Délicieux, tout simple, tout moelleux, le cake est un gâteau toujours apprécié.
Et pour ce cake que je voulais à la pomme et à la cannelle, je ne pouvais que faire appel à Sophie Dudemaine, la reine des cakes, auteure du livre de cuisine ‘Les cakes de Sophie’ qui l’a rendue célèbre.
Dégusté au petit déjeuner ou à tout autre moment de la journée, ce gâteau va vous régaler !
Vous sentez sa douce odeur vous chatouiller déjà les narines ? Alors, vous êtes prêts pour la recette de ce cake à la pomme parfumé à la cannelle…
Avec une part de ce gâteau réconfortant aux senteurs épicées préparé suite à un grand besoin de douceur après le retour de ce temps bien de saison, je soumets avec plaisir cette recette pour le défi CMUM / Compile Moi Un Menu organisé par Nath «Une cuisine pour Voozenoo» et Chantal «La Cuisine de Blanche» qui ont choisi de nous proposer le thème
Les recettes de fin d’hiver !
Cake à la pomme et à la cannelle
Dans le panier, il nous faut (pour un moule à cake de 28 cm x 11) :
3 œufs (de ferme pour moi)
170 g de sucre de canne blond
160 g de farine
1/3 de sachet de levure
150 g de beurre salé
1 pomme Golden
1 CS de cannelle
4 CS d’amandes effilées (ajoutées par rapport à la recette initiale)
Sophie préconise la farine à levure incorporée pour laquelle elle a optée avec le temps et l’expérience
Préchauffer votre four à 180°C Chaleur tournante
Faire fondre le beurre au micro ondes et le laisser tiédir
Dans le bol du KA muni du fouet, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Tamiser ensemble la farine, la levure et la cannelle
Incorporer aux œufs sucrés et mélanger
Ajouter le beurre fondu et bien remuer pour absorption complète
Peler la pomme, la râper et l’ajouter à l’appareil avec 3 CS d’amandes effilées
Mélanger le tout
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné
Saupoudrer la dernière CS d’amandes effilées sur le dessus de la pâte
Enfourner pour +- 40 mn
Contrôler la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir à peine humide
Laisser refroidir sur une grille
Précision : Pour un plus de pep’s, ajouter une cuillère à soupe de Calvados dans la pâte.
QUOI QU'ON MANGE ? 
Des pommes, de la cannelle juste rapportée de mon dernier voyage, ce sera parfait pour un reprendre les fourneaux après mes vacances. Je n’ai jamais publiée cette recette, je vais probablement le faire dans les jours prochains ce sera parfait pour une reprise en douceur.
Biz
J’aimeJ’aime
Un cake qui fait du bien au moral !
Merci pour ta participation, validée 😉
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Avec plaisir !
Bizh
J’aimeJ’aime
hummm, j’en prendrais bien une part avec mon thé !!!
J’aimeAimé par 1 personne
Tu aurais raison, il est réconfortant et on en a besoin vu ce temps maussade !!!
J’aimeJ’aime
Certainement un de mes cakes favoris ! Je ne m’en lasse pas ! Bon mercredi bises
J’aimeAimé par 1 personne
Je te comprends, ne serait-ce que pour la cannelle dont j’aime tant les saveurs.
Bon mercredi à toi également. Bizh
J’aimeJ’aime
Il est beau ton cake la cuisson est parfaite et lui donne une jolie couleur dorée bien appétissante bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Béa 🙂 🙂
Agréable soirée. A demain. Bizh
J’aimeJ’aime
Bien doré, bien moelleux, il est top ! En plus la pomme et la cannelle est une association dont je suis fan !
J’aimeAimé par 1 personne
Nous avons un point commun alors, j’adore également, je trouve que c’est vraiment un mariage heureux.
Agréable soirée !
J’aimeJ’aime
Parfumer la pomme à la cannelle c’est l’assurance d’obtenir un franc succès derrière à la dégustation ! Voici une belle idée de cake pour un bon petit déjeuner gourmand ! La pomme c’est toujours cuite que je la préfère, j’aime son fondant et son goût si parfumé, bref ton cake je l’adore ! Une petite tranchette me ferait oublier le mécontentement que j’éprouve après cette journée tiens ! j’ai bien fait de passer te voir ! gros gros bisous Viviane ! merci pour ta présence !
J’aimeAimé par 1 personne
Ah bah si je pouvais t’iinviter à siroter un café ou un thé avec une tranche de ce cake, crois bien que cela aurait été avec un grand plaisir
Belle soirée. Bizh
J’aimeAimé par 1 personne
Et moi j’aurais apprécié grandement ce moment ! Merci ma Viviane !! bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Avec ces bonne saveurs, je prendrai bien une tranche
Bises et belle soirée
J’aimeAimé par 1 personne
C’est une association gagnante en principe et ce cake le confirme !
Bonne fin de journée. Bizh
J’aimeJ’aime
Qu’est ce qu’il est beau et bien doré, la pomme et la cannelle, une association des plus savoureuse, bises
J’aimeAimé par 1 personne
Ah oui !? Toi aussi tu aimes ? Parce que moi j’adore. J’ai la cannelle en poudre facilement en main pour saupoudrer !!! La Cavalière qui n’aime pas était horrifiée lorsqu’elle habitait encore à la maison 🙂 🙂
Bonne journée. Bizh
J’aimeJ’aime
hummmm il me fait envie ce joli cake!!! bisous
J’aimeAimé par 1 personne
😉 🙂
Bonne journée. Bizh
J’aimeJ’aime
Hyper gourmande ton cake Je ne doute pas qu’il était délicieux.
Merci
J’aimeAimé par 1 personne
Une association gourmande qui réconforte et c’est nécessaire à cette période 😉
Bonne journée !
J’aimeJ’aime