Ce sorbet maison à la banane au bon goût de la mangue est tellement délicieux mais pouvait-il en être autrement, le livre de Christophe Felder Les glaces qui rafraichissent et qu’on adore* est réputé pour le partage de succulentes créations glacées et c’est en le feuilletant que j’ai trouvé l’inspiration comme cela avait été le cas avec cette crème glacée au citron jaune.
Pour réaliser ce sorbet vous aurez besoin de bananes mûres mais pas noircies, elles doivent être fermes au toucher. Le résultat est incroyablement savoureux, ce sorbet à la banane fait maison ne peut que plaire à tous. Aucun doute qu’il sera la ‘gâterie’ parfaite pour rafraichir lors de chaudes journées de l’été, d’autant que vous l’aurez remarqué cette gourmandise est végétarienne, sans gluten et sans lactose !
Il est facile de fondre de plaisir, ce sorbet banane et mangue délicieusement sain est véritablement l’option de dessert facile pour faire du bien et donner la banane.
Mais un sorbet c’est quoi ?
C’est une préparation glacée à base de fruits, d’eau et de sucre sans produit laitier ni jaune d’œuf appréciée pour ses qualités désaltérantes. Le sorbet permet de ne pas culpabiliser au moment d’une pause gourmande sans excès !
Nous sommes mercredi 5 juin 18h00…
J’ai donc plaisir à proposer ce Sorbet banane et mangue pour la Bataille Food #126, défi culinaire initié par Jenna du Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook de la Bataille Food.
Effectivement, désignée pour reprendre le flambeau par Liliane du blog La cuisine de Lilly marraine de l’édition précédente, Nessa du blog Baking with Nessa a choisi pour thème…
J’ai la banane !
Sucrée ou salée, que votre recette vous donne la banane, bref qu’elle vous fasse du bien !
~ Sorbet Banane et Mangue ~
![Sorbet Banane & Mangue](https://quoiquonmange.com/wp-content/uploads/2024/06/sorbet-banane-mangue-2.jpg)
Dans le panier, il nous faut (pour 3 gourmands) :
- 300 g de pulpe de bananes mûres mais encore un peu fermes (soit 3-4 bananes)
- 170 ml de purée de mangue (préparée maison pour moi)
- 150 ml d’eau minérale
- 100 g de sucre (sucre de canne blond vanillé maison pour moi)
- 50 ml de jus d’orange (pressé maison pour moi)
![Sorbet Banane & Mangue](https://quoiquonmange.com/wp-content/uploads/2024/06/sorbet-banane-mangue-3.jpg)
- Dans une casserole, faire chauffer l’eau avant d’ajouter le sucre, fouetter pour le dissoudre, laisser refroidir
- Dans le bol d’un blender, mixer les bananes avec la purée de mangue et le jus d’orange pour obtenir une texture bien lisse
- Mélanger les 2 préparations, tamiser, réserver au frigo jusqu’à complet refroidissement
- Verser dans la sorbetière, faire turbiner (suivant les instructions de votre appareil)
- Transvaser la glace obtenue dans une boîte de préférence réfrigérée au préalable
- Conserver au congélateur 4 ou 5 h
- Avant de la déguster, laisser le sorbet à température ambiante jusqu’à la consistance désirée ou décongeler lentement au réfrigérateur +- 1 heure avant de la servir
- Pour une touche encore plus décadente, proposer ce sorbet accompagné de rondelles de banane fraîchement coupées, de crème fouettée, de quelques raisins de Corinthe macérés dans un fond de rhum, voire en option quelques spéculoos grossièrement écrasés.
Si vous n’avez pas de sorbetière, verser la préparation dans un récipient avec couvercle à fond plat. Au bout de 1 h de congélateur, transvaser dans le bol du KA bien froid et fouetter énergiquement pour casser les cristaux. Reverser dans le récipient à fond plat, renouveler l’opération 1 ou 2 fois.
![Sorbet Banane & Mangue](https://quoiquonmange.com/wp-content/uploads/2024/06/sorbet-banane-mangue-4.jpg)
Merciii d’être passé, à bientôt ! ![😊](https://s.w.org/images/core/emoji/13.1.0/svg/1f60a.svg)
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
♦♦♦
Source d’inspiration : la recette du ‘sorbet banane passion’ tirée du livre de Christophe Felder « Les glaces qui rafraichissent et qu’on adore » des Editions de La Martinière
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*article non sponsorisé
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Si vous la réalisez, pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version!
♦♦♦
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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi… C’est par ici :
Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Hélène du blog Keskonmangemaman?
Michelle du blog Les Plaisirs de la Maison
Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
Rachida du blog Recettes Algériennes et d’Ailleurs
Liliane du blog La cuisine de Lilly
Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’Isca
Florence du blog Flo en Cuisine
Martine du blog Kilomètre-0
Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika
Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
Catalina du blog Le Blog de Cata
Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
Saléha du blog Aux délices du Palais
Isabelle du blog Une Petite Faim
Delphine du blog Oh, la gourmande
Betty du blog Mon Festin
Assia du blog Gourmandise Assia
Loubna du blog Cuisine Test
Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !
Fabienne du blog Famoh
Laurence du blog Plaisir et Équilibre
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Guy du blog Bienvenue chez Guy
Christine du blog Le blog culinaire Pause-nature
Ewa du blog Les horizons d’Ewa
Alicia du blog Bal des Saveurs
Nessa du blog Baking with Nessa
En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine – Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises – Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food –Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes – Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise :aux couleurs de l’Italie – Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux – Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict :une tartine de gourmandise – Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show – Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) – Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré – Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores – Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps – Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête – Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food – Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé – Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance – Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table – Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël – Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ? –Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur – Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food – Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques – Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur – Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food – Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch – Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food – Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado –Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween – Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc – Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices – Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué – Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie – Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine :la dolce vita – Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer –Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses – Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie – Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs – Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma – Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue – Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent – Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes – Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania – Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes – Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices – Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches – Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille – Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde – Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi – Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe – Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne – Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes – Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes – Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes – Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick – Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table – Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème – Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl ! 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un sorbet maison delicieux avec la mangue et la banane, un duo gagnant pour cette glace; bonne journée Viviane, bises
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c’est une excellente idée que ce sorbet
et avec la mangue, un délice!
bonne journée
bisous
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Zut alors ! je viens de donner ma sorbetière que je n’utilisais pratiquement jamais ( après l’engouement des premiers mois ) je suis sûre que cet accord de saveurs est délicieux , j’essaierai avec la méthode fruits congelés ( nice cream )
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Un sorbet pur fruits, c’est sûr que ça me plaît ! Bises
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Miam miam voilà un bon sorbet
Bonne journée
Bisous
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Un joli parfum de glace, je me serais bien laissée tenter par cette gourmandise surtout ces jours ci. Merci, bisous et bon we Viviane
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Coucou.
Alors moi qui suis fan de sorbets, glaces and co , je ne peux que me régaler de cette recette qui est bien originale je trouve. C’est une belle association de saveurs.
Belle soirée Viviane. Bisous
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quelle bonne idée ce sorbet, j’adore
bisous
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J’y plongerais bine ma cuillère, même si je ne suis pas très glace. Une délicieuse association de saveur exotiques. Belle journée Viviane
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C’est une belle idée ce sorbet. Il est gourmand et rafraichissant et franchement c’est tellement meilleur lorsque c’est fait maison.
Bonne journée, bisous
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Coucou,
Quelle belle idée. D’habitude je fais ma glace avec banane fraise. Je testerais aussi avec la mangue 😉
Belle journée,
Loubna
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Excellente idée ce sorbet cette association doit être bien goûteuse bisous
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C’est mon préféré ce sorbet banane mangue, j’ajoute un peu de citron mais ton idée de jus d’orange est pas mal non plus. Merci pour ce régal
Bises
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Tout ce que j’aime, ça donne tellement envie 😉
Belle journée, bises.
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Un plaisir que d’y plonger sa petite cuillère ! J’adore, tout simplement ! Bonne journée
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Quelle délicieuse gourmandise!
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avec tout pleins de chantilly je fffoooonnnnnd hihihi , merciiiiiiiiiii , bizzzzzzzzzzzz
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coucou un sorbet aussi fruitée doit être un délice en bouche, bisous
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Je ne fais jamais de sorbet mais j’apprécie en prendre chez le glacier, on ne m’a jamais proposé ce parfum, il faut toujours faire un choix entre banane et mangue ! Rien de mieux que de le faire maison pour se faire plaisir ! Tu as bien été inspirée avec cette recette ! Bonne soirée Viviane, bises
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Chez le glacier il y a souvent un grand choix de parfums classiques ou exotiques et même si on découvre de nouvelles saveurs peu d’associations sont proposées. J’ai la chance d’avoir une turbine depuis plus de 20 ans. L’Homme devait en avoir marre de ne jamais trouver la glace à la vanille du commerce à son goût haha !!!
Bonne soirée également Laurence. Bizh. Viviane
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J’avoue que je ne suis pas très glace, c’est froid, lol!!! Mais Banane-mangue je me laisserai bien tenté, ça doit être délicieux! Bonne soirée!
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Je ne connais personne qui n’apprécie pas les glaces et les sorbets mais sur ce défi j’en découvre qui n’aime pas. Vous êtes 3 dans ce cas haha !!! Tous les goûts sont dans la nature, cela ne m’offusque pas, 🙂
Bonne soirée Christine. Bizh. Viviane
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C’est sûr que je ne résisterai pas à la tentation.
Mangue et banane, deux parfums qui doivent exploser en bouche.
Bisous, bonne soirée
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Tout-à-fait mais sans prendre le pas sur l’autre, les deux saveurs sont présentes et c’est très bon.
Bonne soirée également. Bizh. Viviane
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Oh trop sympa cette recette !
Bisous belle soirée
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Sympa je ne sais pas, délicieusement fruitée je peux confirmer.
Bonne soirée à toi également. Viviane
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Un délice ce sorbet, c’est une belle association
Bises
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Oui c’est une belle association fruitée.
Bizh
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Je ne suis pas très fan de glaces et sorbets, mais j’ai toujours aimé l’onctuosité et le goût de la banane mixée que je faisais à mes enfants, donc en glace pourquoi pas !
bises
https://lacuisinelilly.blogspot.com/
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Il en faut pour tous les goûts Lilly, Marion n’apprécie pas non plus les glaces et sorbets. On ne peut pas tout apprécier, j’en sais quelque chose avec mes papilles peu aventurières 😉
Bonne soirée à toi. Bizh. Viviane
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Impossible de résister à autant de gourmandise! Le sorbet Banane a toujours était mon préféré en grandissant à Tahiti. Et la tu me fais découvrir une toute autre recette. J’adore! C’est frais, c’est bon et parfait pour les prochains mois chaud qui nous attendent. Il fait deja 31 a Chicago 🙂 Merci pour ta belle participation Viviane, grosses bises, ~Nessa
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Le plaisir a été pour moi, même si ici on se contente de 21°C ces jours-ci. On croise les doigts pour que cette météo se maintienne 😉
Bonne soirée Nessa. Bizh. Viviane
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Un pur régal d’autant plus que moi j’adore la banane, elle fait partie de mes cinq fruits préférés, bisous, zika
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Alors nul doute que tu apprécierais cette version de sorbet, elle ne peut que régaler tes papilles 🙂
Bonne soirée Zika. Bizh. Viviane
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Humm, cette alliance doit être bien bonne. Déjà, j’apprécie beaucoup le sorbet à la mangue, alors je suis très curieuse de découvrir cette douceur associée à la banane. Très jolie présentation comme toujours…
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Ce qui est « rigolo » c’est qu’aucune des saveurs ne prend le pas sur l’autre et j’ai apprécié ce sorbet malgré mes craintes en le préparant.
Bon début de soirée Isabelle !!! Viviane
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Pas une grande fan de glaces et de sorbets mais j’avoue que là je me laisserai bien tenté ! Ce mélange de parfum doit être délicieux et ta présentation est très appétissante.
Bonne soirée, bises.
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J’avoue avoir eu quelques doutes mais j’ai été agréablement surprise, ce sorbet est fort bon mais bien évidemment le plaisir dépend des papilles de chacun j’en suis convaincue 🙂
Bonne soirée également Marion. Bizh. Viviane
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