Catégorie : Boissons
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Champignons de Paris farcis
Savez-vous qu’il semblerait qu’en France, aujourd’hui, l’apĂ©ritif est pris au moins une fois par semaine !?!? Il est vrai que nous avons nos traditions autour de l’ apĂ©ro, prĂ©lude Ă un repas entre amis ou en famille ce moment convivial, qui se veut aussi gourmand, est souvent l’occasion Ă de vives discussions et rigolades. Il est…
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Gressins sésame et thym
A la maison, Ă l’heure de l’apĂ©ro, pour trinquer avec gourmandise nous aimons siroter une bonne bière* obligatoirement artisanale Ă©ventuellement locale mais d’abbaye on prĂ©fère et quoi de mieux que de croquer en mĂŞme temps quelques gressins tout simplement faits maison. Pour accompagner tous les apĂ©ritifs et les pauses ‘coupe-faim’, ces gressins agrĂ©mentĂ©s de graines…
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Verrines de foie gras, canneberges et pistaches
Les repas de fĂŞte, mĂŞme en cette annĂ©e si particulière, sont des moments uniques de convivialitĂ© qui commencent Ă l’heure de l’apĂ©ro qui se doit festif et ces verrines de foie gras aux canneberges et pistaches sont parfaitement adaptĂ©es avec leurs saveurs subtiles et savoureuses. Le foie gras est sans conteste l’Ă©lĂ©ment vedette pour l’entrĂ©e des…
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Cocktail rouge Ă la chantilly
Dès l’apĂ©ro on se doit de crĂ©er une ambiance chaleureuse et festive alors quoi de mieux pour insuffler un air de fĂŞte que de proposer un cocktail de NoĂ«l Ă siroter tout en dĂ©gustant des brochettes de crevettes ou des verrines de mousse aux Ă©crevisses, pourquoi pas des mini tartelettes au bacon et St Nectaire. Solution…
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Brochettes de crevettes sur purée de mangue
Pour le plaisir des papilles Ă l’heure de l’apĂ©ro, voilĂ une proposition simple et facile Ă prĂ©parer mais originale et dĂ©licieuse qui ne pourra que ravir vos convives attablĂ©s pour les festivitĂ©s de NoĂ«l et/ou du Nouvel An. Je vous propose de dĂ©couvrir la mangue douce et sucrĂ©e en version salĂ©e, elle fait si bon…
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Blinis (façon) Demidoff inspirés du festin de Babette
Parmi les nombreux plats du Festin de Babette, film danois de 1987 rĂ©alisĂ© par Gabriel Axel d’après la nouvelle de Karen Blixen qui raconte l’histoire de Babette une cuisinière française hors pair interprĂ©tĂ©e par l’actrice française StĂ©phane Audran, j’ai dĂ©jĂ rĂ©alisĂ© plusieurs fois les blinis (façon) Demidoff qui, Ă l’heure de l’apĂ©ritif au milieu d’une…
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Rillettes de maquereau aux Ă©pices sur blinis au sarrasin
Le maquereau est un poisson gras bon marchĂ© mais surtout excellent Ă la santĂ© car ce petit poisson est bourrĂ© d’omĂ©ga 3 et de protĂ©ines tout en Ă©tant Ă©galement source de vitamines B ou D, de fer, d’iode ou de sĂ©lĂ©nium… Vous n’avez donc aucune excuse pour ne pas vous en rĂ©galer. Après vous avoir…
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Infusion glacée au sarrasin ou tout simplement Sobacha glacé
Le soleil est bien prĂ©sent ces jours-ci et il nous offre des journĂ©es estivales chaudes et bien ensoleillĂ©es alors il faut se dĂ©saltĂ©rer mais on va Ă©viter de sucer des glaçons pour prĂ©fĂ©rer boire beaucoup de liquide et ainsi rĂ©cupĂ©rer l’eau perdue en transpirant. Pour rĂ©sister Ă ces chaleurs caniculaires, j’ai tout d’abord eu envie…
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Kritsinis, petits biscuits au sésame
Pour dĂ©licieusement accompagner la crème de persil proposĂ©e rĂ©cemment, j’avais prĂ©parĂ© des Kritsinis, savoureux biscuits au sĂ©same qui peuvent ĂŞtre Ă©galement servi seuls, Ă l’apĂ©ritif ou donc en accompagnement de mezze, et mĂŞme avec une soupe froide ou une salade grecque, de tomates voire de concombre. Je ne vous cacherais pas que ces biscuits lĂ©gers…
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Quoi Qu'on Mange ? 🍒 