Quoi de mieux qu’un gâteau au chocolat, toujours le bienvenu pour nous régaler !?!?
j’ai jeté mon dévolu sur le moelleux de Nath, du délicieux blog Une Cuisine pour Voozenoo que j’ai légèrement revisité en le recouvrant d’une crème au chocolat parfumé à la poudre de noisette avant de le décorer de quelques noisettes entières.
Je dois bien avouer ne pas l’avoir regretté, facile et rapide, fondant et moelleux, servi avec une glace à la vanille crémeuse pour faire un excellent dessert, ce moelleux aux 2 chocolats a réjoui les palais de mes gourmands à entendre leur satisfaction au moment de la dégustation.
Moelleux aux 2 chocolats
Dans le panier, il nous faut (pour un moule à charnière de diam. +- 20 cm) :
100 g de beurre (salé pour moi)
100 g chocolat noir (Guanaja 70% de Valrhona* pour moi)
100 g chocolat au lait (Jivara 40% de Valrhona* pour moi)
3 œufs
80 g de sucre en poudre (sucre complet pour moi)
65 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre avec les 2 chocolats, amalgamer
Dans le bol du KA muni du fouet, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse
Saupoudrer la farine tamisée avec la levure, cesser de battre dès qu’elle est incorporée
A l’aide d’une maryse, incorporer le mélange beurre/chocolats pour obtenir une pâte homogène
Dans le bol du KA muni du fouet, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel
A l’aide d’une maryse, les incorporer très délicatement au mélange précédent, en soulevant la masse pour éviter de casser les blancs en neige
Graisser et fariner le moule, verser la préparation, enfourner +- 20-25 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson et en la contrôlant avec la pointe d’un couteau
Couverture au chocolat noir
50 g d’eau
50 g de crème liquide entière
70 g de chocolat noir (Guanaja 70% de Valrhona* pour moi)
3 CS de poudre de noisettes
Décoration
Quelques noisettes entières
2 CS de sucre glace
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer sur feu doux la crème avec l’eau, ajouter le chocolat, faire cuire à feu doux en mélangeant les ingrédients jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
Réserver jusqu’à complet refroidissement avant d’en recouvrir le gâteau, étaler, imprimer un motif avec une fouchette par ex.
Décorer de quelques noisettes, saupoudrer au dernier moment d’un voile de sucre glace
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
*article non sponsorisé
Quoi qu’on mange ? 
Les photos sont toujours très gourmandes et ton moelleux ce n’est qu’une tuerie
bises Viviane et bonne semaine
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Concernant les photos, permets moi d’émettre un doute sur leur qualité comparées aux tiennes hahahah !!! Tu es gentille, ça va me motiver à essayer de m’améliorer 😉
Bonne semaine à toi également et merci de ton passage. Bizh
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ouf !!!
Je cours, je cours.. que j’ai plus le temps de rien 😀
J’arrive, me pose pour déguster un bout de gâteau avec toi.
Déjà qu’il est ultra gourmand en chocolat ce gâteau, tu as trouvé de moyen de le sublimer encore plus 😉
Un grand merci pour avoir fait ce gâteau et pour tes gentils mots.
Des bisous
(je prends une photo pour mon article 😉 )
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Tu dis régulièrement que je te fais rire… mais toi aussi tu me ‘fais marrer’ 🙂
Bonne nuit. Bizh
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Avec tout ce bon chocolat, ce gâteau devait être excellent!
Et la présentation en tourbillon sur le dessus est originale! Bref à tester!
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Je te confirme qu’il a réjoui nos palais gourmands. N’hésite pas à me faire connaître tes impressions dès que tu le testes 😉
Belle fin de journée !
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Une vraie folie gourmande ce gâteau. Belle journée
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Merciiiii !!!!
Belle fin de journée. BIzh
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hummm, il à l’air super gourmand !!! Miaaaam
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Ahaha ! Gourmande !!!
Belle journée. Bizh
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Ca c’est rigolo je trouve car figure toi que j’ai fait hier un gâteau aux 2 chocolats ! Blanc et noir. Le mien est différent mais j’aurais pu si j’en avais eu l’idée faire comme toi cet ajout au chocolat et noisettes il aurait été encore bien meilleur ! C’est une belle idée car en plus ça lui donne vraiment un joli look ! Bravo Viviane ! bonne après midi !
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Donc nous allons prochainement pouvoir admirer un beau gâteau avec du chocolat blanc… Super !!!
Bonne après-midi à toi également Gut. Bizh
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Ne sois pas trop impatiente car j’ai pas mal de recettes à publier ! 😉 bisous bisous
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Ahahaha ! Et bien je vais prendre mon mal en patience alors !
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rhoooo qu’il est gourmand ton gâteau!!!!! bisous
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Ahah ! Tellement qu’il n’y en a plus 🙂 🙂
Bonne journée. Bizh
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Avec cette belle qualité de chocolat ce gâteau ne peut qu’être excellent. Bisous
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C’est vrai que la qualité du chocolat y contribue pas mal 😉
Heureusement, avec VP ça facilite un peu il faut bien l’admettre 🙂
Belle journée. Bizh
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Rhoo qu’il est beau et gourmand ton gâteau.
Si le coeur t’en dis, je suis la marraine de foodista et ta participation me fera plaisir.
Bisous
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Ouiiii j’ai vu 😉 Féliciations… et bon courage !
Et également merciiii pour l’invitation, c’est sympa, je vais noter ça dans un p’tit coin 🙂
Bonne journée. Bizh
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Je t’en prendrais bien un bout…
Bon Mardi
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Dépêche toi… les morfales l’ont déjà bien attaqué 😉
Bonne journée à toi également. Bizh
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Hum le beau gâteau gourmand ! J’en aurai bien mangé une part là tout de suite maintenant ! Bon mardi bises
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Excellente idée… avec une tasse de café fumant pour un p’tit déj. qui met de bonne humeur !
Bonne journée à toi également. Bizh
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