Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Cake à la pomme et à la cannelle

Délicieux, tout simple, tout moelleux, le cake est un gâteau toujours apprécié. Et pour ce cake que je voulais à la pomme et à la cannelle, je ne pouvais que faire appel à Sophie Dudemaine, la reine des cakes, auteure du livre de cuisine ‘Les cakes de Sophie’ qui l’a rendue célèbre. Dégusté au petit…
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Biscuits sucrés

Mignardises frangipane à la pistache

Modifier Après avoir réalisé La Comtoisine, il me restait à utiliser pas mal de frangipane aromatisées à la pistache, sans pour autant souhaiter préparer une énième galette, tant bien même qu’elles nous aient régalés. Après réflexion, j’ai eu envie de faire des petites mignardises sur lesquelles j’ai déposé une pistache qui pourrait facilement être remplacée…
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Boissons, Smoothies – Jus de fruits

Cocktail de fruits ‘tonic’

Un ‘coup de mou’ ?… Besoin d’énergisant ?… S.O.S. bienfait des fruits crus transformés en délicieux jus nutritif… et hop… faites-vous plaisir, au p’tit déjeuner ce cocktail de fruits riche en apport de vitamines C vous boostera. N’est-ce pas très appréciable pour bien démarrer la journée ?!?! Ce jus peut être réalisé dans un blender…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Défi Compile Moi Un Menu

Tarte aux pruneaux d’Agen

Pâtisserie traditionnelle toujours présente dans nos pâtisseries après Mardi Gras, dès le mercredi des Cendres, l’incontournable tarte aux pruneaux d’Agen se reconnaît à ses croisillons de pâte au-dessus de la garniture. Forcément, suivant les régions et les familles, la recette de cette tarte est différente, réalisée avec une pâte feuilletée, ou une pâte brisée, ou…
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Défi Nos Régions ont du Goût, Desserts

La Comtoisine

En furetant deci delà sur internet, j’ai découvert une version franc-comtoise de la galette des rois, version créée récemment par l’Union Patronale de la Boulangerie du Doubs. Particulièrement goûteuse, cette comtoisine est fourrée d’une savoureuse crème d’amande à la pistache et garnie de Griottines de Fougerolles* dont les saveurs parfumées s’harmonisent délicieusement à celles de…
→ la recette : La Comtoisine
Défi Compile Moi Un Menu, Plats de grand-mère

Pot-au-feu de boeuf

Le pot-au-feu, véritable plat hivernal traditionnel de la cuisine française, réconfortant et savoureux. est complet, regroupant à lui seul une soupe, de la viande et des légumes. Maupassant ne fait-il pas dire à l’un de ses personnages « Ah ! le bon pot-au-feu ! je ne sais rien de meilleur que cela » Pour dire…
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Défi Nos Régions ont du Goût, Viandes – Plats en sauce…

Poulet au Vin Jaune gratiné au Comté

Il y a quelques années, grâce à un coffret cadeau ‘Séjour & Table régionale’*, lors d’un week-end nous nous étions rendus en Franche Comté, plus exactement aux Rousses, dans l’hôtel Arbez Franco-Suisse* à la déco montagnarde. Nous avions beaucoup aimé le cadre magnifique de cette station ainsi que l’ambiance authentique de cet hôtel et la…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Banana bread, comme le cake de Ch. Michalak

Depuis le temps que j’admire (et que je salive devant) ce banana bread qui fait le cake sur la blogosphère, à mon tour de me lancer ! Pour ce 1er essai, j’ai choisi de réaliser le cake à la banane (mais sans le streusel) de Christophe Michalak en suivant les conseils avertis de Valérie, C’est…
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Biscuits sucrés

Biscuits au citron jaune

Si, tout comme moi, vous êtes amateurs de biscuits aux saveurs citronnées, cette délicieuse version de biscuits au citron jaune est faite pour vous. Goûtez à un seul de ces succulents biscuits et assurément vous craquerez pour leur léger goût de citron, subjugués par leur fondant. Cette recette, je me suis empressée de la réaliser…
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Desserts, Plats de grand-mère

Crème vanillée aux oeufs

Nos grand-mères savaient préparer de bons mets à moindre coût qui sont devenus de grands classiques indétrônables… Leur secret ? des produits de base de qualité et c’est le cas pour cette crème à la saveur incomparable lorsqu’elle est faite avec du lait cru entier en provenance directe de la ferme et des œufs pondus par…
→ la recette : Crème vanillée aux oeufs