Quoi de meilleur qu’un flan à la truite fumée pour le déjeuner, mets légèrement festif pour un repas dominical ?!
Un petit plat facile à préparer, appétissant à regarder et délicieux à déguster froid, qui peut ainsi se préparer à l’avance.
Pour cette petite recette simple et rapide, j’ai trouvé l’inspiration auprès de Audrey du blog culinaire Petit Bec Gourmand qui est un plaisir pour l’œil et les papilles.
Ce flan à la truite fumée est parfait accompagné d’une d’une salade verte ou d’une salade de tomates à l’échalote en saison.
Flan à la truite fumée
Dans le panier, il nous faut (pour 8 gourmands) :
3 œufs
250 g de Ricotta
200 ml de lait entier
100 g de farine d’épeautre
150 g de truite fumée
quelques brins de ciboulette
Sel et Poivre au moulin
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du KA muni du fouet, battre les œufs
Ajouter la ricotta, le lait, la farine
Découper la truite fumée en fines lanières et ciseler la ciboulette
Les ajouter à la préparation précédente
Verser dans des moules à muffins en silicone
Mettre au four pour +- 30 mn et contrôler la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir propre
Attendre quelques minutes avant de démouler
Précision : La truite peut facilement être remplacée par du saumon fumé
QUOI QU'ON MANGE ? 
J’aime beaucoup ce type de flan salé, avec une salade on fait des heureux. Bises
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C’est simple, c’est bon, quoi demander de mieux effectivement !
Bon début de semaine Assia. Bizh
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J’ai bien envie de me servir, mais il est encore un peu tôt, oups!
Biz
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Je suis ravie que ces flans t’aient tentée !!!
Bon début de semaine. Bizh
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humm ils sont très alléchantes ce petits flans, c’est vrais que la truite fumée donne tout de suite un coté chic!!!! bisous
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D’autant que la truite est moins onéreuse avec une provenance plus certifiée ‘clean’ à la santé!
Bonne fin de journée. Bizh
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Ils sont beaux et parfaits pour un pique nique sur la route des vacances. C’c’est le cas pour ma zone bises
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Tu as tout-à-fait raison Béa… Tellement meilleurs que les sandwichs caoutchouteux et sans saveur vendus dans les boutiques ‘arrêt-pipi’ !!!
Agréable journée. Bizh
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Je fais souvent ce type de flan, cela régale toujours tout le monde ! Bonne journée bises
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J’ai effectivement remarqué de belles recettes appétissantes chez toi.
Bonne fin de semaine. Bizh
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