Auteur : Viviane QuoiQuonMange ?

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  Dhal de lentilles corail et chips de panais

  Aujourd’hui, c’est une soupe du monde, indienne plus précisément, que je vous propose avec ce dhal de lentilles corail, une recette tout ce qu’il y a de plus simple, délicieusement parfumée et pleine de saveurs, que j’ai servie, pour apporter un peu de croustillant, avec de délicieuses chips de panais, ce légume ancien au goût…

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  13 février 2019

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  Estouffade limousine de veau

  Je vous propose de vous laisser conquérir par les effluves de cette estouffade limousine de veau, plat mijoté qui embaume la cuisine et que je propose au défi Nos régions ont du Goût orchestré par La Nonna de l’Alchimie des Mets qui, en ce mois de Février, nous entraîne dans le Limousin… « Race à viande…

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  12 février 2019

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  Soupe au chou, lard et saucisses de Montbéliard

  Un chou vert frisé, des oignons de Roscoff et des carottes dans le panier du maraîcher, des saucisses et de magnifiques tranches de lard dont la date limite de consommation était légèrement dépassée dans le frigo, voilà comment est née l’idée de cette soupe au chou, lard et saucisses de Montbéliard dont la préparation est…

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  11 février 2019

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  Le Creusois

  Il y a… quelques années, afin de préparer un BTS en alternance, la Cavalière a vécu à Felletin, dans la Creuse, département situé dans l’ancienne région du Limousin. A chacun de ses retours, ma fille nous rapportait un Creusois, ce gâteau aux noisettes spécialité de la Creuse qui s’avère être, pour accompagner le café ou…

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  8 février 2019

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  Soupe de carottes et lentilles corail

  Il fait bien froid dehors avec les températures en baisse et l’on se surprend à rêver d’un plat réconfortant pour se réchauffer et nous faire du bien. Quoi de mieux qu’une bonne soupe nutritive et équilibrée !!! Notre soupe du jour sera une soupe de carottes et lentilles corail bien épaisse et servie avec des…

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  7 février 2019

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  Marquise au chocolat et crème de marrons

  Aaaah le chocolat… Qui peut y résister ?! Surtout associé à de la crème de marrons!!!… Si vous êtes un(e) inconditionnel(le) du chocolat, régalez-vous avec cette marquise au chocolat et crème de marrons, ce dessert très gourmand est facile et rapide à préparer. Pour cela, un seul secret mais pas des moindres, avoir les bons…

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  6 février 2019

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  Crêpe(rie) bretonne à Locronan (29)

  La Chandeleur, c’était samedi dernier… … et impossible de parler Chandeleur sans mentionner les crêperies, je vais donc vous évoquer celle que nous considérons comme la meilleure que nous connaissions. A la pointe du Finistère, le village de Locronan, (Lokorn en breton) aux maisons de granit, est classé au titre des Monuments Historiques depuis 1924.…

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  5 février 2019

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  Crêpes au bon goût de rhum vanillé

  Aaaahhhh ! les crêpes…

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  4 février 2019

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  Späetzle à la crème de Munster, champignons de Paris et bacon

  Une recette simple, facile et rapide qui en plus offre une régalade assurée… enfin si vous êtes amateur de saveurs de caractère !, voilà ce que je vous propose avec ces Späetzle (petites pâtes fraîches de la région rassemblant l’Allemagne du Sud, la Suisse, l’Italie alpine, l’Autriche de l’ouest et l’Alsace-Moselle) accommodés d’une délicieuse sauce…

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  1 février 2019