Je vous propose une recette sucrée joliment parée de la couleur des filles, ce rose mis à l’honneur pour une bonne cause !
Ce mois-ci, Nath «Une cuisine pour Voozenoo», Gabrielle «Petite Cuillère et Charentaises» et Chantal «La Cuisine de Blanche» – organisatrices du défi Compile Moi Un Menu – nous proposent – pour le thème du mois – de les suivre sur la vague de
Octobre, la cuisine rose pour la lutte contre le cancer du sein 
Millefeuille de sarrasin, compotée de quetsches, mousse de yaourt grec
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
1 galette de sarrasin
1 dizaine de quetsches
1 CC de mélange à pain d’épices de chez Roellinger*
2 CS d’acool de quetsches
5 CS de yaourt grec
2 CS de sirop de grenadine
Préchauffer le four à 180°C
Dans la galette de sarrasin, tailler des rectangles de taille à peu près identique
Les placer sur une plaque à patisserie garnie d’une feuille de papier cuisson, les enfourner +- 15 mn
A la sortie du four, les laisser refroidir sur la plaque, réserver
Laver, essuyer, couper en 2 les quetsches et les dénoyauter
Dans une petite casserole à fond épais, mettre les quetsches, saupoudrer les épices à pain d’épices, verer l »alcool de quetsches et faire cuire +- 20 mn à feu doux
Mixer pour les réduire en compote, réserver
Dans un bol, fouetter vigoureusement le yaourt grec avec le sirop de grenadine pour obtenir une mousse joliment rosée
Remplir une poche à douille, réserver
Sur les assiettes de service, mettre un trait de mousse de yaourt, surmonter d’un rectangle de galette, déposer de la mousse de yaourt, recouvrir de compotée de quetsches
Recommencer l’opération 1 ou 2 fois, terminer par un rectangle de galette, finaliser avec de la mousse de yaourt, planter une brisure de galette pour décorer
Nous avons dégusté ce millefeuille de sarrasin, compotée de quetsches et mousse de yaourt grec accompagné d’un cidre rosé.
Bonne dégustation !
Cette délicieuse prune violette étant encore disponible sur les étals jusqu’en octobre…
Je propose cette recette
avec LES QUETSCHES
pour le défi de Claudine Cuisinons de Saison
QUOI QU'ON MANGE ? 
Ça a l’air à la fois délicieux et extrêmement léger !
Merci pour cette jolie participation rose
Gabrielle
J’aimeAimé par 1 personne
Ooh merci Gabrielle 🙂 🙂
Pour le p’tit commentaire et également pour ta visite.
Bonne soirée. Viviane
J’aimeJ’aime
Un millefeuille de sarrasin, une idée bien tentante, la mousse de yaourt donne une mousse légère. c’est très gourmand, une très belle assiette
Bonne soirée
Chantal
J’aimeAimé par 1 personne
Merci 😉
Bonne soirée également. Viviane
J’aimeJ’aime
c’est vraiment très joli, tout doux et élégant. C’est une délicate attention aux saveurs qui me séduisent !
J’aimeAimé par 1 personne
Merciii 🙂 🙂
Bon vendredi. Bizh
J’aimeJ’aime
Un grand Miam pour ton millefeuille, un grand bravo pour la douce ambiance que tu as su créer sur la photo !!
Vraiment très beau.
Merci beaucoup pour ta participation que je valide avec gourmandise.
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
C’est moi qui remercie, c’était un plaisir de participer (avant de me régaler 😉 )
Bonne nuit. Bizh
J’aimeJ’aime
ou la ce doit être super bon ! bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Je confirme 😉 😉
Bonne nuit. Bizh
J’aimeJ’aime
Il est super ce mille feuilles et si gourmand c’est une réalisation appliquée pour mettre en valeur cette cause bientôt au rendez vous chez moi aussi bisou
J’aimeAimé par 1 personne
Oh je m’en doute que tu travailles également pour Octobre Rose et j’attends avec impatience d’admirer ta réalisation, ta cuisine est de celles qui me font saliver.
Bon jeudi. Bizh
J’aimeJ’aime
HUMM SYMPA TON MILLEFEUILLE
J’aimeAimé par 1 personne
Merci 🙂
J’aimeJ’aime
Une superbe assiette gourmande, on voit que tu l’as préparé avec tout ton cœur pour une si belle cause. Bonne soirée
J’aimeAimé par 1 personne
Merciii Carmen 😉 🙂
Bonne soirée également !
J’aimeJ’aime
Une présentation vraiment magnifique et j’ai vraiment envie d’y goûter!
Bizz
J’aimeAimé par 1 personne
Merciii 😉
L’avantage c’est qu’on peut le décliner avec d’autres fruits, selon les saisons et surtout les goûts !
Bonne soirée. Bizh
J’aimeJ’aime
Très original millefeuille et assurément très bon ! Cela donne envie ! Bonn mercredi bises
J’aimeAimé par 1 personne
Il est frais et peu sucré, ce que nous avons beaucoup apprécié.
Agréable après-midi. Bizh
J’aimeJ’aime
Quel belle cause !! Ton millefeuille est magnifique j’adore BRAVO. Bonne journée. Bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
Merciiii Soraya 🙂
Bonne journée à toi également. Bizh
J’aimeJ’aime
J’étais tellement sous le charme que je deviens incorrect ! un grand merci de l’offrir à cuisinons ! je suis ravie ravie de pouvoir l’ajouter à la liste de la quetsche !bises
J’aimeAimé par 1 personne
😉
J’aimeJ’aime
Mon dieu que c’est joli !!! Cette couleur tendre va si bien à ce Millefeuille ! Tu l’as superbement habillé et décoré ! Ton idée est magnifique et sans vouloir te faire prendre la grosse tête de tout ce que j’ai vu jusqu’ici publié pour octobre rose c’est bien ton gâteau que je préfère ! Bravo Viviane, je suis sous le charme comme on dit ! Bonne journée gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Ooooh Gut, merciiii !!!!! 🙂 🙂
Heuuuu, j’avoue que tu m’as coupé le sifflet.
Bonne journée à toi également. Bizh
J’aimeAimé par 1 personne
Je te le dis avec sincérité !! en plus tu l’as fait aux quetsches ! j’en rêve ! bises
J’aimeAimé par 1 personne
🙂 🙂
J’aimeJ’aime
Wahou il est splendide pour une belle cause
Bonne journée bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merciiii 😉
Belle journée à toi également. Bizh
J’aimeJ’aime