Catégorie : Plats complets

• 

  Suprême de poulet, mousseline et chips de panais, réduction de sauce au beurre

  Je vous propose un voyage peut être pas gastronomique mais gustatif sans aucun doute avec cette belle assiette équilibrée et saine dont l’ association réussie du suprême de poulet avec le panais offre un plaisir vraiment gourmand. Et pourtant ce n’était pas gagné d’avance. Après avoir acheté des panais je me suis grattée la tête…

  RECETTE DU

  3 mars 2021

• 

  Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés

  Quoi de plus valorisant et réjouissant que de passer en cuisine pour transformer, en privilégiant dans la mesure du possible les produits locaux, légumes et œufs afin de réaliser des plats généreux à partager en famille et c’est le cas avec ce gâteau de chou-fleur et oignons rouges caramélisés dont on va adorer la croûte…

  RECETTE DU

  3 février 2021

• 

  Blanquette de cabillaud aux épices

  Particulièrement savoureux et pourtant  si simple, je vous propose de déguster ce délicieux plat à base de cabillaud cuisiné façon blanquette dans une sauce à la crème fraîche délicatement parfumée avec des épices. Et comme on mange d’abord avec les yeux, on amène de la couleur dans l’assiette avec quelques rondelles de carotte accompagnée d’un…

  RECETTE DU

  28 janvier 2021

• 

  Gratin de poireaux à la fourme de Montbrison

  Vous n’êtes pas sans savoir je suppose que Grand Frais propose des recettes sur des fiches cuisine mises à notre disposition dispatchées un peu partout dans le magasin et récemment j’ai emporté celle d’un gratin de poireaux baignant dans une sauce crémeuse et gourmande à base de crème fraîche et de Stilton,  fromage que je…

  RECETTE DU

  18 janvier 2021

• 

  Curry de pois chiche et poulet au lait de coco

  Après avoir récemment réalisé ce mango rice au lait de coco, il me restait du lait et de la crème de coco que je cherchais comment utiliser quand j’ai eu l’idée d’un curry de pois chiche que j’ai enrichi de viande avec un filet de poulet retrouvé abandonné tout seul dans le congélateur, d’autant que…

  RECETTE DU

  13 janvier 2021

• 

  Suprêmes de poulet aux champignons de Julia Child (film Julie et Julia)

  Dans le film Julie & Julia on peut découvrir une scène où Julie prépare, selon une recette de Julia Child qui a l’air divinement savoureuse, des suprêmes de poulet en sauce aux champignons. Vous n’êtes pas sans savoir que j’adore les plats en sauce et tout particulièrement ceux à base de crème fraîche, ces recettes…

  RECETTE DU

  18 novembre 2020

• 

  Cari d’espadon

  Allez, je vous prends par la gourmandise pour faire voyager vos papilles avec un plat mijoté venu d’ailleurs, je vous apporte l’océan indien à portée de fourchette avec ce plat aux saveurs réunionnaises à essayer absolument et vous constaterez que cette recette colorée et légèrement pimentée est facile et rapide à cuisiner, d’autant qu’il vous…

  RECETTE DU

  21 octobre 2020

• 

  Quenelles aux cèpes des bois

  Pour un ami de l’Homme, l’arrivée de l’automne rime avec chasse aux champignons et bien sûr aux cèpes, les plus prisés des champignons forestiers, et sa récolte ayant été exceptionnellement riche cette année, en quantité comme en qualité, il a eu la gentillesse de nous faire profiter de son exceptionnelle cueillette. Pour déguster ce champignon…

  RECETTE DU

  22 novembre 2019

• 

  Lasagne de pommes de terre au jambon

  Une recette simple et facile à partager en famille ou entre amis…

  RECETTE DU

  9 octobre 2019