Pour un cocktail ou un dîner, ces verrines de saumon fumé et avocat à la ricotta font un début de repas élégant parfait pourtant prêt en seulement 15 minutes avec juste 5 ingrédients.
Tout comme cette recette de tiramisù saumon fumé et asperges violettes c‘est rapide, facile et délicieux avec ce mariage du saumon fumé et de l’avocat qui apportent saveurs et couleurs. Vous le savez la qualité des ingrédients a son importance même pour un mets aussi simple alors n’hésitez pas à privilégier un saumon fumé de qualité qui est sensé regorger d’Omega 3 et d’Omega 6 alors que le saumon d’élevage lui regorge de produits chimiques cancérigènes.
Qu’il s’agisse d’un apéritif raffiné, d’un brunch entre amis ou d’une simple entrée, c’est léger mais raffiné ! Cependant si vous n’appréciez pas le saumon fumé il pourrait être remplacé par un jambon de montagne ou du chorizo, voire par des quartiers de tomates séchées ou des ½ tomates cerises arrosées d’un filet d’huile parfumée au basilic.
Cette recette de verrines de saumon fumé et avocat à la ricotta c’est sur le blog de Vanessa Popote de Petit Bohnium que je l’ai découverte et puisque c’est son anniversaire ce mois-ci je suis ravie de la proposer au défi « Anniversaire en Mai» organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“.
~ Verrine de saumon fumé et crème d’avocat à la ricotta ~
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
- 1 avocat
- ¼ citron jaune
- ½ pot de ricotta
- Sel & Poivre
- 50 g de dés de saumon fumé
- 2 CC d’œufs de lump (pas mis, omis l’achat)
- Ciboulette finement hachée
- Quelques dés de saumon fumé pour la décoration
- Peler l’avocat, le détailler en morceaux, les déposer dans le blender avec le jus du citron et la Ricotta, saler légèrement le saumon l’est déjà et poivrer, mixer pour obtenir une texture homogène
- Garnir équitablement les verrines de votre choix avec les dés de saumon, recouvrir de crème d’avocats et ricotta
- Réserver au frais de préférence couvertes, sortir les verrines quelques minutes avant la dégustation, les servir après avoir décoré
d’une cuillérée d’œufs de lumpavec le reste du saumon et la ciboulette
Quoi Qu'on Mange ? 
des verrines pleines de fraicheur, c’est parfait pour une petite entrée festive. Bonne journée Viviane, bises
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Et sans prise de tête pour les préparer ce qui laisse du temps pour réaliser un délicieux dessert !
Bonne journée Michelle. Bizh. Viviane
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Une association bien gourmande, fraîcheur et saveurs au rendez-vous, c’est parfait pour moi. Des bises
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Très sympa tes petites verrines, c’est tout ce que j’aime ! Bises
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Coucou.
Tes petites verrines sont une délicieuse idée, avocat saumon est une association que j’aime beaucoup.
Bonne soirée à toi Viviane. Bisous
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une recette qui donne envie, surtout avec les apéro qui arrivent
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Tu as des présentations toujours aussi gourmandes, je m’installerais bien chez toi moi 🙂 Bisous Viviane
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Fraîche, légère et raffinée, cette entrée a tout pour plaire ! Et sa rapidité de confection la rend encore plus plaisante. Je retiens cette idée de belles verrines pour mes futurs déjeuners au soleil que j’espère proches ! Passe une belle semaine Viviane, bises
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évidemment je n’ai qu’une envie: plonger ma cuillère dans ces verrines!
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Ta présentation est magnifique , cela donne très envie
Bises
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merci à toi d’avoir testé cette recette, je ne m’en souvenais plus
bonne journée
bisous
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Simple, frais à la fois une délicieuse verrine pour une entrée gourmande. Bises Viviane
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Quelle bonne idée ! Et c’est super joli en plus 👌 Bisous
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Elles sont très gourmandes ces petites verrines. C’est une bonne idée cet ajout de ricotta, soit ça doit apporter du moelleux à l’avocat, et puis ça matche bien avec le saumon fumé.
Bonne journée, bisous
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C’est toujours bien agréable de commencer un bon déjeuner avec une belle entrée fraîche et parfumée je me serais régalée à ta table bisous
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Surtout quand c’est facile et vite fait mais avec des produits de qualité, difficile de ne pas apprécier ces verrines 🙂
Bonne journée à toi Béa. Bizh. Viviane
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C’est vrai que ce type d’entrée bien fraîche fait un plat léger et raffiné, surtout présenté comme tu l’as fait. Le présentation met en appétit et tu sais si bien le faire qu’on a de suite envie de passer à table. Que ta famille et amis ont de la chance !! Bravo Viviane, merci pour ce régal. Gros bisous
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Tout-à-fait Claudine, cela peut être facile et rapide à préparer mais le soin apporté à la présentation fait qu’on régale les pupilles avant les papilles 🙂
Bon début de semaine à toi Gut. Bizh. Viviane
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Le contenu comme le contenant sont très beaux ! C’est frais et savoureux, parfait pour une belle entrée sans prise de tête quand on reçoit.
Bonne semaine, bises.
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Exactement Marion, surtout pour les dînettes en terrasse dès que le beau temps daignera s’installer 😉
Bonne semaine également à toi. Bizh. Viviane
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