Catégorie : Desserts

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  Scofa, gâteau des carmélites de Niort

  Le Scofa (ainsi appelé en raison des initiales des principaux ingrédients qui entrent dans sa composition : Sucre, Crême, Oeufs, Farine et Amandes) il y a peu de temps encore, je ne le connaissais pas, n’ayant jamais entendu parler de cette recette originaire de Niort que j’ai découverte à l’occasion du défi  Nos régions ont…

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  31 janvier 2019

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  Galette des Rois à la frangipane

  A la maison, impossible de déroger à cette gourmande tradition de la galette des Rois attendue avec impatience par l’Étudiant qui daigne délaisser les gâteaux au chocolat uniquement pour elle, mais à la seule condition qu’elle soit à la frangipane, même si il apprécie fortement la Galette des Rois au chocolat. Pour nous régaler, j’ai…

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  8 janvier 2019

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  Crème meringuée au citron et bergamote

  Pour clôturer mon dernier déjeuner dominical, je souhaitais un dessert frais et rafraîchissant et c’est chez Carine, du joli blog Chic Choc Chocolat que j’ai trouvé l’inspiration avec sa recette de crème dessert façon tarte au citron meringuée. Quelle belle et bonne idée !!! Le cœur de la tarte au citron c’est bien sûr la…

  RECETTE DU

  20 décembre 2018

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  Riz au lait vanillé

  Temps froid… Temps humide… Envie de cocooning… Réconfort d’un bon riz au lait… Souvent, déguster du riz au lait nous replonge en enfance et nous revigore. Onctueux et vraiment facile à faire, ce dessert gourmand et crémeux ne nécessite qu’un peu de patience avec une cuisson lente du riz pour une texture moelleuse et fondante.…

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  14 décembre 2018

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  Pommes cuites au four

  La pomme est le fruit le plus consommé en France et ça tombe bien car elle est bonne pour la santé ! Peu calorique, coupe-faim, désaltérante et bénéfique pour notre équilibre nutritionnel, la pomme, bonne également pour l’hygiène dentaire, regorge d’antioxydants et combat aussi le mauvais cholestérol. Nos anciens ne disaient-ils pas « Une pomme chaque matin…

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  10 décembre 2018

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  Poire pochée, infusion thym et romarin

  A la recherche d’un dessert léger et de préférence avec de bons fruits de saison, une recette dans l’un des Bretons en Cuisine a interpelé ma gourmandise : la poire pochée, infusion au thym et romarin. J’ai donc réalisé ce dessert gourmand ne nécessitant pas beaucoup de préparation mais faisant son effet, avec des poires…

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  2 novembre 2018

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  Crème mascarpone à la mangue

  Voilà une belle combinaison de saveurs crémeuses et fruitées !

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  17 octobre 2018

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  Millefeuille de sarrasin, compotée de quetsches, mousse de yaourt grec

  Je vous propose une recette sucrée joliment parée de la couleur des filles, ce rose mis à l’honneur pour une bonne cause ! Ce mois-ci, Nath «Une cuisine pour Voozenoo», Gabrielle «Petite Cuillère et Charentaises» et Chantal «La Cuisine de Blanche»  – organisatrices du défi Compile Moi Un Menu – nous proposent – pour le thème du…

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  10 octobre 2018

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  Coulis de kiwi sur mousse de mascarpone

  Pour ce dessert joliment coloré, tout simple mais néanmoins délicieux, j’ai trouvé l’inspiration chez Caroline, de Cocotte et Biscotte, blogueuse finistérienne. Cette recette, idéale pour ‘passer’ des kiwis un peu trop mûres, a ravi nos palais, la douceur de la mousse de mascarpone contrastant agréablement avec l’acidité du kiwi. Je propose cette recette avec LE…

  RECETTE DU

  3 octobre 2018