Catégorie : Plats de grand-mère

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  Civet de sanglier

  Ces jours-ci, l’Homme est rentré avec un morceau de sanglier dans le filet – généreusement donné par un ami chasseur – que j’ai choisi de préparer en civet, un plat mijoté simple et bon qui offre des saveurs variées et un moelleux incomparable à cette viande que nous avons dégustée tout bonnement avec un écrasé…

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  9 novembre 2018

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  Ragoût de boeuf, carottes et pommes de terre

  Recette très simple à préparer et peu coûteuse, le ragoût, mélange de viande, légumes et pommes de terre, est un plat familial en sauce, facile à cuisiner la veille pour être réchauffé, d’autant qu’il n’en sera que bien meilleur tant il gagnera en saveurs. Sur la table, ce ragoût de boeuf, carrottes et pommes de…

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  15 octobre 2018

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  Lentilles sancerroises et saucisses de Morteau

  Un petit plat simple mais délicieux (avec de très bons produits) qui nous permet de faire le plein de vitamines avec ces légumineuses, garantes d’une alimentation équilibrée et saine !!! En effet, les lentilles contiennent beaucoup de fibres non raffinées, permettant de mieux digérer et surtout d’arriver à satiété plus rapidement, elles sont riches en vitamine…

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  5 octobre 2018

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  Ragoût corse de sanglier [Défi Nos Régions ont du Goût M04]

  Il y a quelques années, le temps d’un long week-end, l’Homme et moi avions eu l’occasion de séjourner en Corse. On avait voulu mettre à profit ce trop court séjour pour découvrir un maximum de facettes de l’Ile de Beauté, de ses sites sublimes et de ses cadres paradisiaques. Ainsi, nous avions pu nous extasier…

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  30 avril 2018

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  Rôti de porc au chou

  En Bretagne, le rôti de porc est souvent proposé saumuré, ce qui lui confère un super petit goût tendre et parfumé que nous apprécions. La saumure est une technique de conservation des plus anciennes qui, de plus, attendrit la viande et lui donne cette couleur rosée. Cette préparation constituée principalement d’un mélange d’eau et de…

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  7 novembre 2017

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  Hachis Parmentier

  Délicieux et incroyablement facile à préparer le hachis parmentier satisfera même les mangeurs les plus exigeants !

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  4 octobre 2017

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  Gratin de chou-fleur et pommes de terre à la crème

  Un gratin ‘vite fait bien fait’ de chou-fleur mélangé à de la pomme de terre, le tout nageant dans de la crème fraiche au curry… Avec ses f lorettes blanches et bien serrées, le chou-fleur est un sacré atout de bienfaits et nous ne résistons pas lorsqu’il trône sur les étals. Préparé avec le reste…

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  22 septembre 2017

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  Clafoutis aux tomates cerise et herbes de Provence

  Et si on revisitait, en version salée, ce gâteau limousin, le clafoutis si apprécié aux cerises, en remplaçant ces dernières par des tomates cerises !?!?…

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  2 Mai 2017

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  Rôti de porc en cocotte

  Le rôti de porc en cocotte… un plat simple et rapide mais délicieux pour régaler la tablée !

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  16 janvier 2017