Délicieux dégusté à l’heure du goûter pour accompagner une tasse de thé, de café ou de chocolat chaud, ce cake aux pommes agréablement parfumé à la cannelle est hyper gourmand et tellement régressif.
J’apprécie (beaucoup) énormément la cannelle, cette épice qui se marie formidablement bien avec la pomme, surtout depuis que j’ai (dégusté) dévoré goulûment les chaussons crousti très chauds/brûlants aux pommes et cannelle que proposait Mc Do… il y a quelques années de cela. (Regrets, c’était si bon !)
Je vous laisse imaginer l’odeur qui remplit la maison et la parfume agréablement.
Ce mois-ci le jury de Recette.de ayant choisi comme thème ‘Couleurs & Saveurs d’Automne ’, je m’empresse donc de proposer ce cake aux pommes et cannelle lequel, me semble-t-il, cadre parfaitement ;-).
Et pour fêter le retour de Gut, je suis heureuse de proposer cette recette pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec les POMMES
Cake pommes et cannelle
Dans le panier, il nous faut (pour un cake de 24 cm) :
Pour la pâte à cake
3 œufs
100 g de sucre (complet Muscovado pour moi)
250 g de farine à levure incorporée
1/2 sachet de levure (si pas incorporée dans la farine)
150 g de beurre fondu (salé pour moi)
Faire fondre le beurre au micro-ondes
Dans le bol du KA muni du fouet, battre les œufs avec le sucre
Quand le mélange est mousseux, saupoudrer la farine (et la levure éventuelle) en plusieurs fois
Ajouter le beurre fondu et fouetter pour obtenir une pâte lisse
Pour la préparation à la cannelle
2 CS de cannelle en poudre
50 g de beurre fondu (salé pour moi)
80 g de sucre (complet Muscovado pour moi)
Dans un cul de poule, mélanger le sucre, la cannelle et le beurre fondu
Pour les fruits
4 ou 5 pommes de taille moyenne
Éplucher 2 pommes et couper les 4 en lamelles fines (arroser éventuellement d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent)
Mes pommes étant bio, j’ai conservé la peau pour les lamelles réservées pour le dessus du cake que j’ai plantées à la verticale dans la pâte
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
Graisser (bombe graisse alimentaire pour moi) ou beurrer généreusement et fariner le moule à cake
Verser la moitié de la préparation dans le moule
Recouvrir avec la moitié des lamelles de pomme
Étaler la moitié du mélange à la cannelle
Procéder de la même façon : 2ème moitié de la préparation, des lamelles de pomme, du mélange à la cannelle
Parsemer d’amandes émincées (de préférence à mi-cuisson)
Enfourner +- 45 mn en surveillant la cuisson
Si la lame du couteau enfoncée dans le cake ressort sèche et propre, c’est bon !
Attendre le total refroidissement avant de démouler le cake sur une grille
Toujours laisser refroidir un cake avant de le démouler
Précision : Pour d’autres saveurs, remplacer les pommes par des poires (type Williams) et la cannelle par de la vanille en poudre ou/et en extrait.
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
Source d’inspiration : Samar du blog ‘Mes inspirations culinaires‘
Natalia, du blog si gourmand Sucre et Epices, n’a pas résisté à tester ce cake avec les pommes de son jardin. Voilà ce qu’elle en dit :
« Hyper moelleux et friable, … il a un bon goût de pommes et il est bien parfumé à la cannelle. Je vous laisse imaginer l’odeur qui a embaumé toute la maison. Si vous aimez ces saveurs, je vous le recommande vivement. »
Merciii Natalia pour ta confiance renouvelée ! ♥
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https://www.sucreetepices.com/2022/10/recette-cake-aux-pommes-et-a-la-cannelle-recette-en-video.html
Quoi qu’on mange ? 
Merci pour ce cake délicieusement parfumé. 🙂 Moi aussi j’adore la cannelle, surtout en cette période. L’odeur m’évoque les fêtes. Bien que je l’adore aussi en été, en glace !
J’aime aussi bcp le muscovado.
Bises
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Je constate que nous avons quelques points communs pour satisfaire notre gourmandise 😉
Bonne journée. Bizh. Viviane
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J’aime me promener sur votre blog. un bel univers agréable et un blog intéressant. Vous pouvez visiter mon blog récent. A bientôt.
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Hum miam miam !!! J’en ai l’eau à la bouche merci
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Il est très beau et bien tentant surtout à cette heure du petit déjeuner j’ai également un cake aux pommes dans ma réserve de recettes publication à venir bisous
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Il est super beau
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Waouh ! Ce qu’il est beau ton gâteau ! J’adore ! C’est une belle alliance de saveurs bien délicieuses.
Bisous, Doria
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HMMMM ton cake me donne envie de le tester merci pour le partage
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Il est sublime ton cake !!
En ce moment, je suis dans ma période cake .. j’ai tout ce qu’il me faut pour le faire .. en espérant que cette dois, il ne subisse pas le sort du précédent !!
Bisous
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Voilà tout un cake qui fleure bon l’automne. Pomme cannelle une association que j’adore . Bises et belle soirée
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magnifique, il donne envie grave
bisous
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Hum un beau cake qui doit être tout aussi savoureux que délicieux
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coucou Viviane
Un grand merci pour le clin d’oeil et la confiance il est superbe, en voyant dans tes photos que c’est deja l’Automne ma saison preferee on profite des pommes ❤
bisous
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ohlalalalala….lalala comment te dire qu’il ma fait craquer ton cake, cet appareil à la cannelle, hummmm un délice!!!!! bisous
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Hum … tu me mets l’eau à la bouche !! une recette bien de saison !
Bel après-midi
Bisous bisous
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Comme il est beau ton cake !!!!
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Coucou ma Viviane !! Me voici Enfin de retour après cette très longue absence ! 1 mois t’imagine ! jamais je ne suis restée absente aussi longtemps ! Ca me fait tout drôle de revenir sur la blogo je te l’avoue.Figure toi que ce matin, pour la première recette que je devais mettre sur cuisinons, je ne savais plus comment je faisais ! c’est pour te dire comment j’ai déconnecté de la blogo. Cette période a été super, mais aussi très mouvementée et fatigante ! C’est là que je vois que je ne récupère plus comme avant, je suis crevée !
Contente de te retrouver Viviane ! C’est avec plaisir également que je retrouve tes belles recettes. Ce cake est magnifique et tellement tentant pour faire un super petit déjeuner ! Je suis comme toi pomme cannelle j’adore ! Bravo pour ce délicieux partage ! gros bisous à bientôt !
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