Auteur : Viviane QuoiQuonMange ?

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  Asperges gratinées au Comté

  Je souhaitais déguster autrement des asperges trop souvent proposées accompagnées d’une vinaigrette et mes papilles ont été taquinées à la lecture de la recette d’un gratin d’asperges proposé par Leîla du gourmand blog alsacien Je vais vous cuisiner. Ce plat est complet et peut être aussi bien servi en entrée (ce que j’ai fait) ou…

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  3 avril 2019

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  Tiramisù traditionnel

  le Tiramisù est pour moi l’un des desserts emblématiques de Pâques qui symbolisent le retour du Printemps avec des recettes fraîches et colorées. Il existe mille et une façons de réaliser le Tiramisù pour des recettes plus gourmandes les unes que les autres, en variant les parfums et le biscuit, version sucrée et/ou salée !…

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  2 avril 2019

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  Pommes au four cuites à l’étouffée

  En quête d’une recette de pommes au four, mes recherches m’ont menée sur le blog Ma passion du verger tenu par Serge qui partage avec nous sa passion pour l’arboriculture et nous livre plein de petits secrets et astuces pour jardiner, planter, etc. Sur ce blog, une seule recette (hors mis celles de jus, nectars…

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  1 avril 2019

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  Clafoutis aux asperges blanches

  Blanche, verte ou violette, l’asperge peut être accommodée de nombreuses façons et si les blanches sont tendres et fondantes, ce sont les vertes que je préfère pour leur croquant et leur petit goût à la saveur bien marquée. La saison des asperges tant attendues commence et cela fait plusieurs jours qu’elles me ‘font de l’œil’…

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  29 mars 2019

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  Madeleines aux saveurs d’orange

  J’ai testé la recette facile et rapide des madeleines de la célèbre Sophie Dudemaine et le résultat obtenu m’a ravie, la bosse si caractéristique mais si difficile à obtenir était bien là ;-) et pourtant, pas de long passage au froid pour le fameux choc thermique… Une recette tellement simple pour des madeleines bossues si…

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  28 mars 2019

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  Filet mignon de porc vallée d’Auge

  J’adore préparer mon filet mignon de porc avec cette sauce crémeuse au calva dite ‘vallée d’Auge’, délicieuse spécialité culinaire emblématique de Normandie… là où je suis née. Filet mignon de porc vallée d’Auge Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) : 2 CS d’huile d’olive 2 échalotes 600 g de filet mignon de…

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  27 mars 2019

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  Moelleux aux 2 chocolats

  Quoi de mieux qu’un gâteau au chocolat, toujours le bienvenu pour nous régaler !?!? j’ai jeté mon dévolu sur le moelleux de Nath, du délicieux blog Une Cuisine pour Voozenoo que j’ai  légèrement revisité en le recouvrant d’une crème au chocolat parfumé à la poudre de noisette avant de le décorer de quelques noisettes entières.…

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  26 mars 2019

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  Crêpes farcies au Bleu de Gex

  Aujourd’hui je vous propose une belle idée gourmande pour se régaler avec ce morceau de fromage gentiment offert par la fromagère, à savoirdu Bleu de Gex, savoureux fromage au lait cru de vache à pâte persillée produit dans les plateaux du Haut Jura et que les moines de l’abbaye de Saint-Claude fabriquaient déjà au XIIIe…

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  25 mars 2019

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  Soupe de chou-fleur vanillée

  Servie l’hiver en entrée chaude, cette soupe de chou-fleur nous offre des saveurs très subtiles dûes aux notes de vanille que j’ai tout autant appréciées que celles  qui aromatisent habituellement ma soupe de chou-fleur au curry… et je tairais les parfums qui se dégagent et embaument la cuisine pendant la cuisson :-) Pour la réaliser,…

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  22 mars 2019