Étiquette : Cannelle
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Cake à la pomme et à la cannelle
Délicieux, tout simple, tout moelleux, le cake est un gâteau toujours apprécié. Et pour ce cake que je voulais à la pomme et à la cannelle, je ne pouvais que faire appel à Sophie Dudemaine, la reine des cakes, auteure du livre de cuisine ‘Les cakes de Sophie’ qui l’a rendue célèbre. Dégusté au petit…
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Charlotte russe aux pommes
Cette charlotte russe aux pommes (appelée joliment Sharlotka) à la préparation simplissime, n’est pas vraiment un gâteau de régime mais, malgré tout, il ne contient aucune matière grasse pour un résultat parfait et moelleux, un peu comme le gâteau de Savoie de mon enfance, ma Madeleine de Proust ! L’association des saveurs pomme/cannelle est, comme…
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Tarte aux quetsches comme en Alsace
Cette délicieuse tarte aux quetsches, reine des prunes en Alsace, s’avère un véritable régal avec ses fruits saupoudrés d’un léger nuage de cannelle et couchés, en rangs serrés, sur une pâte levée qui va absorber le jus des fruits et non se détremper. Je sais, je sais… la saison des quetsches si courte est terminée…
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Tarte aux quetsches
Faites-vous plaisir, régalez-vous comme nous nous sommes régalés avec cette tarte !
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Cake antillais
En feuilletant ‘Desserts exquis – plaisirs gourmands’ édité chez Solar, j’ai craqué sur ce cake antillais facile et rapide, léger et savoureux, qui a régalé nos p’tits déj. avec ses délicieuses saveurs exotiques. Par rapport à la recette initiale, j’ai utilisé un mélange de Muscovado avec du sucre de fleur de coco pour apporter un…
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Compote de pommes aux saveurs orientales
Aujourd’hui, je vous propose un petit dessert tout simple mais si bon, une compote de pommes sans sucres ajoutés que j’ai parfumée à la cannelle, aux jus d’agrumes et à la fleur d’oranger… Je l’ai réalisée au début du mois après avoir trié les toutes dernières pommes ramassées à l’automne dernier. Quand je compote des…
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Cake marocain à l’orange de Sophie Dudemaine
Le cake marocain (Kika ou Meskouta), aux saveurs de cannelle sublimées par celles de l’orange, est moelleux et très parfumé. Dans sa version, Sophie Dudemaine (la reine des cakes dont la réputation n’est plus à faire, voir son livre ‘Les cakes de Sophie’) remplace la farine par la chapelure, ce qui apporte beaucoup de légèreté…
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Soupe de quetsches à la cannelle
Le genre de desserts que j’apprécie… délicieux, facile et rapide à préparer… La soupe de quetsches, j’adore à cause de la petite acidité des quetsches dont il faut vite vite profiter car la saison est malheureusement si courte. Et pour parfaire cette soupe, un juste équilibre entre les épices et le Pinot gris,c’est tout… et…
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Quoi Qu'on Mange ? 