Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Bla-bla, Bretagne, Vacances

Pause vacances

Pendant cette petite pause d’une quinzaine de jours, je vous laisse les clés de mon blog, Promenez-vous autant que vous en aurez envie et, si vous le souhaitez, n’hésitez surtout pas à laisser une petite trace de votre passage ! Repos, ballades et fainéantise étant les recettes de vacances réussies, afin…
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Bla-bla, Finistère, Restaurant

L’Allium, restaurant à Quimper (29)

L’an dernier, bien que l’Homme n’ait pas voulu fêter ses 65 bougies, les enfants respectant son choix lui ont fait malgré tout la surprise d’un cadeau à la hauteur de cet anniversaire en lui offrant un dîner pour 2 personnes ;-) à l’Allium, restaurant de Quimper étoilé au Michelin, dans lequel l’Homme avait depuis quelques…
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Poissons – Crustacés & Coquillages

Cabillaud saveur des Indes

La cuisine indienne, l’une des plus parfumées au monde, offre une cuisine aux mille vertus et est devenue maîtresse dans l’art des épices qui agrémentent les plats de leurs superbes couleurs, relevant le tout. Cannelle, cardamome, coriandre, clou de girofle, cumin, gingembre, noix de muscade, poivre noir, … Le mélange subtil des variétés d’épices nous…
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Desserts, Fruits – Compotes – Coulis…, Soupes – Gaspacho & Cie

Soupe de melon glacée à la menthe

Désaltérante et légère, cette soupe de melon glacée à la menthe peut aussi bien être servie en entrée ou en dessert. Juste parfaite pour nous régaler lors de chaleurs caniculaires, cette soupe de melon simplissime, vite faite et peu coûteuse est idéalement rafraîchissante. Seule consigne : déguster cette soupe de melon glacée avec beaucoup de…
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Glaces & Sorbets

Glace à la menthe fraîche

Après avoir réalisé, pour régaler nos petits déjeuners, un far aux pruneaux avec la moitié de mon lait de ferme, je cherchais comment utiliser le 1/2 litre restant lorsque mes yeux se sont posés sur la menthe marocaine du jardin. Eurêka… une glace à la menthe fraîche. pour un petit dessert d’été délicieusement rafraîchissant et…
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Légumes & Légumineuses, Riz – Semoule – Boulgour & Cie

Taboulé de Petit Epeautre

Une dînette en terrasse afin de profiter de l’été ? Vite on prépare ce taboulé de petit épeautre, simple et rapide, que l’on va servir dans un joli plat creux, pourquoi pas à côté d’éventuelles tranches de melon et/ou de pastèque… Le Petit Epeautre de Hautre-Provence est une céréale locale et authentique cultivée depuis 9000…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Cake aux fruits d’été

Ce cake aux fruits d’été est un vrai régal, sa texture est très moelleuse et son goût légèrement acidulé. Il est parfait pour utiliser les fruits un peu flétris et délaissés, ainsi les myrtilles et les framboises peuvent faire place à des fraises, des mûres, des groseilles et les abricots à des pêches, des brugnons,…
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Bla-bla, Restaurant

La Fontaine Cavalier, menu estival

Je vous ai déjà parlé de mon restaurant préféré à Nevers, La Fontaine Cavalier dont Eric Nobecourt, aux fourneaux, tient les rênes de cette table. Depuis plus de 11 ans, l’Homme et moi apprécions énormément la cuisine raffinée qui nous est servie (de surcroit toujours avec une belle présentation dans les assiettes) et nous ne…
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Biscuits sucrés

Biscuits chocolat blanc & cranberries de Y. Ottolenghi

Voilà une recette traditionnelle de biscuits croquants aux pépites de chocolat (uniquement du chocolat blanc) et aux cranberries séchées, qui apportent un peu de fraîcheur fruitée à ces gourmandises. La cassonade donne à ces biscuits de la profondeur et une texture croustillante. Petits et grands en raffolent. Yotam Ottolenghi / Le Cookbook Ces biscuits ont…
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Glaces & Sorbets

Glace à la vanille crémeuse

La glace maison, c’est tellement bon qu’il ne faut pas s’en priver, surtout pendant des périodes de chaleur caniculaire, d’autant que c’est si facile à préparer… Toute la difficulté réside dans la qualité des ingrédients que l’on va travailler le plus froid possible pour réduire le temps de congélation. Et pour que ma glace soit…
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