Après avoir récemment réalisé ce mango rice au lait de coco, il me restait du lait et de la crème de coco que je cherchais comment utiliser quand j’ai eu l’idée d’un curry de pois chiche que j’ai enrichi de viande avec un filet de poulet retrouvé abandonné tout seul dans le congélateur, d’autant que je m’étais déjà régalé d’un curry de pois chiche au poulet il y a quelques mois, moins épicé et avec de la crème fraîche au lieu du lait de coco.
Imaginez-vous les odeurs de ce plat qui viennent vous chatouiller le nez au fur-et-mesure de la cuisson ?? Imaginez-vous les saveurs exprimées par le mélange de tous ces ingrédients ?? Avec toutes les épices utilisées mêlées au curry jaune doux et parfumé, la crème et le lait de coco vont apporter de l’onctuosité au plat tout en lui apportant une subtile et délicieuse note fruitée et exotique.
Le jury du site Recette de ! nous demandant de cuisiner l’oignon & Co, je soumets la recette de ce plat savoureux à son défi les Oignons
L’oignon de Roscof* n’est sans aucun doute pas l’oignon approprié pour ce genre de recettes mais je l’adore donc je ne m’en prive pas 😉 !
Curry de pois chiche et poulet au lait de coco
Dans le panier, il nous faut (pour 2-3 gourmands) :
1 CS d’huile de coco
1 (gros) filet de poulet
1 CS d’huile de coco
2 oignons (rose de Roscoff pour moi)
2 gousses d’ail
220 g de pois chiche au naturel égouttés
210 g de pulpe de tomates
50 ml de lait de coco
50 ml de crème de coco
2 CC de Tandoori Massala
1 CC de curry jaune en poudre
2 CC de pâte de curry jaune
1 pincée de cumin en poudre
Sel & Poivre
Emincer finement le filet de poulet
Dans un wok, faire fondre une CS d’huile de coco (ou toute autre huile végétale), faire dorer la viande à feu vif +- 2 mn, la réserver
Peler les oignons et les gousses d’ail, les hacher finement
Dans le même wok, faire fondre la 2ème CS d’huile de coco, faire sauter +- 2 mn à feu vif l’oignon émincé avec l’ail haché
Ajouter la pulpe de tomates, le poulet, les pois chiche, le lait et la crème de coco, les diverses épices, saler et poivrer, porter à ébullition tout en mélangeant, baisser le feu et poursuivre la cuisson +- 15 mn
A la fin de la préparation, ajouter quelques herbes fraîches, décoratives elles apportent aussi de la fraîcheur
Servir seul ou éventuellement avec du riz thaï blanc
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
Amélie, dans sa Cuisine de Famille n’a pas oublié avoir repéré cette recette et a réalisé ce curry de pois chiche au poulet, voici ce qu’elle en dit :
‘Aujourd’hui je vous présente une recette que j’avais repéré il y a quelques temps chez Viviane. C’est un plat facile à faire mais tellement bon!’
Merciii Amélie pour ta confiance ! ♥
QUOI QU'ON MANGE ? 
Un vrai délice! tout le monde a bp aimé : merci.
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Rhooooo merciiiii pour ce retour et également pour m’avoir fait confiance, c’est toujours un moment si plaisant de lire un tel commentaire 🙂
Bonne soirée. Viviane
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Un vrai délice ce curry et l’association coco moi j’adore et moi avec mais c’est normal, je mets de la coriandre car avec le curry et la coco, un vrai voyage pour les papilles. Bisous et belle fin de semaine Viviane
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Voilà un bon curry que ça doit être bon une très belle idée
Bonne journée
Bisous
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recette très appétissante.. A faire en urgence.. bizh 🙏
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C’est un vrai délice ce plat ! Simple, rapide à faire et parfumé, j’aime aussi quand il se glisse dans mes menus. Belle journée, bisous
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Voici une recette tout à fait charmante. Ce doit être vraiment bon. À faire pour ma petite soeur qui est diiiiiingue des pois chiche
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Et bien moi, contrairement à Claudine, je me serais bien invitée chez toi, un régal ton curry, on adore les pois chiches à la maison !! Bisous
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Bon ce n’est pas aujourd’hui que je m’inviterais bien chez toi tu t’en doute, ou alors il aurait fallu que tu me fasse une assiette sans le poulet car tout le reste j’adore ! Merci ma viviane ! gros bisous
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Ooooh mais pas de soucis Gut, on subtiliserait discrètement les p’tits morceaux de poulet pour les glisser dans l’assiette de M. Gut 😉 ni vu ni connu et 2 heureux au bout du compte 🙂
Bonne fin de journée à toi. Bizh. Viviane
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Je n’en attendais pas moins de toi !! ❤ ❤ ❤
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Un bon plat bien appétissant avec tout ce que j’aime. Une association alléchante
Bises
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Coucou Viviane.
Alors moi ce plat j’adore 🙂 Hummm
Un bonne petite recette qui réchauffe.
Belle après-midi à toi.
Gros bisous
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rhoooo te me donne faim là, alors que j’en suis déjà au thé!!! bisous
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C’est presque l’heure de manger et ton plat me met l’eau à la bouche.
J’adore toutes ces saveurs.
Bonne journée
Bisous
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ça doit être très savoureux!
bonne journée
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je salive devant mon écran.. j’ai faim !!! ce curry a vraiment tout pour me plaire !!!
bizzzzoooo
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Viviane pardon.mais les pois chiches ne m’aiment pas du tout.
Bises Bonne journée.
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J’aurai pas du lire ton intro avec tes imagines à répétition mon estomac rouspète déjà parce que mes yeux lui disent qu’ils regardent un plat qui le satisferait hihi bisous
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Hum un plat très savoureux, c’est tout ce que j’aime
Bisous et belle journée
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