Catégorie : Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

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  Gâteau au yaourt renversé à la rhubarbe caramélisée

  C’est la saison de la rhubarbe et avec les premières tiges du jardin, j’ai préparé un gâteau comme on les aime, (un peu comme le renversé à l’ananas de ma grand-mère maternelle) très facile et bon, un gâteau au yaourt renversé à la rhubarbe caramélisée impossible à râter…   J’ai hésité à remplacer l’huile par…

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  21 Mai 2018

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  Cupcakes aux Schoko-bons

  Réconfortant comme un doudou pour les accros qui lui vouent une passion,  le chocolat est un pur plaisir dont les saveurs sublimes nous font craquer. Aujourd’hui, j’ai décidé de vous donner encore envie avec la recette remontée de ces délicieux cupcakes réalisés pour mes gourmands qui apprécient toujours autant les Schoko-bons. Pas besoin de vous…

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  16 Mai 2018

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  Gâteau aux pommes et au cidre brut

  J’ai trouvé cette délicieuse recette de gâteau aux pommes et au cidre brut (qui ne pouvait que plaire à une normande bretonnante ;-) ) dans le magnifique livre de Sarah Mayor ‘La cuisine de la ferme, 100 recettes cottage‘ dont les recettes ont le bon goût des produits sains issus de la ferme. Ce gâteau était…

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  10 Mai 2018

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  Gâteau aux framboises et pistaches

  En cherchant une recette de gâteau facile et vite fait, mes recherches m’ont menée chez Marciatack qui propose un petit gâteau rapide aux framboises que nous avons tous apprécié du fait de la légère acidité du fruit que j’ai associée au goût prononcé de mélasse du Muscovado. Comme j’adore l’alliance de la framboise avec la pistache,…

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  7 Mai 2018

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  Entremets 3 chocolats de Valrhona

  Si vous avez peu de temps pour pâtisser un délicieux gâteau d’anniversaire ou un gourmand dessert, cet entremets 3 chocolats de Valrhona est tout simple et facile, seulement 3 mousses au chocolat au parfum différent (noir, au lait et blanc) posées sur un biscuit, dont la réalisation peut être envisagée sur 2 ou 3 voire…

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  29 mars 2018

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  Flan pâtissier de Ch. Michalak

  Avec le lait et les œufs de ferme que je me procure régulièrement, je prépare presque systématiquement des Oeufs au lait sans jamais penser à réaliser un flan pâtissier, également appeler flan parisien. Mais ce mois-ci, pour le défi Nos régions ont du goût organisé par La Nonna du blog l’alchimie des mets sur le thème de l’Ile-de…

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  28 mars 2018

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  Tarte aux pommes de mon enfance

   La tarte aux pommes, préparée avec de grosses lamelles de pommes et une bonne pâte feuilletée bien cuite et croustillante, est une recette simple et efficace pour ce dessert classique qui nous régale. L’Homme l’apprécie avec juste des pommes et c’est tout mais moi je l’aime comme dans mon enfance, à l’ancienne, avec une crème…

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  26 mars 2018

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  Quatre-Quarts breton aux pommes caramélisées

  Pas certain qu’il existe une recette plus simple que celle du quatre-quarts composé, comme son nom l’indique, de 4 ingrédients de base (sucre, œufs, farine et beurre) utilisés dans des proportions identiques. Pour un p’tit plus de régalade, je me suis permise de revisiter légèrement ce classique breton en ajoutant des quartiers de pommes (les dernières…

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  7 mars 2018

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  Cake au yaourt, fruits secs et Cointreau (inspiration Y. Ottolenghi)

  En feuilletant le gourmand livre Sweet de Yotam Ottolenghi et Helen Goh,  mon intérêt avait été titillé par le gâteau au yaourt et à la grappa façon panettone alors lorsque Isa du blog Pourquoi pas ? l’a adapté après un ou deux essais en cake, je me suis réjouie de pouvoir suivre tous ses judicieux…

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  13 février 2018