Auteur : Viviane QuoiQuonMange ?
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Roulé de jambon aux asperges vertes
Quand j’ai vu ce que Linou cuisine a préparé avec des asperges vertes, j’avoue avoir eu faim à contempler son assiette et je me suis dit ‘Ça il faut que je le fasse !!!’ j’avais déjà mangé des roulés de jambon aux endives et aussi aux poireaux mais je n’avais pas eu l’idée de les…
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Tagliatelles au thon et asperges vertes
A proximité de Nevers, nous avons une fabrique de pâtes fraîches où j’ai plaisir à acheter des tagliatelles la plupart du temps natures mais parfois parfumées au curry ou aux champignons, éventuellement aux épinards. A Saint Guénolé près de Penmarc’h en Finistère, se trouve une conserverie* artisanale de poissons frais et sauvages où nous nous…
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Gâteau au yaourt, chantilly et fruits rouges
Notre ville n’étant pas dotée de pâtissiers dignes de ce nom pour satisfaire nos palais difficiles, et bien que le temps m’était compté, j’ai finalement eu envie de préparer un gâteau vite fait mais malgré tout un beau et bon gâteau pour fêter dignement le jour de la Fête des Mères. ;-) J’ai donc réalisé…
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Crumble à la rhubarbe et aux framboises
Le soleil peine à s’installer mais que cela ne nous empêche pas de concoter de bons desserts pleins de saveurs et c’est ce que je vous propose avec ce crumble au sarrasin qui survole une compotée de rhubarbe au mileu de laquelle quelques framboises sont insérées … Voilà un dessert de saison divinement fruité qui…
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Millefeuille croquant au sarrasin, mousse chocolat blanc et fraises
Espérant que cette gourmandise made in Breitz vous surprendra, je décline aujourd’hui une version sucrée du millefeuille légèrement innovante avec ce croquant au sarrasin garnie d’une mousse au chocolat blanc et servies avec quelques freizh de Plougastel, juteuses et parfumées. Je soumets bien évidemment cette recette de millefeuille croquant au sarrasin pour le défi mensuel…
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Tajine de veau et aubergine
Dommage… le plat n’est pas très photogénique et le visuel n’égale en rien celui de la recette dont il est inspiré mais cela ne gache en rien notre régalade… L’idée de ce savoureux tajine de veau et aubergine est empruntée à Valérie, C’est ma fournée mais, en fonction du placard, du frigo et du panier…
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La Truffade
Il y a quelques années, nous avons vécu un ‘week-end insolite en duo‘ * dans le Cantal à priximité de Aurillac, à Giou-de-Mamou plus précisément, dans une magnifique demeure auvergnate vieille de plusieurs siècles, une maison de maître de 1777* entièrement préservée dont le charme et l’authenticité ont su être conservés. Partagé joyeusement avec d’autres…
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Soupe froide aux courgettes
Ce n’est pas parce que l’hiver est terminé que l’Homme a renoncé aux potages and co et cette soupe froide aux courgettes, savoureuse et délicieuse se dégustant sans modération, l’a comblé … Une partie des courgettes trouvées dans le panier du maraicher a été cuisinée pour ce mariage courgettes/basilic s’avèrant toujours une association réussie !…
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