Catégorie : Boissons

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  Blinis (façon) Demidoff inspirés du festin de Babette

  Parmi les nombreux plats du Festin de Babette, film danois de 1987 réalisé par Gabriel Axel d’après la nouvelle de Karen Blixen qui raconte l’histoire de Babette une cuisinière française hors pair interprétée par l’actrice française Stéphane Audran, j’ai déjà réalisé plusieurs fois les blinis (façon) Demidoff qui, à l’heure de l’apéritif au milieu d’une…

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  9 novembre 2020

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  Rillettes de maquereau aux épices sur blinis au sarrasin

  Le maquereau est un poisson gras bon marché mais surtout excellent à la santé car ce petit poisson est bourré d’oméga 3 et de protéines tout en étant également source de vitamines B ou D, de fer, d’iode ou de sélénium… Vous n’avez donc aucune excuse pour ne pas vous en régaler. Après vous avoir…

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  24 septembre 2020

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  Infusion glacée au sarrasin ou tout simplement Sobacha glacé

  Le soleil est bien présent ces jours-ci et il nous offre des journées estivales chaudes et bien ensoleillées alors il faut se désaltérer mais on va éviter de sucer des glaçons pour préférer boire beaucoup de liquide et ainsi récupérer l’eau perdue en transpirant. Pour résister à ces chaleurs caniculaires, j’ai tout d’abord eu envie…

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  29 juillet 2020

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  Kritsinis, petits biscuits au sésame

  Pour délicieusement accompagner la crème de persil proposée récemment, j’avais préparé des Kritsinis, savoureux biscuits au sésame qui peuvent être également servi seuls, à l’apéritif ou donc en accompagnement de mezze, et même avec une soupe froide ou une salade grecque, de tomates voire de concombre. Je ne vous cacherais pas que ces biscuits légers…

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  18 juin 2020

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  Crème de Persil

  Le gentil voisin m’a offert quelques salades de son jardin ainsi qu’un énorme bouquet de persil plat mélangé à du persil frisé et dès que mes yeux se sont posés sur ce persil, tout en humant son parfum j’ai su immédiatement l’utilisation que j’allais en faire puisque je venais de feuilleter à nouveau le magnifique…

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  16 juin 2020

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  Foccacia au romarin du jardin

  Quand je l’ai aperçue dans la Cuisine de Gut lorsque Claudine nous a proposés une si gourmande assiette à l’italienne, je savais –après avoir supprimé les olives que je n’apprécie pas du tout– qu’il me serait impossible de résister à l’appel des parfums de cette foccacia (ou focaccia, j’ai trouvé les deux orthographes) au romarin…

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  9 juin 2020

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  Pour l’heure de l’apéro, déclinaison de Crottin de Chavignol

  En qualité de marraine de l’édition précédente, Gaëlle du blog La gourmandise est un joli défaut a transmis le flambeau pour cette Bataille Food #79 à Cindy du blog Comme une envie de douceur qui, pour fêter le déconfinement, se régaler et passer un bon moment ensemble, nous a conviés à l’apéro, agréable instant de convivialité et…

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  3 juin 2020

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  Liqueur de Cassis Maison

  Son goût fruité est intense et authentique, le plaisir du fait maison avec sa cueillette !

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  25 mars 2020

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  Mango smoothie parfumé au miel

  En septembre dernier, je vous avais dit avoir eu l’agréable surprise d’être contactée par la  société Natura Sense – spécialisée dans l’alimentation saine – pour me proposer de tester un livre et j’avais reçu « Bar à jus de fruits et légumes, 60 recettes de jus et de smoothies » rédigé par Vibeke Blomvägnes et paru…

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  17 février 2020