Catégorie : Desserts
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![Crèmes de spéculoos au café et banane citronnée [Défi Nos Régions ont du Goût M06]](https://quoiquonmange.com/wp-content/uploads/2018/06/creme-speculoos-cafe-1.jpg?w=1024)
Crèmes de spéculoos au café et banane citronnée [Défi Nos Régions ont du Goût M06]
Chez les Ch’tis, dans le Nord Pas-de-Calais, on apprécie le café corsé et ces gens-là connaissent bien le spéculoos, ce petit biscuit croquant de couleur foncée (due à la vergeoise ou cassonade brune) et au subtil parfum de cannelle. J’ai donc associé ces deux ingrédients pour préparer de délicieuses crèmes, le spéculoos et le café…
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Compote fraises et rhubarbe
Tous les ans, à cette même période, je m’impatiente, je trépigne, je guette l’arrivée de la rhubarbe et des fraises. « Les fraises et les rhubarbes sont des amants de toujours » dixit Edda du joli blog Un déjeuner de soleil qui a concocté cette excellente et onctueuse compote au bon goût de ‘reviens-y’ …. On se…
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![Puits d’Amour à l’ancienne [Défi Nos Régions ont du Goût M03]](https://quoiquonmange.com/wp-content/uploads/2018/03/puits-d-amour-117.jpg?w=1024)
Puits d’Amour à l’ancienne [Défi Nos Régions ont du Goût M03]
Le 1er mars, La Nonna (Marie-Christine) de L’alchimie des mets a lancé la 3ème édition du défi Nos régions ont du goût et c’est « l‘Ile-de France » qui est à l’honneur pour tout le mois de Mars. Je connaissais peu (voire très peu) les spécialités culinaires d‘Ile de France et pourtant mes recherches pour relever le…
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(Ultra) Moelleux au chocolat
L’Étudiant adore le fondant chocolat au cœur coulant mais Rrrr ! je le lui présente toujours moelleux, alors bien sûr c’est plus vraiment un fondant ! Super facile, pas trop sucré avec un bon goût de chocolat corsé, sa réussite réside dans le temps de cuisson alors on cuit le moelleux au chocolat juste avant…
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Soupe de quetsches à la cannelle
Le genre de desserts que j’apprécie… délicieux, facile et rapide à préparer… La soupe de quetsches, j’adore à cause de la petite acidité des quetsches dont il faut vite vite profiter car la saison est malheureusement si courte. Et pour parfaire cette soupe, un juste équilibre entre les épices et le Pinot gris,c’est tout… et…
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Compotée de pêches (de vigne) du jardin
Voilà une délicieuse compotée pour capturer le bon goût de ces fruits de fin d’été !!
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Gâteau (très facile) au chocolat
Quoi de mieux qu’un gâteau au chocolat pour fournir force à notre moral ?!?! Ce gâteau au chocolat – qui nous a régalés pour le goûter – ultra-simple et vite fait, s’avère moelleux et absolument délicieux. Pour réconforter les gourmands, un glaçage lui-aussi au chocolat recouvre ce bon gâteau. Pour un moule carré…
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Abricots rôtis au romarin
J’ai craqué pour de beaux abricots et j’ai profité du romarin frais du jardin pour cuisiner cette petite recette d’abricots rôtis au miel de romarin et romarin frais… Le romarin se marie à merveille avec l’abricot qui nous offre un joli contraste entre son acidité et le goût sucré du miel. Encore une petit dessert…
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Gâteau parfumé à la fleur d’oranger
Pour accompagner notre tasse de café, j’ai souhaité préparer un gâteau rapide et simple à préparer, et si possible tout moelleux, …
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