Vous n’êtes pas sans savoir je suppose que Grand Frais propose des recettes sur des fiches cuisine mises à notre disposition dispatchées un peu partout dans le magasin et récemment j’ai emporté celle d’un gratin de poireaux baignant dans une sauce crémeuse et gourmande à base de crème fraîche et de Stilton, fromage que je me suis empressée de remplacer par de la fourme de Montbrison*, autant mettre en avant les bons fromages de nos producteurs français ;-), libre à vous bien sûr de donner la préférence au fromage à pâte persillée de votre choix !
Pas besoin d’un savoir-faire particulier pour réaliser cette recette simplissime ne nécessitant que peu d’ingrédients, principalement des poireaux, de la crème fraîche et du fromage, facultativement un reste de thon en boîte, voire de saumon ou de truite fumée, et vous aurez plaisir à vous régaler avec cette association qui va réjouir vos papilles tout comme les nôtres l’ont été.
La recette de ce savoureux gratin, je la propose pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec les POIREAUX
Gratin de poireaux à la fourme de Montbrison
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
3 ou 4 blancs de poireaux selon la taille (le vert des poireaux est précieusement conservé pour réaliser un délicieux potage)
1 CS d’huile d’olive
Sel & Poivre
200 g de crème fraîche liquide
140 g de fourme de Montbrison
+- 100 g de thon au naturel
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
Couper les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, les éminer et les rincer abondamment pour éliminer la terre avant de bien les égoutter
Dans une poêle à fond épais, faire chauffer l’huile avant de faire suer les poireaux à feu doux durant +- 12 mn, saler et poivrer
Pendant ce temps, dans une casserole à fond épais verser la crème et la faire chauffer avant d’ajouter la moitié du fromage, mélanger et le laisser fondre avant de faire réduire la sauce
Couper le reste du fromage en dés
Dans le plat à gratin de votre choix légèrement graissé, verser les poireaux, arroser de la crème au fromage, disperser les dés de fourme de Montbrison
Enfourner +- 20 mn en surveillant la cuisson, servir bien chaud dès la sortie du four
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
*article non sponsorisé
Quoi qu’on mange ? 
pour utiliser ce que mon frigo me propose, je vais remplacer la fourme par du gorgonzola et le thon par des cervettes….à suivre !
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Aaaah ouiiii, à suivre Mamie Caillou, l’idée me plait énormément avec ces saveurs différentes.
Belle journée. Viviane
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Belle recette, toute simple comme on les aime, surtout avec la fourme de Montbrison 😋 Belle soirée 😘
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Je ne connaissais pas la fourme de Montbrison, merci de cette découverte. Je vais m’empresser de demander à mon crémier de m’en dégoter 😉. Bisous
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J’attends impatiemment ton appréciation mais je suis persuadée que cette fourme va convenir à tes papilles 😉
Bon samedi. Bizh. Viviane
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Avec ce type de fromage, les gratins sont toujours très gourmands ! Et quoi de mieux que ce légume au goût puissant pour l’accompagner ! J’avais déjà très faim mais ton plat ne va pas arranger les choses. Bonne journée Viviane, bisous
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Coucou Viviane.
Ah tu es comme moi tu regardes les ptites fiches chez GF, on tombe sur des recettes terribles parfois et celle là tu as bien fait de t’arrêter dessus, quel régal !! Une bonne idée oui avec du thon ou du saumon 🙂
Merci c’est vraiment bien tentant.
Belle journée à toi.
Bisous
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Pas mal du tout ce gratin !
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Que c’est appétissant.. trugarez ( merci) Vivianne
Bizh
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Comme ton gratin doit être bon, un véritable régal avec ce fromage
Belle soirée
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des gratins trés appétissants, j’aime beaucoup ce genre de plat l’hiver. merci du partage Vivianne, bonne journée bises
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Que j’aime ces petits gratins de poireaux ! c’est toujours un vrai régal ! J’aime varier le fromage pour les accompagner car le goût peut changer comme en utilisant le roquefort par exemple. Un peu de poisson pour un peu de protéines franchement Viviane ne me dit pas que tu ne t’es pas régalée ? En tout cas moi j’aurais pas laissé ma part. merci de l’offrir à cuisinons ! gros bisous
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J’aime beaucoup ces gratins de pâtes accompagné d’une p’tite salade verte sa lui donne tout une fraicheur que j’apprécie par ces temps pluvieux .
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Oh la la ! Ce gratin est terriblement tentant. Comme il doit être délicieux.
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Mais comme ils doivent être bon tes petits gratin en tous cas ils font terriblement envie je pense qu’il aurait du sucées chez moi
Bonne journée
Bisous
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rhoooo un bon gratin comme je les adore !!!!
bon début de semaine
bizzzooo
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oh qu’il est appétissant ce gratin, je ne résiste jamais à l’appel du fromage fondu et gratiné!!! bisous
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Coucou Viviane, tu ne peux pas me faire plus plaisir que de mettre à l’honneur cette délicieuse fourme de Montbrison (Montbrison, mon lieu de naissance ainsi que celui de mes minis). Fourme que l’on adore, je fais légèrement preuve de chauvinisme !!! Ahaha. Gros bisous
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J’ai déjà vu ces fiches recettes sans jamais avoir osé en prendre
De ton côté tu as bien fait car ce gratin a l air excellent
Bises
Sonia
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N’hésite pas Sonia à les déposer dans ton panier, ce n’est pas la 1ère fois que je m’inspire en cuisine à partir de ces fiches 😉
Bon début de semaine. Bizh. Viviane
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Bonne idée aussi l’ajout de thon je n’y pense pas, assez souvent en plus c’est pratique j’en ai toujours une boîte en réserve. Je ne suis pas sûre d’avoir déjà utiliser ce fromage mais il y en a tant de bons qu’il est effectivement facile de le remplacer. Les poireaux peuvent aisément s’accoquiner avec bien des fromages. Bises
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C’est l’avantage de ce gratin, on utilise le fromage de son choix et je sais que dans le Nord il est des plus sympathiques pour régaler le poireau 🙂
Belle journée Béa. Bizh. Viviane
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Poireaux et fromage, surtout du bleu, tu me tentes !! Bises et bonne journée
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Difficile de ne pas craquer devant ce mariage parfait pour ravir nos papilles gourmandes 😉
Bonne journée. Bizh. Viviane
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J’adore la fourme de Montbrison, c’est un fromage qui est élaboré tout près de chez moi et j’en achète toutes les semaines ! L’association poireaux et fourme, c’est trop bon, je suis sûre que tu t’es régalée ! Bonne journée
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Rhooo la chance, c’est le top quand on peut se procurer un fromage fabriqué localement !!!
Quant à la dégustation, gagnééééé oui je me suis régalée 🙂
Bonne journée à toi également. BIzh. Viviane
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Belle recette de saison , les poireaux aiment bien le fromage
J’avais fait une recette similaire.
Bonne journée Viviane .
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Oui c’est vrai qu’il est facile de se régaler avec un gratin de poireaux, il suffit de l’associer avec le fromage de son choix 🙂
Bonne journée à toi également Yolande. Bizh. Viviane
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ça devait sentir bon ,j’adore les plats à base de fromage!
bonne semaine
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Tout simple mais si bon… nul doute grâce au fromage 😉
Belle semaine à toi également. Bizh. Viviane
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