Pour régaler l’heure du tea time, j’ai été tentée de réaliser des mignardises. Bah oui, qui peut résister à déguster quelques gourmandises à l’heure du goûter ?! J’avoue… pas moi !!!
C’est chez Jacqueline qui tient le breizh blog Les recettes de Jacre que j’ai découvert une recette facile et rapide à réaliser, celles de madeleines au chocolat qui ont un si bon goût de chocolat noir qu’elles sont infiniment gourmandes.
Ai-je besoin d’insister sur le fait que tout en dégustant mon thé au moment du goûter, et avant que l’Homme n’emporte le reste pour ses pauses gourmandes, j’ai eu plaisir à croquer ces p’tits gâteaux au chocolat au look de madeleines tant bien même que, si un appareil à madeleines bien froid saisi dans un four bien chaud c’est l’assurance d’une bosse, de bosse que nenni, sans aucun doute à cause des farines utilisées puisque j’ai voulu apporter à mes madeleines un bon goût de sarrasin dont la saveur puissante se marie si bien à celle du chocolat. Vous me connaissez pour avoir tendance à mettre du sarrasin un peu partout non ?!
Le blog de Jacre étant l’un de ceux que je me suis vue attribuer à l’occasion de cet échange, j’ai plaisir à proposer la recette de ces madeleines au chocolat noir au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“, l’un des thèmes de ce mois d’Avril est le chocolat.
Madeleines au chocolat noir
Dans le panier, il nous faut (pour +- 18 de madeleines) :
- 100 g de farine (½ T65 + ½ sarrasin pour moi)
100 g80 g de sucre roux (sucre Muscovado pour moi)- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de chocolat noir (65%, Cacao Barry Inaya pour moi)
- 100 g de beurre pommade (beurre salé pour moi)
- Préchauffer le four à 200°C
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes, incorporer le beurre pommade coupés en gros dés, mélanger, réserver
- Dans le bol du KA, ou tout autre robot ménager, muni du fouet, battre les œufs avec le sucre
- Quand le mélange a triplé de volume, incorporer la farine tamisée avec la levure, verser en plusieurs fois le mélange chocolat/beurre et le mêler délicatement
- Remplir les moules à madeleines, réserver au frais pendant +- 30 mn
- Au bout de ce temps, réduire le thermostat à 160°C, enfourner +- 15 à 17 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, les madeleines doivent être gonflées
- A la sortie du four, démouler et patienter au complet refroidissement avant de déguster
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
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Quoi qu’on mange ? 
Il va falloir que je me lance dans les madeleines, surtout que mon fils m’en réclame des maisons.
Je note 🙂
Bisous
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Aaaah l’indémodable madeleine, tout le monde en raffole je crois bien !
Agréable journée Nath Bizh. Viviane
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On a juste envie de croquer dedans. C’est top avec le sarrasin, j’adore le mélange avec le chocolat. Bisous
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Elles sont bien gourmandes avec du chocolat ces petites madeleines… et très capricieuses en général… elles sont vexées pour un oui ou pour un non et manifestent leur mécontentement (hi, hi…) belle journée à toi. Bises
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rohh elles doivent être bien gourmandes, j’adore
merci pour le partage
bonne journée, bises
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rhooo qu’elles sont gourmandes tes madeleines, j’en croquerais bien une juste par gourmandise!!!! bisous
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Alors ça c’est terriblement gourmand Bonne journée
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Coucou ma cherie,
des madeleines sublimes ma belle, j’adore.
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Extra je t’en pique une
Bises
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C’est une bonne habitude à garder cette douceur pour accompagner le thé ! J’adore les madeleines surtout si elles sont maison et leur petit goût chocolaté m’aurait beaucoup plu ! Belle journée Viviane, bisous
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Comme elles sont belles et gourmandes ! Bravo !
Bonne journée, bises.
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Oh terriblement gourmande tes petites madeleines
Bonne journée
Bisous
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Des madeleines gourmandes pour un gouter, c’est parfait pour accompagner mon thé, merci Viviane pour ce partage gourmand.
Bonne journée
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hum!!! le chocolat!!
superbes tes madeleines!!
bonne journée
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Coucou,
Très bon choix, elles font envie tes madeleines
Bises
Sonia
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Coucou, très bon choix, elles font envie tes madeleines
bises
Sonia
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Je serais tentée d’utiliser du cacao pur dégraissé (bio) mais je crains d’alourdir , la texture de ces bien appétissantes madeleines (mes petits délices préférés!)…Sinon amatrice de chocolat j’utiliserais du chocolat à au moins70/ 75%.MERCI pour ces plaisirs partagés si généreusement.
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En fait Victoire, ces ‘madeleines’ ont déjà une texture alourdie du fait des farines, on ne retrouve pas le moelleux de la véritable madeleine. Nous concernant, cela ne nous a pas contrariés leur saveur ayant réjoui nos papilles, saveur qui peut encore être amplifiée effectivement par un chocolat encore plus puissant 🙂
Belle journée à toi. Viviane
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Merci d’avoir pris le temps de me répondre. Douce journée gourmande!
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