Cette charlotte russe aux pommes (appelée joliment Sharlotka) à la préparation simplissime, n’est pas vraiment un gâteau de régime mais, malgré tout, il ne contient aucune matière grasse pour un résultat parfait et moelleux, un peu comme le gâteau de Savoie de mon enfance, ma Madeleine de Proust !
L’association des saveurs pomme/cannelle est, comme toujours, tout simplement délicieuse et réconfortante.
A tenter avec des associations différentes mais tout aussi gourmandes comme poires et vanille, mangue et zestes de citron vert, abricots et amande en poudre…
Je dédie avec plaisir cette recette au défi de Claudine, Cuisinons de Saison avec la POMME
Charlotte russe aux pommes
Dans le panier, il nous faut (pour un moule carré de 15 cm) :
3 œufs (de ferme pour moi)
100 g de sucre (70 g de sucre de canne blond + 30 g de Rapadura pour moi)
100 g de farine
4 à 5 pommes
Cannelle en poudre
Amandes effilées
Sucre glace
Préchauffez le four à 180°C Chaleur tournante
Dans le bol du KA muni du fouet, battre le sucre avec les œufs pendant +- 5 mn, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
Saupoudrer en plusieurs fois la farine et mélanger pour avoir une pâte bien homogène
Éplucher les pommes, ôter les pépins et les couper en tranches fines
Dans un moule beurré et sucré, déposer 2 CS de pâte, recouvrir avec la moitié des pommes et saupoudrer légèrement de cannelle
Étaler une 2ème couche de pâte, ajouter les pommes restantes, saupoudrer de cannelle et recouvrir du reste de pâte
Saupoudrer d’amandes effilées
Enfourner +- 45 mn à 1 h suivant l’épaisseur du gâteau et votre four
Surveiller la cuisson et la vérifier avec la pointe d’un couteau
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler
Saupoudrer d’un voile de sucre glace après complet refroidissement
Précision : Divin, dégusté avec un pot de crème fouettée ou une boule de glace vanillée, tout en siroptant un délicieux thé.
Une Charlotte russe aux pommes qui nous a conquis par sa légèreté.
QUOI QU'ON MANGE ? 
je vois qu’on a la même madeleine de Proust ! mes tantes en faisaient avec les oeufs de leur poules. La mie du gâteau était limite jaune fluo ! cela donne très envie avec els pomems et la pointe de cannelle. Je suis bien d’accord c’est très réconfortant !
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Le rêve, avoir des oeufs de ses poules !!! Il n’y a pas à dire, ils sont tellement meilleurs et incomparables pour pâtisser !
Bon jeudi. Bizh
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une belle charlotka, je ne connaissais pas mais c’est terriblement gourmand !!! belle journée Viviane
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Ooooh oui, c’est délicieusement gourmand !!!!
Bon jeudi Djouza. Bizh
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Je ne connais pas du tout la charlotte russe mais tes photos donnent envie de découvrir !
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C’est vrai qu’il est irrésistible ce gâteau, super moelleux et terriblement bon, et je te conseille de craquer, tu ne devraispas le regretter 🙂
Bonne journée !!!
PS : Merci d’avoir pris le temps de pousser la porte du blog et d’avoir laissé une trace de ton passage 😉
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hummm ça donne faim!!!! bisous
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Ma grand-mère t’aurait dit que c’est une bonne maladie 😉 🙂
Agréable après-midi. Bizh
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une découverte cette Charlotte russe, mais une très belle découverte bien tentante ! bonne journée bises
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Comme dit Béa, c’est un régal ! 🙂 🙂
Bon vendredi également. Bizh
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C’est un régal, j’en ai une version polonaise celle-ci, elle est différente. J’ai prévu de la publier en début d’année prochaine, quand les fêtes seront passées car j’ai quelques recettes de Noël qui me restent de l’année dernière en attente d’être publiées. La prochaine fois je testerai ta version. Bisous
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J’ai hâte de découvrir ta recette… et les autres d’ailleurs.
J’ai également beaucoup apprécié cette petite charlotte que j’aimerais tenter avec d’autres fruits !
Bon vendredi. Bizh
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La photo montre une mie parfaite!!! Avec les pommes, voilà une gourmandise de saison!!!!
Bises
http://www.laciusinefaciledechris.com/
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Ce gâteau a une mie aérienne et moelleise comme un gâteau de savoie… et j’aurais bien aimé le tester avec des poires mais je suis la seule à les aimer à la maison 😦
Belle journée !
PS : Merciiii d’avoir pris le temps de pousser la porte du blog 🙂
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Ce doit être bien bon !
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Effectivement, trèèèès moelleux il est plein de gourmandise !
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C’est une belle recette gustative. Cette présentation est très sympa et gourmande.
Bisous, Doria
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C’est un délice et nus avons apprécié le contraste du moelleux avec le craquant apporté par les amandes effilées.
Bonne journée. Bizh
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Bonjour, très jolie présentation, voilà un joli dessert gourmand avec des pommes. Belle journée.
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Il est plein de gourmandise effectivement avec ces pommes mêlées à la cannelle, moelleux et aérien, nous l’avons bien apprécié.
Belle journée à toi également !
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Oh !! je ne m’attendais pas du tout à ce visuel lorsque j’ai vu le mot charlotte mais plutôt la fameuse charlotte avec biscuits à la cuillère ! Franchement je préfère ! d’autant plus que tu y as ajouté cannelle et amande ! Je vais me le garder car vu son visuel sur la part coupée plus la description il devrait beaucoup me plaire ! Elle aurait super bien illustrer le tour du monde du père Noël de recettes de ! En attendant c’est cuisinons de saison qui en profite ! voilà qui me ravit merci Viviane ! gros bisous et bonne journée
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Cette charlotte est excellente et régressive, surtout si tu apprécies le gateau de savoie. Personnellement, je l’ai adorée avec ces saveurs de cannelle et de pommes et je pense que tu devrais l’appécier également.
Bonne journée, Gut. Bizh
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Un beau partage bien gourmand, toute les deux en russie. Bisous et belle journée Viviane
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Lo monde est petit 🙂 🙂
Belle journée Assia. Bizh
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