La nature se réveille, nos papilles ne demandent qu’à en faire autant pour célébrer le retour du Printemps et pour se faire j’ai associé deux parfaits symboles de ce renouveau tant attendu, l’asperge et la fraise pour un mariage avec des airs quelque peu raffinés.

Je vous assure que cette assiette a le pouvoir de vous rendre heureux et même si stressé(e)s et/ou débordé(e)s vous manquez d’énergie pour vous mettre en cuisine, sa composition ne nécessite que peu de temps, quelques minutes tout au plus, et elle est des plus faciles à préparer.

Cette salade, je la propose pour la  Bataille Food #89, défi culinaire initié par Jenna du Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook de la Bataille Food.

Effectivement, Coco du blog Cuisine en Folie, qui a été désignée pour reprendre le flambeau par Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand la marraine de l’édition précédente, a conclu après une longue réflexion que les nouveaux arrivants du printemps feraient de bons plats et qu’il nous fallait donc cuisiner les asperges blanches ou vertes et les fraises 

Cette recette, je la propose également pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec la FRAISE et avec L’ASPERGE

 

~ Asperges aux fraises, mozzarella et basilic ~

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

Pour les asperges

6 (grosses) asperges blanches (choisir de préférence les asperges les plus grosses, elles vont s’avérer plus tendres)

6-8 fraises de votre choix 

1 boule de mozzarella

Quelques feuilles de basilic frais

∼ Déroulé de la recette∼

Rincer les asperges et couper la queue à +- 2 cm

Avec un économe, éplucher généreusement les asperges, une 1ère fois en partant de la pointe vers la queue, une autre fois à partir du milieu et une dernière fois à +- 3 cm de l’extrémité

Laver à nouveau les asperges à l’eau froide et les essuyer

Les pocher dans une casserole d’eau bouillante salée pendant +- 10 mn

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau

Égoutter les asperges et les laisser tiédir sur un torchon propre plié

Pendant que les asperges cuisent, rincer rapidement les fraises, les essuyer délicatement, les équeuter et les détailler en lamelles

Pour la vinaigrette

2-3 fraises selon le calibre

1 CS de vinaigre balsamique (vinaigre de tomates pour moi)

2 CS d’huile d’olive

Fleur de sel & Poivre de Malabar (mélange Huilerie de Neuville* pour moi)

Basilic séché

Rincer rapidement les fraises, les essuyer délicatement, les équeuter et les écraser 

Réaliser une vinaigrette en mélangeant la pulpe de fraises avec le sel, le poivre, le basilic séché et le vinaigre balsamique, monter à l’huile d’olive

Avant de dresser, poêler les asperges cuites dans un peu d’huile d’olive

 Disposer les asperges sur les assiettes de votre choix, disperser les lamelles de fraises, parsemer de basilic et de mozzarella, saupoudrer de basilic séché, napper de vinaigrette et parsemer d’une pincée de fleur de sel et de poivre 

Servir immédiatement à température ambiante, proposer le reste de la vinaigrette à part

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)

*article non sponsorisé

Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à cette Bataille Food…  C’est par ici :

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !?  Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

•  Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine
• Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette :le temps des cerises
• Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food
• Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes
• Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise :aux couleurs de l’Italie
• Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux
• Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict :une tartine de gourmandise
• Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show
• Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat)
• Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré
• Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores
• Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps
• Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le coeur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
• Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food
• Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé
• Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance
• Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table
• Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël
• Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ?
• Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur
• Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food
• Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques
• Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur
• Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food
• Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch
• Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food
• Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado
• Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween
• Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc
• Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
• Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué
• Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie
• Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine :la dolce vita
• Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer
• Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses
• Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie
• Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs
• Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma
• Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue
• Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent
• Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes
• Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania
• Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes
• Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices
• Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches
• Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille
• Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde
• Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi
• Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe
• Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne
• Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes
• Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes
• Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes
• Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick
• Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table
• Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème
• Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !
• Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques
• Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil
• Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois
• Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P
• Bataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu !
• Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : la cuisine de mamie
• Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo: escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie
• Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse: plats classiques français en mode végé
• Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri
• Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : les gâteaux de cérémonie
• Bataille Food #68: Choup’ du Pâte à Choup: Les souvenirs d’enfance
• Bataille Food #69: Léa du J’aime pas la salade: On se raconte des salades
• Bataille Food #70: Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs
• Bataille Food #71: Silvie de Citronelle and Cardamome: Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
• Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire
• Bataille Food #73 : Michelle  de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche
• Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
• Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison
• Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake!
• Bataille Food #77: Viviane du blog “Quoi qu’on mange“: Poisson d’avril
• Bataille Food #78: Gaëlle du blog “La Gourmandise est un joli défaut” : La pasta dans tous ses états
• Bataille Food #79 : Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : C’est l’heure de l’apéro
• Bataille Food #80 : Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : Un déjeuner sur l’herbe
• Bataille Food #81 : Christelle du blog La Cuisine de poupoule : Les fruits d’été à noyaux
• Bataille Food #82 : Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire
• Bataille Food #83 Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits
• Bataille Food #84 : Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au Gluten
• Bataille Food #85: Maria du blog Recettes d’Une Crétoise : La Grèce
• Bataille Food #86 : Cécile du blog A la petite cuillère : Voyage Culinaire en Amérique Latine
• Bataille Food #87 : Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne
• Bataille Food #88 : Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre

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Michelle, du gourmand et gourmet blog Plaisirs de la maison, avoue avoir été interpelée par cette recette et s’est empressée aussitôt vue de réaliser des asperges aux fraises et mozzarella et voilà ce qu’elle nous en dit :

« Cette recette m’a interpelée lorsque que Viviane l’ a publiée alors quoi de mieux que de la tester et c’est une belle découverte l’association asperges et fraises. »

Merciiii à toi Michelle pour cette nouvelle preuve de confiance qui me ravit !!! ♥

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Curieuse de goûter ce mélange insolite, Nathalie, du si délicieusement gourmand blog Cuisine pour Voozenoo,  n’a pas attendu longtemps pour la réaliser et voilà ce qu’elle nous dit après avoir savouré des asperges rôties aux fraises et basilic : 

‘Nous avons été bluffés par ce mariage de saveurs ! Vivement que je trouve des asperges abordables et de bonnes fraises pour la refaire ! Et je vous encourage vivement à tester !’

Merciii Nath pour ta confiance une énième fois renouvelée !!! ♥♥♥