Dans le frigo, un yaourt à la vanille délaissé (évidemment, il y a meilleur, voire bien meilleur !!!), dans le bac à légumes des tiges de rhubarbe oubliées à l’allure un peu flétrie, voilà comment est venue l’idée de ce gâteau au yaourt à la rhubarbe qui fera merveille à l’heure du tea time…
Pour le réaliser, je me suis tout simplement inspirée de celui aux myrtilles fait il y a quelques temps d’après le gâteau aux fraises et framboises de Ch. Felder et C. Lesecq dont mes papilles gourmandes avaient conservé ce si bon souvenir gustatif.
La rhubarbe, en petite quantité, se fait discrète mais malgré tout le gâteau s’avère délicieux, à tester de toute urgence !
Il est maintenant temps de s’attabler pour la pause goûter… Reste à faire chauffer cafetière et/ou théière après avoir dressé la table du 4 heures !!!
Gâteau yaourt à la rhubarbe
Dans le panier, il nous faut (pour 6-8 gourmands soit un moule à gâteau diam. +-24 cm) :
125 g de beurre mou
1 yaourt nature (vanille pour moi)
3 œufs
250 g de sucre (½ sucre Muscovado et ½ sucre de canne blond vanillé maison pour moi)
300 g de farine (½ farine T45 + ½ farine T65 pour moi)
1 sachet de levure chimique (soit 11g)
2 CS de Pommeau de Bretagne (facultatif)
2 tiges de rhubarbe
Préchauffer le four à 210°C
Graisser le moule de votre choix
Eplucher la rhubarbe et la détailler en petits tronçons
Dans le bol du KA muni du fouet, travailler le beurre pommade avant d’ajouter le yaourt, mélanger, verser les œufs battus en omelette, mélanger avant de saupoudrer le sucre, mélanger
Ajouter en plusieurs fois la farine tamisée avec la levure, fouetter avant de verser l’alcool de votre choix, mélanger pour obtenir une pâte lisse et onctueuse
Remplir le moule à mi-hauteur, éparpiller les dés de rhubarbe, recouvrir du reste de pâte
Enfourner +- 35-40 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la vérifier avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre
Démouler le gâteau encore chaud sur une grille jusqu’au complet refroidissement
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 
Source d’inspiration : Livre « Ma Petite Pâtisserie » de Ch. Felder & C. Lesecq des Editions de la Martinière
Quoi qu’on mange ? 
Pour moi, ce sera la cafetière !!
Un gâteau bien gourmand qui doit être bien apprécié pour la pause.
Bisous
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Je crois ouiii, vu à la vitesse à laquelle il a été dévoré 😮
Bon dimanche Nath. Bizh. Viviane
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un magnifique gâteau au yaourt avec de la rhubarbe, j’adore ton idée, bon début de semaine Vivianne, bisous
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Je cherchais surtout comment utiliser le peu de rhubarbe à ma disposition et j’avoue avoir été satisfaite de l’idée de ce gâteau 😉
Agréable soirée Michelle. Bizh. Viviane
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il est magnifique ce gâteau, et en p^lus s’il est à la rhubarbe c’est sur que j’aime
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Merciii, je suis ravie de lire qu’il a titillé tes papilles gourmandes 🙂
Bonne fin de journée. Bizh. Viviane
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Il est sublime ton gâteau tant par sa forme que par la rhubarbe qui doit le sublimer
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Elle apporte sa p’tite saveur indéniablement et elle régale les amateurs de cette plante.
Belle journée Sofia. Bizh. Viviane
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Tin gâteau me plait c’est tout ce que j’aime et dans ce moule il est magnifique
Bises
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Ah oui j’avoue que j’ai craqué quand j’ai vu ce moule en promo 😉
Belle fin de journée Delphine. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane.
Il est top ce moule, quel beau gâteau. Une bonne petite recette comme j’aime, simple et délicieuse. Une petite part ne serait pas de refus 😉
Bonne soirée à toi. Bisous
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Je ne regrette pas d’avoir craqué en découvrant la promo ;-), j’ai moi aussi aimé le résultat 🙂
Bonne soirée également Amélie. Bizh. Viviane
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une recette anti gaspi avec de bons ingrédients!!
bonne soirée (pluvieuse pfffff!)
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Le gâteau au yaourt reste une valeur sûre quoi qu’en disent ses détracteurs 🙂
Bonne soirée Annyvonne. Bizh. Viviane
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Quand on a une bonne base tu as raison il faut l’exploiter j’aime aussi reprendre une base et la varier en modifiant des ingredients. Il est bien joli bisous
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Changer une formule qui gagne découle si souvent par une déception, nous sommes bien d’accord 🙂
Bonne soirée Béa. Bizh. Viviane
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Il a tout pour me plaire ton gâteau :beau, délicieux et anti gaspi avec les restes du frigo… il est parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner ! Bises Viviane
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C’est souvent le cas avec le gâteau au yaourt en ce qui me concerne, je passe des yogourts qui n’ont pas convaincu nos papilles, également des fruits un peu défraichis ou les derniers fruits secs au fond d’une boîte… et comme tu dis ils régalent !
Bel après-midi Muriel. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane. Il a l’air bien moelleux, comme j’aime… Bises Clarisse
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Oui il l’est mais il l’aurait été bien plus si j’avais disposé de quelques branches supplémentaires de rhubarbe pour le garnir généreusement.
Bel après-midi Clarisse. Bizh. Viviane
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Tout ce que j’aime… Et ton moule donne un rendu magnifique…
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Il était en promo ce moule que je zyeutais depuis un p’tit moment alors bien évidemment j’ai cédé à la tentation 😉
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Oh une bonne idée gourmande et avec la rhubarbe, j’adore. Bisous et belle journée ma chère Viviane
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Dommage qu’il ne me restait pas plus de rhubarbe, il en aurait été que plus fruité encore mais il a su nous régaler malgré tout ce gâteau !
Bel après-midi Jackie. Bizh. Viviane
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Un beau et bon gâteau. C’est simple comme j’aime
Bonne journée
Bisous
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Les gâteaux les plus simples pour le quotidien sont les meilleurs, aucun doute, et nous permettent d’être certain-e-s de régaler les gourmands 🙂
Bonne soirée Christelle. Bizh. Viviane
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Voilà qui est du plus tentant. J’adore.
Belle journée
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Je reconnais bien le bec sucré que tu es 🙂
Belle fin de journée Momo. Bizh. Viviane
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J’en prendrais volontiers une part…
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Avec plaisir !!!
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Simple et efficace ! Le moule que tu as utilisé est très beau.
Bonne journée, bises.
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Tout-à-fait Marion, il est facile et il a le bon goût de la rhubarbe même si il reste subtil.
Bonne journée à toi également. Bizh. Viviane
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