Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Défi Tests de recettes entre blogueurs, Gratins, Pâtes – Lasagnes & Cie…, Recette de Chef

Gratin de pâtes au Beaufort vu par Cyril Lignac

Je ne sais pas pour vous mais en ce qui me concerne je ne résiste pas à un bon gratin de pâtes si réconfortant avec son délicieux goût d’enfance, surtout quand il est noyé dans la béchamel, la crème fraîche et du fromage qui file file file !!! J’ai totalement craqué sur ce gratin crémeux…
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Biscuits sucrés, Cuisine du monde, Défi Compile Moi Un Menu

Boules d’amande à l’eau de fleur d’oranger

J’aime énormément toutes ces douceurs orientales qui font la réputation du Maghreb et je ne résiste pas à l’appel du miel, des amandes ou des pistaches, de la fleur d’oranger et des figues pour croquer avec délectation, bonheur et gourmandise toutes ces cornes de gazelle, briouattes, makroutes, baklawa, cigares aux amandes, griouches… Avez-vous déjà croquer…
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Cuisine du monde, Défi Compile Moi Un Menu, Défi Cuisinons de Saison, Desserts, Fruits – Compotes – Coulis…

Latchine bal mazhar, salade d’oranges à l’eau de fleur d’oranger et à la cannelle

La salade d’oranges à la cannelle et à l’eau de fleur d’oranger est un classique de la cuisine marocaine dont je ne me lasse pas et que je fais très souvent tellement je l’apprécie, surtout quand j’ai de bonnes oranges sous la main comme ces Navel dans lesquelles le pépin est quasi absent et dont…
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Cuisine du monde, Défi Compile Moi Un Menu, Viandes – Plats en sauce…, Volailles

Tajine de poulet Souiri

Ce succulent tajine Souiri est un plat marocain, originaire de la ville d’Essaouira, qui n’est pas un tajine en sauce mais un tajine gratiné à base de poulet recouvert d’omelette parfumée aux épices et aux herbes, heureux mélange de persil et de coriandre frais. Avec ce délicieux tajine, j’embarque vos papilles soyez-en assurés, ce plat…
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Cuisine du monde, Défi Tests de recettes entre blogueurs, Poissons – Crustacés & Coquillages

Crevettes sautées façon birmane

Pour terminer délicieusement la semaine, je vous propose de déguster des crevettes lesquelles, pouvant être servies en entrée ou être dégustées avec du riz blanc qui va les accompagner à merveille, sont cuites brièvement après avoir rapidement mariné dans une marinade à base d’œufs fouettés, d’épices, d’ail et de jus de lime frais. Cette version…
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Tajine de pommes de terre

La pomme de terre, encore à l’état sauvage, est apparue pour la première fois il y a 10 000 ans au Pérou. Aujourd’hui, rien qu’en France ce sont près de 200 variétés qui sont cultivées mettant la pomme de terre à la quatrième place des plus grandes cultures au niveau mondial. Elle peut être préparée…
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Saint-Jacques et asperges vertes juste étuvées, crème d’ail des ours

2 saveurs symboles du printemps qui font un si bon mariage gourmand…
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Loubia Hamra, haricots coco à la marocaine

On peut ne pas être d’origine maghrébine ni de confession musulmane et apprécier se régaler de cette cuisine orientale pleine de saveurs composée principalement d’une grande variété de légumes qui régalent avec toutes les épices et ces herbes aromatiques comme la coriandre ou le persil utilisés avec art pour offrir un résultat inoubliable. Pas besoin…
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Cuisine du monde, Défi Recette autour d’un ingrédient, Pain

Ekmek, pain turc au pavot bleu

Le Ekmek, qui signifie tout simplement pain en turc, est un pain plutôt plat enrichi à l’huile d’olive et au miel ce qui procure un goût merveilleux à sa mie moelleuse cachée sous une croûte qui croustille. Pour le réaliser, j’ai fait selon la recette trouvée dans le Larousse du Pain et je l’ai préparé,…
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