Après avoir dégusté (et apprécié) tous ces délicieux et divers potages ou veloutés de légumes d’hiver, je vous propose de terminer votre repas avec une soupe d’oranges safranée gorgée de vitamines, pleine de saveurs, de légèreté et de fraîcheur qui, s’avérant un vrai délice, caresse le palais et enchante les papilles.
J’ai plaisir à proposer cette recette de soupe d’oranges safranée…
* pour le défi CMUM / Compile Moi Un Menu organisé par Nath «Une cuisine pour Voozenoo» et Chantal «La Cuisine de Blanche» épaulées par Béatrice « Popote et nature« marraine de ce moi-ci
qui ont choisi de nous proposer le thème bien de saison
A chacun sa soupe !
* pour le défi de Claudine,
Cuisinons de Saison avec les ORANGES
Soupe d’oranges safranée
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
2 oranges à jus
2 oranges sanguines (variété Tarroco pour moi*)
1 CS de miel d’orange
1 CS de sucre de canne blond (facultatif)
2 doses de safran en filaments
Quelques feuilles de menthe
Pour cette recette, je me suis empressée d’utiliser avec plaisir le miel d’orange et les filaments de safran rapportés du Maroc par une amie 🙂
La veille, presser les oranges à jus
Dans une casserole, porter à ébullition la moitié du jus d’oranges avec le miel, le sucre et le safran
Laisser frémir à petits bouillons +- 2 mn, verser le reste du jus, laisser refroidir
Peler à vif les oranges sanguines, les couper en fines tranches puis chaque rondelle en 4
Déposer dans un coupe ou un plat creux, arroser du jus, réserver au frigo durant 1 nuit
Au moment de servir, décorer éventuellement de quelques feuilles de menthe ciselée
A déguster avec quelques délicieuses pâtisseries orientales
Précision : Le safran peut facilement être remplacé par de la cannelle
Bonne dégustation !
Source d’inspiration : Julie Andrieu, All my best desserts – mes 150 meilleurs desserts
*article non sponsorisé
Quoi qu’on mange ? 
Et me voici de retour après de bonnes vacances et en parcourant ton blog je vois que tu t’es défoulée sur les soupes, soupes soupes et encore soupes c’est tout à fait ce qu’il me faut pour me réhabituer à la cuisine de chez nous bises
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Hééé coucou ! Contente de te revoir 🙂
J’espère que ton séjour te laisse de magnifiques souvenirs… et j’ai hâte de voir les photos 😉 😉
A oui, tu as vu ça à fond dans les soupes… c’était un délire avec l’Homme ce défi… mais j’avoue lui préparer des soupes tous les soirs ou presque de toute façon 😉
Belle soirée. Bizh
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aujourd’hui le soleil est dehors et dans mon ordi avec cette belle soupe flamboyante , j’aime beaucoup la saveur de l’orange et je suis curieuse de goûter avec du safran ! Bravo pour cette belle participation !
Bon dimanche
Béatrice de Popote et Nature
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Le safran en version sucrée c’est divinement bon et relève plus qu’agréablement les saveurs de l’orange, j’avoue que nous avons adoré et je referai cette salade avec des oranges sanguines achetées dans ce but !
Bonne fin de semaine. Bizh
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Bonjour ma chère Viviane ! eh bien voilà j’ai retrouvé ordi et internet ! Je vais donc enfin pouvoir mettre à jour cuisinons de saison, tout au moins une partie car il y en a pas mal !
Cette soupe a la particularité, outre sa gourmandise, d’être fort originale ! Quelle belle idée ! c’est effectivement la saison des oranges, elles sont fameuses (enfin d’après mon mari car moi en ce moment j’en suis privée, comme bien d’autres choses ! ). Qu’est ce qu’elle doit être bonne ! Merci Viviane de l’avoir publiée pour cuisinons de saison ! gros bisous
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Aaaahhhh contente de ton retour !!!!!!
J’imagine que tu as du taf à rattraper après cette pause mais vas-y tranquilou 😉
Satisfaits du résultat avec ton z’homme ????
Bonne fin de journée Gut. Bizh
PS : La salade d’oranges au safran, je confirme, c’est délicieusement bon !
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Oui nous avons fini ! Il y a encore les meubles à remettre en place et du nettoyage mais on va le faire progressivement. Nous sommes contents du résultat (heureusement car nous nous sommes donnés du mal). Maintenant je vais pouvoir m’occuper de moi… le mois de Mars va être chargé en RV médicaux ! On vient de m’en rajouter ! ce qui embêtant c’est que c’est toujours assez loin alors à chaque fois on y perd l’après midi…. mais il faut le faire !! Bonne fin de dimanche Viviane ! à bientôt ! Gros bisous
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Si cela peut permettre de trouver la cause de tes soucis de santé…
Regarde La Nonna, elle sait enfin de quoi elle souffrre au niveau de sa cheville et de son pied, on sent au travers de son blog qu’elle a retrouvé le moral même si elle nous a fait savoir qu’elle doit subir une intervention chirurgicale.
Bon courage à toi. Bizh
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J’ai jamais mangé une soupe d’oranges !!
Rien que la couleur, ça donne terriblement envie de plonger sa cuillère dedans 🙂
J’ai pas d’orange dans mon panier… d’ailleurs, je vois pas pourquoi j’ai cherché car j’ai pas grand chose !! mdr …
On se nourri, d’amour, d’eau fraîche et de cartons en ce moment !! 😀
Merci pour ta … x …. participations !
Bisous
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Coucou !
Dommage que tu n’aies pas trouvé d’oranges, cette salade t’aurait boostée pour sortir la tête des derniers cartons 🙂 🙂
Bon courage pour la suite. Bizh
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Excellente idée de parfumer avec quelques pistils …
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Je ne sais pas si toutes les propriétés qu’on lui prête sont véridiques mais en attendant c’est bon et ce mariage avec l’orange était délicieusement goûteux.
Belle fin de semaine !
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Hummmm, de la couleur de la vitamine et du goût!!! Que demander de plus? 🙂
Bisous
http://www.laciusinefaciledechris.com/
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Juste une cuiller pour se servir copieusement 😉
Belle journée à toi. Bizh
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Une soupe riche en vitamines et donne bien envie de bon matin. Je suis une dingue d’orange. Bisous
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Nous l’avons justement terminée au p’tit déj. et il y avait un p’tit goût de trop peu 😉 🙂
Belle journée. Bizh
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Une soupe merveilleuse pleine de couleur et de vitamine comme la météo actuelle!
bises
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Et je ne te dis pas les saveurs, le miel marié au safran, c’est divinement bon et les papilles ont apprécié !
Agréable journée. Bizh
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Hum qu’elle est belle cette soupe d’oranges avec du safran de mon Limousin ce doit être sublime. Une très belle idée
Merci
Bises
Chantal
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Une délicieuse idée vitaminée, tu marques le coup avec ta belle recette de soupe sucrée, bises
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Merciiiii Cécile ♥ Quoi dit d’autre 😉 🙂
Excellente fin de journée. Bizh
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Un rayon de soleil au moment du dessert…je garde cette belle idée de saison. bises
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Le dessert qui régale assurément et sans prise de tête.
Agréable après-midi. Bizh
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Une délicieuse fin de repas grâce à cette belle soupe d’oranges, très bonne recette que je vais faire ce soir … Merci
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Alors tu devrais te régaler 😉 si tu l’apprécies autant que nous.
Bonne fin de journée !
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Très jolie cocktail vitaminé, que cette salade d’oranges… je l’imagine bien pour un brunch…
Merci pour ce partage!
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Bonne idée… d’autant qu’on peut la décliner avec des pamplemousses et/ou des clémentines.
Belle journée à toi !
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Belle journée
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