Voilà le joli mois de Mai, cinquième du calendrier grégorien, dont le nom latin maius aurait été donné par les Romains en l’honneur de Maïa, déesse romaine de la fertilité et du Printemps, mois durant lequel je suis ravie de faire à nouveau partie du jury pour le défi mensuel créé et géré par Stéphane du site Recette de !
Chaque mois, Stéphane s’entoure de blogueuses et blogueurs culinaires pour nous inviter à travailler une recette sur un thème proposé par ce jury et ce mois-ci nous sommes treize à avoir délibéré pour trouver unanimement LE joli thème qui puisse vous inspirer.
Je m’empresse de vous présenter mes complices qui sont pour ce mois-ci
Anne-Lise de Chantilly and co – Béa de Piano et mandoline – Florence de Les délices de Florence – Guylaine de La cuisine de Guylaine – Isabelle de La nouvelle table d’Isa – Jackie de La cuisine de Jackie – Michelle de Plaisirs de la maison – Ninou de Recettes piémontaises – Silvie de Citronelle and Cardamome – Stéphane de Les gourmandises de Stéphane – Vanda de Chez Vanda – Vanessa de Popote de Petit Bohnium
avec lesquels il a été choisi, pour ce 112ème défi, de vous faire trimer sur de délicieuses recettes au miel…
Le miel est un produit entièrement naturel que récoltent les abeilles grâce au nectar des fleurs. Ce produit est un concentré de nutriments indispensables à l’équilibre.
Et le défi de ce thème tombe à point nommé ne trouvez-vous pas !? Le 20 mai, c’est la journée mondiale des abeilles qui sont reconnues pour être des travailleuses hors pair… et le 1er mai… c’était la fête du Travail 😉
Chaque membre du jury est cordialement invité –hors-concours bien sûr ! – à proposer également sa propre recette sur ledit thème.
Puisqu’il est reconnu que la carotte et l’orange font un savoureux mariage, j’ai choisi de vous proposer une croquante salade de carottes multicolores arrosée d’une vinaigrette à l’orange et au miel d’orange, légèrement parfumée à l’eau de fleur d’oranger et agrémentée de quelques feuilles de menthe.
Le délicieux miel d’orange et la savoureuse eau de fleur d’oranger m’ont été gentiment offerts par une amie au retour d’un séjour dans sa belle-famille au Maroc.
Vous conviendrez que, fraîche et colorée, très parfumée et hyper vitaminée, cette salade de carottes râpées est parfaite pour illuminer les beaux jours avec ses saveurs sucré/salé.
Carottes multicolores râpées, vinaigrette à l’orange et miel d’orange à la menthe
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
Pour la vinaigrette :
1 orange bio
3 CS d’huile d’olive
2 CS de miel d’orange
1 CS d’eau de fleur d’oranger
1 CS de vinaigre de pommes au safran
Sel & Poivre
Laver, essuyer l’orange avant de râper finement ses zestes, la presser pour recueillir le jus
Dans un cul de poule, verser le jus et les zestes de l’agrume, saler et poivrer, parsemer les feuilles de menthe finement ciselées, ajouter le miel et verser le vinaigre, délayer avec l’huile d’olive, bien mélanger
600 g de carottes (200 g de blanches, 200 g de jaunes et 200 g de orange)
4 brins de menthe
1 tige de cive
Nettoyer la cive
Éplucher les carottes, les laver et les essuyer, les râper
Dans le saladier de votre choix, déposer les carottes râpées, saupoudrer de la cive finement hachées, verser la vinaigrette, bien mélanger
Réserver au frigo jusqu’au moment de la dégustation
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
Quoi qu’on mange ? 
J’adore les salades de carottes : simple, efficace, délicieuse et rapide à cuisiner.
Voilà ma recette personnelle : http://lacuisinedemascha.blogspot.com/2020/04/salade-de-carottes-et-de-pommes.html
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Tu as parfaitement résumé, on renouvelle la salade de carottes en modifiant quelques ingrédients et hop… nouvelle régalade pour les papilles !
Bon mercredi. Viviane
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Très probablement très délicieuse cette petite salade ! merci de l’avoir offerte à cuisinons ! gros bisous
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Elle a ravi nos papilles, ça c’est certain !
Bonne journée Gut. Bizh. Viviane
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Une petite salade très sympathique, gourmande et colorée. J’aime bien faire mes vinaigrettes en mode sucré salé, avec de la moutarde au miel et du vinaigre de cidre. On mélange beaucoup carottes et oranges au Maroc, j’ai toujours aimé ça, en revanche je n’ai jamais vu de vinaigre de pommes au safran, à trouver ! Bisous
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Ce vinaigre, je le trouve dans un magasin de produits locaux, il est produit à La Charité sur Loire dans la Nièvre 😉 mais cela doit pouvoir se trouver ailleurs je suppose !
Agréable soirée. Bizh. Viviane
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Coucou. J’ai bien noté ta recette de vinaigrette, elle doit être délicieuse !!
Merci Viviane, tu remplis mon petit carnet de recette à faire, j’adore 😍
Belle journée à toi.
Bisous 😘
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Hihi !! tu as deviné, elle est effectivement délicieuse, et pourtant je ne suis pas très sucré/salé mais je l’ai beaucoup appréciée !
Le problème des carnets, c’est qu’on note, on note, on note et on oublie de faire… mais on retrouve des trésors quelques années plus tard.
Bonne journée Amélie. Bizh. Viviane
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Oui c’est vrai que je note pas mal en ce moment sur mon petit carnet magique 😛
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Quelles superbes couleurs dans cette salade, j’aime ces saveurs originales, encore une belle inspiration !
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Merciiii Cindy ! 🙂
Agréable journée. Bizh. Viviane
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Une petite salade sucrée salée bien gourmande. Je mets de temps en temps du miel dans mes sauces de salade et c’est un délice avec de l’avocat notamment. Bisous et belle fin de journée Viviane.
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Aaah je tenterai alors avec l’avocat.
Moi qui n’ai pas un palais sucré/salé, j’ai beaucoup apprécié cette vinaigrette, en tout cas avec les carottes c’est le mariage parfait !
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
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J’aime beaucoup j’y avais déjà pensé mais je craignais que les couleurs se mêlent entre elles. Et cette vinaigrette parfumée et touteven douceur hummm bisous
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Moi aussi je craignais que les carottes rouges prennent la main car elles teintent tellement les jus dans lesquels j’en mets, mais non ça a été !
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane
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Elle est magnifique cette assiette de carottes multicolores et avec ce miel ce doit-être délicieux. Alors le miel, oh plusieurs recettes me viennent en tête. Il n’y a plus qu’à.
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Ooooh je ne doute pas que tu proposes de belles et savoureuses recettes mettant à l’honneur le miel, je suis impatiente de les découvrir d’ailleurs !
Belle journée Sofia. Bizh. Viviane
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J’espère être à la hauteur !
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une belle assiette bien parfumée!
bonne semaine
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Merciiii Annyvonne ! 🙂
Belle journée. Bizh. Viviane
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Je ne dirais pas non pour une bonne assiette ce midi !
Surtout qu’il fait un mega soleil aujourd’hui et chaud !!
Bisous, belle journée Irone
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CHIEF, n’hésite pas à préparer cette salade dès que le soleil tape trop fort, les carottes ainsi assaisonnées sont un régal et c’est sûr, je referai cette vinaigrette !
Belle journée à toi également. Bizh. Viviane
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Ta vinaigrette est très originale et doit être absolument délicieuse ! De quoi réveiller les carottes !
Bonne journée, bises.
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Ouiii avec ses saveurs subtiles elle sublime celles des carottes et nous avons beaucoup apprécié, même moi qui ne suit pas trop sucré/salé.
Bonne journée à toi également. Bizh. Viviane
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Une belle entrée printanière et la vinaigrette avec du miel, ça ne peut être qu’un plus ! Bisous
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Oui c’est le p’tit plus qui fait la différence avec une salade de carottes classiques… et nous l’avons beaucoup apprécié ce p’tit plus !
Belle journée Emilie. Bizh. Viviane
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C’est vrai que c’est très joli !
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Merciiiii Mauricette ! :-)… et bon aussi, à refaire rapidement à la demande de L’Homme… et de moi-même aussi 😉
Agréable journée. Bizh. Viviane
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Une très belle assiette bien colorée j’adore
Bonne journée bisous
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hummm! très appétissant!!
bonne journée
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Merciiii ! 🙂
Belle journée également. Viviane
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Alors… ya plus qu’à 🙂
Bonne journée à toi également. Bizh. Viviane
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