Je suis toujours enthousiaste pour préparer un gratin de pâtes, j’irais jusqu’à dire que ce plat est l’incarnation même du plaisir chargé de crème et de beaucoup de fromage comme ce gratin de pâtes au Beaufort et pourtant si simple à cuisiner il se prépare rapidement !
Pour le gratin que je vous propose aujourd’hui, il vous faudra entre autres des pâtes et des carottes, surtout une bonne sauce faite de crème fraîche, d’un peu de vin blanc et de fromage moi j’ai fait le choix du Munster ! C’est un plat doté d’une garniture généreuse pour en faire un gratin rustique.
Vous avez la possibilité d’utiliser bien évidemment la variété de pâtes que vous voulez, j’ai opté pour des Crozets saveur sarrasin, et vous pourriez – moi j’ai bêtement oublié – ajouter un peu de moutarde elle apportera subtilement une saveur à peine perceptible.
Je suis ravie de proposer cette recette de gratin de Crozets et carottes sauce fromagère au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ , le thème choisi par Claudine ‘Cuisine de Gut’ marraine du mois étant…
~ Gratin de Crozets et carottes – sauce fromagère ~
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
- 2 carottes
- 200 g de Crozets saveur sarrasin pour moi
- 150 ml de crème fraiche
- 50 ml de vin blanc
- ½ Munster ou tout autre fromage de votre choix
- 2 CC de curcuma
- ½ CC de cumin
- ½ botte de persil
- Sel & Poivre du moulin
Préparation +- 30 mn – Cuisson +- 30 mn
- Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante mais vous pouvez opter pour le grill
- Eplucher, laver et détailler les carottes en dés pas trop gros avant de les cuire dans une eau bouillante salée +- 5 mn, égoutter et réserver
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition, faire cuire les Crozets +- 15 mn, égoutter et réserver
- Ciseler finement le persil, détailler la moitié du fromage en dés et l’autre moitié en tranches
- Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux la crème fraîche avec le vin blanc avant d’ajouter les dés de Munster, éventuellement saler légèrement, poivrer, saupoudrer le curcuma et le cumin, mélanger et cuire +- 5mn pour obtenir une sauce onctueuse, vérifier l’assaisonnement
- Dans un cul de poule, mélanger les Crozets avec les dés de carottes, ajouter le persil, verser la sauce crémeuse au Munster, mélanger à nouveau
- Dans les contenants de votre choix, répartir équitablement les pâtes, déposer sur le dessus les tranches de Munster
- Enfourner +- 10 mn jusqu’à ce que le fromage soit fondu, éventuellement légèrement coloré
Merciii d’être passé, à bientôt ! 
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
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Quoi Qu'on Mange ? 
Ton plat est une pure gourmandise ! je suis grande fan des Crozets… Belle journée à toi. Bises
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Ah les crozets ces petites pâtes de ma région , toujours de délicieuses idées pour les préparer mes petites filles les adore. Un plat réconfortant que l’on peut savourer au coin du feu., Bises Viviane et belle journée
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Coucou.
J’adore ce genre de gratin, dès qu’il y a des crozets, je suis partante ! C’est une bonne version de gratin, merci pour ce régal.
Bonne journée à toi Viviane. Bisous
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C’est un gratin aux belles saveurs que tu nous proposes et qui devrait beaucoup plaire à la maison ! Bises Viviane
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Un gratin bien rustique et savoureux ! Parfait pour se réchauffer et se réconforter en ce moment.
Bonne journée, bises.
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Bon oui et vite fait aussi, j’aime un plat qui réunit ces qualités !!!
Bonne journée également Marion. Bizh. Viviane
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Pour moi c’est aussi le retour des envies de crozets sûrement parce qu’on les sert souvent en gratin. Celui ci aurait dû succès auprès de mes papilles. Je retiens bisous
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Il faut dire que ces toutes petites pâtes toutes mimi sont faciles à cuisiner en gratin, quelque soit les ingrédients avec lesquels on les marie !!!
Agréable journée Béa. Bizh. Viviane
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Il est vraiment très gourmand ce petit gratin, il ne ferait pas un pli chez moi… Bisous
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Un plat qui ne peut qu’attiser ma gourmandise 🙂
Cette sauce bien fromagée qui enrobe les crozets .. miam, miam !
Merci pour ta participation,
Bisous
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Tu proposes une belle quantité de sauce avec ce gratin et l’ajout de carottes en fait un plat bien complet. Je préfère le munster cru que cuit (à cause de l’odeur) mais il est évident que je craquerai pour ce délicieux gratin ! Bonne soirée Viviane, bises
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Figure toi que j’ai du Munster cru dans le congélateur mais j’ai oublié complètement de le sortir. J’avais découvert son existence grâce à Leïla du blog Je vais vous cuisiner et dès que j’ai eu l’opportunité de m’approvisionner je me suis ruée dessus hihi !!! Ceci dit j’aime l’odeur du fromage qui cuit !!!!
Bonne soirée également Laurence. Bizh. Viviane
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Ton plat e pâtes a tout pour me plaire ! J’adore le fromage et celui que tu as choisi a beaucoup de caractère.
Et puis j’aime comme toi associer des légumes aux pâtes.. bref j’adore ton plat !
Bonne journée, bisous
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j’adore c’est hyper gourmand, bravo
bonne journée
bisous
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Aie aie aie ! Là tu me prends par les sentiments ! Une sauce fromagère dans des pâtes, c’est incroyablement bon. Tu as magnifiquement choisi tes ingrédients : crozets mais aussi ces épices, la petite touche de vin blanc, c’est pile poil ma cuisine !! tu as fait fort dans la gourmandise ma Viviane. Je te remercie beaucoup pour cette super participation. Je ne m’attendais pas à la voir car je venais de consulter le CMUM et il n’y avais pas de nouvelles inscrites. C’est une belle surprise ! Gros bisous, passe une bonne journée. La mienne commence bien !
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Cela doit être excellent avec cette délicieuse sauce, et avec du munster cela a du caractère
Bises
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