Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Défi Nos Régions ont du Goût

Flognarde limousine aux pommes

Si, tout comme moi, vous cherchez à utiliser quelques pommes qui trainent dans le compotier, je vous conseille de vous régaler d’une flognarde originaire du Limousin, sorte de flan (un peu comme un clafoutis) sans aucun doute délicieux dans lequel on ajoute des pommes. Facile et rapide, cette flognarde limousine aux pommes, recette simple et…
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Défi Compile Moi Un Menu, Légumes & Légumineuses

Soupe de légumes aux pois chiches

Ahah, je vous entends vous écrier ‘Encooore une soupe !?!?’ mais quand les 12 coups de minuit vont sonner tout à l’heure, ce thème prendra fin malgré les recettes validées mais pas publiées ou celles encore à tester ;-) Bah oui, j’avais prévenu Chantal et Nath que l’Homme était très satisfait du thème du mois…
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Défi Compile Moi Un Menu, Soupes – Gaspacho & Cie

Soupe d’épinards servie avec son oeuf dur

Dans le dernier panier du maraîcher breton, nous avons eu le plaisir de trouver un kilo d’épinards goûteux, tout frais et bien verts. Au retour, pour éviter d’en perdre, j’avais jugé préférable d’en congeler la moitié avec laquelle j’ai préparé cette soupe d’épinards servie avec son oeuf dur, une recette très facile à réaliser, parfaite…
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Défi Compile Moi Un Menu, Fruits – Compotes – Coulis…, Soupes – Gaspacho & Cie

Soupe de fruits exotiques au thé de Chine ‘fruits et fleurs’

Aujourd’hui, je vous propose une belle et heureuse association de fruits exotiques réunis dans une nage inattendue inspirée de la recette ‘Nage Exotique, brunoise de fruits’ de Christophe Adam, tirée du livre ‘Puissance 10, 10 ingrédients, 100 possibilités’ Alain Ducasse Editions*. Dans ce livre, Christophe Adam, guidé par sa créativité, nous dévoile dix ingrédients de…
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Défi Compile Moi Un Menu, Soupes – Gaspacho & Cie

Soupe de légumes au lard

Si vous le lui demandiez, l’Homme vous confierait que l’un de ses plaisirs quand l’hiver est installé, c’est, quand l’heure du dîner a sonné, de humer les parfums de ces bonnes soupes aux légumes de saison aux allures de soupes paysannes qui réchauffent, réconfortent… et régalent. Sa gourmandise a été comblée par cette soupe de…
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Confitures & Gelées

Confiture d’oranges épicées

Initialement c’était pour complaire à l’Homme qui, contrairement à moi, adore la marmelade d’agrumes, mais depuis que je fais MA confiture d’oranges épicées, tellement meilleure lorsqu’elle est faite maison, je me suis découvert une passion pour sa saveur acidulée et très légèrement amère. Cette confiture à préparer en hiver pendant la saison des oranges est…
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Défi Compile Moi Un Menu, Défi Cuisinons de Saison, Fruits – Compotes – Coulis…, Soupes – Gaspacho & Cie

Soupe d’oranges safranée

Après avoir dégusté (et apprécié) tous ces délicieux et divers potages ou veloutés de légumes d’hiver, je vous propose de terminer votre repas avec une soupe d’oranges safranée gorgée de vitamines, pleine de saveurs, de légèreté et de fraîcheur qui, s’avérant un vrai délice, caresse le palais et enchante les papilles. J’ai plaisir à proposer…
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Défi Nos Régions ont du Goût, Pâtés – Terrines…

Pâté creusois aux pommes de terre

Le pâté aux pommes de terre, qui s’apparente à une tourte, est une spécialité du Centre de la France (du Berry, du Bourbonnais, d’Auvergne et de Sologne mais aussi de la Corrèze et de la Creuse, départements du Limousin), que j’ai découverte il y a quelques années à Felletin (dans la Creuse) lorsque j’avais rejoint…
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Pâtés – Terrines…, Poissons – Crustacés & Coquillages

Flan à la truite fumée

Quoi de meilleur qu’un flan à la truite fumée pour le déjeuner, mets légèrement festif pour un repas dominical ?! Un petit plat facile à préparer, appétissant à regarder et délicieux à déguster froid, qui peut ainsi se préparer à l’avance. Pour cette petite recette simple et rapide, j’ai trouvé l’inspiration auprès de Audrey du…
→ la recette : Flan à la truite fumée
Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Desserts

Gâteau ‘love’ pour la St Valentin

Ce gâteau ? La clé pour un instant gourmand !!!
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