Quoi de mieux qu’un bon gâteau riche en chocolat pour se réconforter !?!? Mais voilà, pour moins culpabiliser en le dégustant, le chocolat est marié à un légume détourné pour nous amener à constater que la betterave, fait déjà prouvé avec ces yaourts, ne peut être seulement cantonnée à une salade, comme cette salade de betterave, cranberries et sarrasin ou celle-ci à l’avocat, betterave, trévise et orange aussi savoureuses soient-elles !
Etonnante à première vue, cette association de la betterave avec du chocolat fonctionne très bien pour se décliner dans ce brownie qui a tout bon niveau goût et ce mariage gourmand plus que santé va s’avérer une combinaison parfaite pour une collation ! Vous pouvez me faire confiance, l’Etudiant qui a servi de cobaye n’y a vu que du feu et non n’en ayez pas pitié, il s’est régalé en dégustant ce brownie à la betterave délicieusement chocolaté et onctueux !
Vous l’aurez bien compris, avec cette recette de brownie à la betterave, je participe à la Foodista Challenge, défi culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton,
le thème choisi par Christine du blog Pause Nature, marraine de cette nouvelle édition #69 , étant…
Brownie chocolat à la betterave
Dans le panier, il nous faut (pour +- 10 gourmands) :
250 g de betteraves cuites
80 g de farine (50 g de T55 + 30 g de sarrasin pour moi)
70 g de sucre (de canne complet Muscovado pour moi)
2 œufs
80 de beurre froid (salé pour moi)
140 g de chocolat noir
10 g de cacao amer
1 CC d’extrait de vanille
1/4 CC de levure
1 pincée de sel
1 poignée de graines de courges ou de pistaches grossièrement concassées
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain marie sur feu doux ou au micro-ondes, remuer régulièrement avec une spatule pour obtenir un mélange homogène, réserver
Pendant ce temps, couper la betterave en dés et la mixer dans le blender en ajoutant son jus ou un léger filet d’eau, filtrer dans une passoire pour récupérer le coulis, réserver
Dans un cul de poule, mélanger la farine tamisée avec le cacao amer, la levure et le sel
Dans le bol du KA muni du fouet, battre les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille pour obtenir un mélange crémeux, incorporer le mélange beurre/chocolat fondu, puis le coulis de betterave et en dernier les poudres sèches
Si vos moules ne sont pas en silicone, les graisser et dans l’éventualité d’un moule grand format le garnir de papier sulfurisé
Saupoudrer joliment le fond des moules de votre choix de pistaches et/ou de graines de courges et les remplir de pâte
Enfourner +- 25 mn (35 mn pour un grand moule), selon votre four, en surveillant la cuisson
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
Source d’inspiration : Livre ‘Cette année c’est pâtisserie, 360 gâteaux pour toutes les envies’ Editions Marabout
Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à cette Foodista Challenge… C’est par ici :
Lina du blog Chaud Patate
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Sofia du blog Plume & Prose
Catalina du blog Le blog de Cata
Martine du blog Kilomètre-0
Assia du blog Gourmandise Assia
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Fabienne du blog Famoh
Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
Christine du blog Pause nature
En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
Aude de Contes et Délices : Le Brunch
Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
Valérie de I love cakes : La magie de Noël
Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
Guy de guy59600 : Le chocolat
Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte
Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte
Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
Fabienne du blog Famoh : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
Sofia du blog Plume & Prose : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits »
Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
Loubna du blog Cuisine Test : «Restez gourmand sans sucre raffiné
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
Christelle du blog Toque de choc : les bentos la rentrée en bonne santé
Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid
__________________________________________________________________________________
Martine, du joli blog Kilomètre-0 qui privilégie les produits de saison issus de circuits courts qu’elle cuisine avec gourmandise s’est laissée convaincre qu’il ne fallait pas rester sur une déception et a testé ce brownie, voilà ce qu’elle en dit :
« J’ai vu de chouettes propositions chez les copines… Voici la première : un brownie à base de betterave et chocolat. Je me souviens avoir tenté une fois de la betterave en dessert et j’avais peu aimé. N’aimant pas rester sur un échec, j’ai retenté celle de Viviane… Et bien, on ne dirait pas qu’il y a de la betterave. »
Merci Martine pour ta confiance ! ♥
Quoi qu’on mange ? 
Un petit coucou pour te dire que j’ai vu, j’ai lu et qu’ils sont mimis … 😉
Bisous
J’aimeJ’aime
coucou ils sont terriblement tentant ces brownies, à la betterave, c’est une découverte très alléchante, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
D’autant qu’on ne sent pas la saveur de la betterave, surtout lorsqu’ils sont tout frais, nous les avons beaucoup apprécié, même l’Etudiant qui fuit la betterave autant que sa mère 😉
Bonne journée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Des petits brownies bien gourmand ! J’aime beaucoup l’association chocolat et betterave.
Bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
C’est une découverte pour moi et j’ai été favorablement surprise, à refaire !
Bonne journée Marion. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
J’avais fait une année pour un défi de petits cupcakes à la betterave, et j’avais été très agréablement surprise du résultat, je veux bien croire que cette alliance fonctionne bien ! Bises Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
J’ai également été surprise, je craignais que la saveur de la betterave soit présente (je ne l’apprécie trop 😉 ) mais non, pas du tout !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Quelles jolies petites bouchées !
J’aimeAimé par 1 personne
Merciiii 🙂
Bon pour la forme c’est grâce au moule que j’adore !
Belle journée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
L’idée de la betterave me tente depuis un moment, bravo jolies et gourmandes ces mignardises. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Ooooh alors n’hésite pas Assia, tu ne seras pas déçue tu peux me croire, moi qui n’apprécie pas la betterave ces brownies m’ont régalée.
Bonne journée. Bizh.. Viviane
J’aimeJ’aime
Alors là il ne fait aucun doute que ce doit être un pur délice. Je crois me souvenir d’une épreuve technique de Mercotte dans LMP justement où elle en ajoutait. Apparement ça avait séduit tout le monde.
J’aimeAimé par 1 personne
Je n’en suis guère étonnée, les saveurs de la betterave sont si discrètes par contre elle apporte un moelleux incomparable !
Bonne journée Sofia. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
J’aime bien les gâteaux à la betterave car je trouve que ça donne une couleur différente au chocolat, presque comme un cacao alcalin. Et comme elles sont sucrées elles permettent de diminuer la quantité de sucre originelle. Tes brownies ont l’air ir-ré-sis-ti-ble ! Merci pour le partage ! bises
J’aimeAimé par 1 personne
Oui c’est vrai que ces brownies avaient une jolie couleur particulière due à la betterave mais sans avoir sa saveur dominante, je les ai appréciés bien que je n’aime pas trop la betterave.
Bonne journée Lina. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Je n’aime pas la betterave. Mais cette recette bien chocolatée serait une bonne occasion d’en manger. A tester.En fait j’adore tes petits moules.
J’aimeAimé par 1 personne
Moi non plus je n’aime pas la betterave, surtout cuite mais dans ces gâteaux elle sait se faire des plus discrètes, même l’Etudiant s’est régalé alors qu’il n’aime pas la betterave 😉
Belle journée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Je crois qu’il faut goûter pour se faire un avis… mais pourquoi pas. Merci pour ce partage 👍😃🤗
J’aimeAimé par 1 personne
Si tu ne sais pas tu ne peux pas deviner, crois-moi je n’aime pas la betterave, l’Etudiant non plus et il les a dévorés (il ne savait pas 🙂 )
Bonne journée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Vraiment original.. Merci Viviane,
Bonne soirée, Bizh 🤩👏🙏🏻
J’aimeJ’aime
J’ai fait une fois un dessert aux betteraves et au chocolat mais j’ai dû trop mettre de betterave. Du coup, je ne l’ai pas posté. Il faut que je fasse la tienne pour voir. Il ne faut jamais rester sur un échec. Merci Viviane 🙂 Bizzzzh
J’aimeAimé par 1 personne
Je pense que dans cette recette la quantité de betterave est équilibrée juste comme il faut… sinon je ne les aurais pas mangés et encore moins l’Etudiant hahaha ! Tout comme sa mère il n’aime pas la betterave, surtout cuite 😉
Bonne journée. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Testé et approuvé. C’est par là que ca se passe : https://www.kilometre-0.fr/recettes/brownie-chocolat-betterave/
Merci Viviane, j’avais bien raison de ne pas rester sur un échec, ton brownie était très bon 🙂
Bizzz
J’aimeJ’aime
Oh comme c’est original, je n’y aurai pas pensé, tu titilles ma curiosité
Belle soirée
J’aimeAimé par 2 personnes
N’hésite pas à tester Delphine, je suis persuadée que tu te régalerais avec ces brownies !
Bonne journée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
J’ai goûté à ce genre de gâteau et j’avais bien aimé mais je dois avouer que j’ai du mal à passer à l’action bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Crois-moi, tu serais agréablement surprise, tout comme moi d’ailleurs qui n’apprécie pas la betterave, surtout cuite. Sa saveur est si discrète que tu ne peux pas la déceler !
Bonne journée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Betterave chocolat pourquoi pas! À tester à l’occasion. Belle soirée Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
N’hésite pas à tester Jackie, ils m’ont régalée alors que je n’apprécie pas la betterave, surtout cuite et l’Etudiant n’y a vu que du feu lorsqu’il les a dévorés !
Bonne journée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Je n’aime ni les betteraves, ni le sarrasin. MAIS lorsque je mélange ces deux ingrédients avec du cacao, ça devient magique! J’adore les recettes dans ce style. ❤
J’aimeAimé par 1 personne
Moi non plus je n’aime pas la betterave, surtout cuite, comme quoi certaines recettes et associations réservent bien des surprises 🙂
Bonne journée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
top top, à la base je voulais faire un gâteau chocolat-betterave aussi
bisous et c’est à faire
J’aimeAimé par 1 personne
Aaaah on aurait pu comparer nos recettes !!!!
Bonne soirée Catalina. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
J’avais testé un gâteau betterave chocolat il y a fort longtemps mais je ne l’avais pas vraiment apprécié. Je ne fais pas suffisamment de gâteaux pour avoir envie d’en faire avec des légumes alors que je n’ai pas encore fait le tour des gâteaux aux fruits !! bisous ma viviane !
J’aimeAimé par 1 personne
Je pense que ta quantité de betterave était mal dosée par rapport à celle du chocolat, je peux t’affirmer que l’Etudiant qui déteste la betterave et qui a le palais plus qu’affûté n’y a vu que du feu et a englouti son brownie en lui trouvant une texture moelleuse comme il aime 😉
Je n’ai pas non plus pour habitude de cuisiner les légumes en version sucrée mais il faut savoir s’ouvrir à des expériences et j’ai adoré le thème de Christine pour ça.
Bonne soirée Gut. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Coucou. Quelle idée ! Non mais si je parle de cette recette à mon fils il risque de tourner de l’œil, si on cache même les légumes dans les gâteaux, où va t’on !!! hihihhihi
Je trouve originale cette recette et tu vois oui ça me tenterait bien d’essayer tiens 🙂
Merci pour ce partage.
Bisous Viviane.
J’aimeAimé par 1 personne
Tu fais comme moi, tu ne dis surtout rien : l’Etudiant n’y a vu que du feu et a englouti son brownie en me disant qu’il était moelleux et bien bon 😉
Bonne soirée Amélie. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Un mariage insolite mais gourmand, je n’en doute pas!
J’aimeAimé par 1 personne
Et tu as raison de ne pas douter, je confirme que même moi qui n’apprécie pas particulièrement la betterave, surtout cuite, je me suis régalée à croquer ces brownies.
Bonne soirée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Moi, je dis « pourquoi pas ! ». Je suis plutôt curieuse en cuisine, donc ça m’intrigue. Et comme en général, la betterave a assez peu d’adepte chez moi, c’est une jolie idée pour l’écouler « ni vu ni connu ». Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Tu as tout compris Chrystel, ni vue ni connue la betterave, on ne décèle absolument pas sa présence tu peux me croire, je ne l’apprécie pas non plus surtout cuite 😉
Bonne soirée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Jolis ces petits gâteaux! Je dois t’avouer que je n’ai encore jamais testé la betterave dans les desserts, il va falloir que j’y remédie! Avec le chocolat ça doit être super bon! Merci beaucoup pour ta participation bien gourmande! Bonne journée, bizz!!!!
J’aimeAimé par 1 personne
Le chocolat permet de ne pas déceler la présence de la betterave, ce qui fait que je me suis régalée de ces brownies tout moelleux.
En conclusion, n’hésite surtout pas si tu es tentée 😉
Bonne soirée Christine. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Trés original je veux bien te croire sur parole et en lorgnant avec envie sur tes brownies on voit qu’ils sont très gourmands .
La betterave est tendance en ce moment, même chez moi.
Bises.
Bonne journée.
J’aimeAimé par 1 personne
Elle est pleine de bienfaits et quand on apprécie ses saveurs il ne faut pas se priver.
Moi je suis mitigée, je l’aime bien crue, cuite j’ai plus de réserve mais elle est plus que discrète dans ses brownies qui m’ont régalée.
Bonne soirée Yolande. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Je n’en doute pas merci .Bonne soirée à bientôt.
J’aimeAimé par 1 personne
Coucou, je n’ai jamais cuisiné de betteraves en dessert ta recette à l’air délicieuse! bisous!
je vais tester après les fêtes …
J’aimeAimé par 1 personne
Je te confirme que ces brownies sont délicieux et pourtant je n’apprécie pas la betterave, surtout cuite mais franchement on ne décèle pas sa présence !
Bonne soirée Mauricette. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
très originaux ces brownies.. j’avais déjà fait un gâteau à la betterave.. c’est surprenant mais très bon !
bonne journée
bizzzzzoooo
J’aimeAimé par 1 personne
Mais exactement, il est impossible de découvrir que c’est de la betterave surtout quand ils sont frais, pour preuve l’Etudiant a englouti son brownie sans deviner sa présence… et pourtant 🙂
Bonne soirée Yolande. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Alors ça je dois bien avouer que ça m’intrigue.
A tester ou au moins à goûter 😉
Bises
Sonia
J’aimeAimé par 1 personne
Il ne faut pas se fier à la présence de la betterave qui sait rester très discrète. Je ne l’apprécie pas, surtout cuite, et ces brownies m’ont régalée 😉
Bonne soirée Sonia. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Voilà un brownie très original comme ça doit être bon
Bonne journée bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Ils sont délicieux effectivement, la betterave sait s’effacer pour laisser place au chocolat !
Bonne soirée. Bizh. .Viviane
J’aimeJ’aime