Consommer les fraises dès la cueillette dans le jardin, c’est l’idéal pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Quel plaisir de les cueillir dès que leur couleur est d’un beau rouge et qu’elles offrent un bon goût sucré. Récoltées le matin, je trouve les fraises plus goûteuses et parfumées.
Savez-vous les origines de la fraise telle que nous la connaissons ? Ce serait un capitaine breton, Amédée François Fréziers, qui aurait rapporté des plants au retour d’une mission au Chili en 1714, lesquels auraient donné naissance, après bien des péripéties, à l’ancêtre des variétés actuelles.
Si la fraise est une véritable gourmandise à croquer tout simplement, éventuellement en la trempant légèrement dans le sucre ou la crème fraîche, j’aime la déguster en salade après en avoir relevé la douceur avec le basilic, cette association fait des merveilles.
En me baladant sur le blog de Vanessa, Popote de Petit Bohnium j’ai découvert qu’elle saupoudrait avec originalité sa salade de fraises avec du poivre. Intriguée, j’ai donc fait le choix, pour relever magnifiquement la saveur des fraises, de les assaisonner au dernier moment avec quelques baies entières grossièrement concassées de ce Poivre des Cimes originaire du Vietnam que je venais d’acquérir. Fin et vif, il a apporté un piquant léger, presque frais et fruité, avec ses belles notes d’agrumes… et j’avoue avoir beaucoup apprécié le piquant subtil qu’il a apporté en fin de bouche. Un pur bonheur gustatif !!!
Je ne peux qu’être ravie d’en avoir fait la découverte sur le blog de Vanessa, Popote de Petit Bohnium et j’ai surtout un grand plaisir à proposer ces verrines de fraises au basilic au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“ pour celui du mois de naissance en Mai.
Je soumets également cette verrine de fraises pour le défi Recettes.de… du mois de mai Fraises ou Poivron ?
Verrines de fraises du jardin au basilic
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
- 1 douzaine de fraises (du jardin pour moi)
- 4 CC de sucre en poudre (de canne blond vanillé maison pour moi)
- 15 ml de jus de citron
- 5-6 feuilles de basilic (du jardin pour moi)
2 tours de poivre du moulinQuelques grains de poivre des Cimes (des Epices Roellinger pour moi)
- Laver les fraises rapidement sous un filet d’eau froide, les essuyer délicatement
- Pour éviter qu’elles ne se gorgent d’eau, ôter le pédoncule seulement après les avoir lavées
- Dans un cul de poule, disposer les fraises détaillées en petits dés avec le basilic finement haché, saupoudrer de sucre, arroser légèrement du jus de citron, parsemer quelques baies de poivre des Cimes grossièrement concassées, mélanger délicatement
- Répartir la salade de fraises dans les verrines de votre choix
- Déguster de préférence rapidement ou éventuellement réserver au frais jusqu’au moment de servir, sans dépasser 3-4 h de macération sinon les fraises deviendraient molles
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
*article non sponsorisé
Source d’inspiration : mini salade de fraises au basilic de Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
♦♦♦
Vous avez testé cette recette ?
Mentionnez @quoi qu’on mange sur Instagram ou taguez #quoiquonmange
♦♦♦
Si vous cherchez d’autres idées gourmandes pour vous régaler avec des fraises, pensez à ces recettes…
Quoi qu’on mange ? 
Fraise-Basilic, c’est vrai que c’est un mariage parfait
J’aimeAimé par 1 personne
Nous sommes bien d’accord 🙂
Agréable début de semaine Sofia. Viviane
J’aimeJ’aime
Coucou ma belle, merci d’avoir testé cette recette! on adore la salade de fraises par ici!
belle soirée bisous
J’aimeAimé par 1 personne
La fraise, quand elle est bonne, se suffit à elle même et ainsi parfumée elle ne peut qu’être un régal. Merciii pour la découverte de l’ajout d’un voile de poivre, c’est une judicieuse astuce que je retiens.
Belle journée Vanessa. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Je n’aurai pas pensé à associer les fraises et le poivre, je vais tester rapidement. Bonne journée, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Et bien moi non plus Emmanuelle mais je te conseille de tester, le poivre titille la saveur de la fraise et j’avoue avoir beaucoup apprécié.
Bonne journée à toi également. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Des fraises du jardin… le rêve!
J’aimeAimé par 1 personne
Ahaha !!! Je compatis… mais j’avoue en avoir peu mais c’est mieux que rien !
J’aimeAimé par 1 personne
C’est ca… Mais j’attends avec impatience de ramasser tomates et aubergines 🙂 🙂 🙂
Belle soirée
J’aimeAimé par 1 personne
Un accord parfait les fraises sont abondantes cette année il faut en profiter bisous
J’aimeAimé par 1 personne
D’autant que c’est un fruit santé par excellence en plus d’être délicieuse.
Agréable journée Giulia. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Fraises et basilic s’accordent à merveille , ces petites verrines ne peuvent qu’être succulentes. Bises Viviane et bon weekend
J’aimeAimé par 1 personne
Tu es comme moi alors, j’adore cette association. J’aime aussi marier la fraise avec de la menthe, c’est délicieux et cela sent si bon !
Belle journée MUriel. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
J’aime mettre du poivre dans les pâtisseries.
Je trouve que c’est excellent avec le chocolat et les fruits.
Avec mon fils, on s’en rajoute toujours dans les salades de fruits.. mon mari n’étant pas fan du tout !
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Moi non je n’y pense jamais, ce n’est pas faute d’en avoir dans les placard mais je zappe toujours de tester le poivre dans le mets sucrés.
Belle journée Nath. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Une recette toute simple pour sublimer les fraises du jardin, les meilleures !
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Et c’est souvent comme ça que les fraises sont le plus appréciées, en toute simplicité pour profiter de leur bon goût !
Bonne journée également Marion. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Je connais cette association mais dans une salade salée avec des tomates. Dommage que je n’ai pas lu ton article hier car j’ai fait une salade de fraises et j’aurais pu y mettre un tour de moulin à poivre de sarawak, mais ce n’est que partie remise car je vais profiter des fraises jusqu’à la fin de la saison. Passe un beau week-end Viviane, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Poivre de Sarawak !? Ah il faut que je me renseigne c’est un inconnu pour moi 😉 mais je te fais confiance,, je suis certaine qu’il dévoile de belles saveurs qui méritent de s’y intéresser.
Bonne journée Laurence. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
roh ! j’adore les fraises donc je suis sur d’aimer cette recette
en tout cas c’est super joli !
bises
J’aimeAimé par 1 personne
Une préparation toute simple et vite fait qui permet de se régaler en 2 temps 3 mouvements 😉
Belle journée Sandrine. .Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Je n’ai jamais osé mettre du basilic ou du poivre dans ma salade de fraises…mais pourquoi pas, à essayer ! Bonne journée !
J’aimeAimé par 1 personne
Concernant le basilic je le fais régulièrement mais j’avoue qu’avec le poivre c’est une première et nous avons apprécié. Il titille agréablement la saveur de la fraise mais je suppose que tous les poivres ne sont peut être pas à utiliser, certains ont des saveurs si… piquantes 😉
Bonne journée également à toi. Viviane
J’aimeJ’aime
Coucou.
Basilic et fraises c’est tout ce que j’aime. Tu nous régales avec tes verrines bien parfumées.
Bisous et bonne soirée Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
C’est un dessert tout simple mais qu’est ce que c’est bon !!!!!!!!!!!
Belle journée Amélie. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Fraises et basilic, une association parfaite. Bizarre, je ne reçois plus tes publications. Bises ma chère Vviane
J’aimeAimé par 1 personne
Un mariage de saveurs qui ne peut que faire la conquête de nos papilles, je suis bien d’accord.
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
C’est mignon comme idée de plat! J’ai hâte que la saison des fraises soit commencé au Québec (en juin ou juillet au plus tard) pour pouvoir concocter des desserts dans le même genre!
J’aimeAimé par 1 personne
C’est un dessert vite fait bien fait qui met en valeur la saveur de cette délicieuse fraise, un dessert qui plait à tous !
Bonne journée Mascha. Viviane
J’aimeJ’aime
Humm voilà de bonnes petites verrines bien parfumée
Bonne journée
Bisous
J’aimeJ’aime
je plongerai bien cette petite cuillère dans une verrine si gourmande !
J’aimeAimé par 1 personne
Ahaha !!! J’étais certaine de t’apercevoir par ici, attirée par ces p’tites verrines 😉
Agréable journée Mamie Caillou. Viviane
J’aimeJ’aime
des verrines de fraises très parfumées, je plongerai bien ma cuillère dans une verrine, bonne journée Viviane, bises
J’aimeAimé par 1 personne
Ooooh comme je te comprends 😉
Agréable journée Michelle Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Je n’ai jamais osé tester le poivre et le basilic avec les fraises, mais le goût doit être subtil ! Belle journée à toi. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
A voir tes préférences culinaires, je suis persuadée que tu ne peux qu’apprécier cette association de saveurs qui convient si bien à la fraise.
Belle journée Clarisse. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
une association top!
bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Ooooh que ouiiii !
Agréable journée Annyvonne. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
C’est sympa avec du poivre cela change, une belle version
Bravo
J’aimeAimé par 1 personne
C’est une découverte que j’ai beaucoup appréciée et je n’hésiterai pas à renouveler l’utilisation du poivre avec les fraises.
Belle journée Delphine. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Quand les fraises sont bonnes bien souvent on les mange juste à la croque sans rien ajouter.
Ici tu m’intrigues avec cet ajout de poivre, à tester bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Je suis bien d’accord, les fraises quand elles sont bonnes n’ont besoin d’aucun artifice pour mettre en valeur leur si délicieuse saveur.
Belle journée Béa. Bizh. .Viviane
J’aimeJ’aime