Le gâteau au yaourt d’une grande simplicité c’est celui de l’enfance il est si réconfortant. Toutes les occasions sont bonnes pour en faire un comme cette version avec beaucoup de pommes sous une croûte croustillante ou celui-ci au citron et fraises. Aujourd’hui je vous propose un gâteau au yaourt de soja sans gluten et sans sucre raffiné tout moelleux et riche en saveurs plus délicieux que je ne l’imaginais qui s’avère parfait pour régaler le p’tit déj., le brunch et/ou le goûter souhaité healthy !
L’Homme a récemment voulu expérimenter le yaourt au soja, moyennement convaincu il a délaissé un fond de pot et l’inspiration m’a frappée, je me suis souvenue de ce gâteau sans gluten et sans sucre raffiné qui ne demandait qu’à devenir aussi sans lactose.
N’hésitez pas à découvrir cette version du gâteau au yaourt, il est parfait pour celles et ceux qui changent leurs habitudes gourmandes avec le soucis de manger sain et healthy aussi… et si je ne l’ai pas fait pour plus de gourmandise il est possible d’ajouter des fruits secs ou confits !
Je suis ravie de proposer cette recette de gâteau au yaourt sans gluten au bon goût du sarrasin au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo, le thème choisi par Claudine du blog La cuisine de Gut en tant que marraine du mois étant…
Il y a 2 ans, à la fête des voisins du quartier, une nouvelle venue a du se sentir un peu « le boulet » du moment et nous on s’est senti un peu mal à l’aise lorsqu’elle demandait devant chaque plat apporté par les uns et les autres si c’était sans gluten et sans lactose. Si tout ou presque était du fait maison personne n’avait envisagé cette hypothèse.
~ Gâteau au yaourt de soja sans gluten avec un bon goût du sarrasin ~
Gâteau au Yaourt de Soja et au Sarrasin
Temps de préparation +- 15 mn – Temps de cuisson +- 25 mn
Dans le panier il nous faut pour un moule diam. 20 cm :
- 150 g de yaourt de soja
- 3 œufs
- 1 pot de sucre de canne complet Muscovado pour moi
- 150 g de farine de sarrasin
- 2 pots de poudre d’amandes
- ½ sachet de levure sans gluten ou 1 CC de bicarbonate alimentaire dilué avec 2 CS de jus de citron
- ½ pot d‘huile de préférence neutre
- 2 bouchons de rhum
- 1 CC d’extrait de vanille
- 1 CC de cannelle
- 1 CC de muscade
Gâteau au Yaourt de Soja et au Sarrasin
Et ça se fait comme ça…
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
- Chemiser le moule avec du papier sulfurisé
- Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire muni du fouet mélanger le yaourt avec les œufs et le sucre
- Ajouter la farine de sarrasin, la poudre d’amandes et la levure, mélanger
- Verser l’huile, l’extrait de vanille et le rhum, saupoudrer la cannelle et la muscade
- Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène avant de transvaser la pâte dans le moule
- Enfourner +- 25 mn selon votre four en surveillant la cuisson, la contrôler avec la pointe d’un cure-dent qui doit ressortir propre
- A la sortie du four laisser refroidir à température ambiante
Gâteau au Yaourt de Soja et au Sarrasin
♦♦♦
Merci de votre visite. A vos fourneaux… et bonne dégustation !
Vous pouvez rester en contact via Facebook ou Instagram.
♦♦♦
*article non sponsorisé
♦♦♦
Source d’inspiration : Le gâteau au yaourt sans gluten de Carole Avodagbe sur son compte Instagram Zen Gluten Free
♦♦♦
Vous aimez cette recette ?
Pensez à l’enregistrer sur Pinterest pour la retrouver ultérieurement
Si vous la réalisez, pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version !
♦♦♦
Vous avez testé cette recette ?
Mentionnez @quoi qu’on mange sur Instagram ou taguez #quoiquonmange
♦♦♦
En savoir plus sur Quoi Qu'on Mange ?
Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.
Quoi Qu'on Mange ? 
il a l’air super moelleux. Je n’ai jamais testé avec un yaourt au soja, c’est une bonne idée pour les intolérants. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Moi qui adore le sarrasin, je me régalerai avec ton gâteau ! Belle soirée à toi, bisous
J’aimeJ’aime
il me fait de l’oeil ton gâteau, j’aime beaucoup sa couleur et ses saveurs!!! bisous
J’aimeJ’aime
Une bien jolie couleur et de bien belles saveurs de caractère. J’aime beaucoup bien que je n’apprécie pas les yaourts au soja, mais j’imagine que dans ce cas, cela passe inaperçu et de toutes façons, est remplaçable par un autre yaourt nature.
Bon week-end à toi. Bises
J’aimeJ’aime
Je n’ai jamais acheté de yaourts au soja, je pense qu’ils n’auraient pas de succès à la maison. Par contre j’aime de plus en plus la farine de sarrasin 🙂 Merci de ce partage original. Bon week-end à toi Viviane. Bisous
J’aimeJ’aime
Je n’achète jamais de yaourt de soja. Il est bien beau ton gâteau le sarassins lui donne une belle couleur. J’imagine comme il doit être bon! La fête des voisins et le 26 juillet chez moi cette année si tu veux venir avec ton gâteau lol.
Bonne journée
Bisous
J’aimeJ’aime
Un gâteau qui doit être délicieux et une belle initiative de penser aux personnes intolérantes.
Merci pour ta participation.
Bisous, bonne soirée 🙂
J’aimeJ’aime
Il me plaît bien ce gâteau au bon goût de sarrasin. Une petite part me dit bien. Bisous
J’aimeJ’aime
Rhooo il est beau ton gâteau, il doit bien aller avec les fraises ^^. J’aime bien les gâteaux tout bruns comme cela ^^. Gros bisous Viviane
J’aimeJ’aime
Ca doit être un délice de déguster une part de ce gâteau au petit déjeuner !
J’aime le goût du sarrasin, et en plus ça donne une jolie couleur.
Bonne soirée, bisous.
J’aimeJ’aime
J’aime bien la farine de sarrasin dans les pâtisseries cela leur donne du caractère
Bises
J’aimeJ’aime
Une belle revisite du gâteau au yaourt. Avec la farine de sarrasin, les amandes et le sucre musvovado ce gâteau a un doux parfum qui doit faire plaisir au palais ! Je ne mange pas souvent de gâteau le matin mais cette version healthy permet de se faire plaisir dès le petit déjeuner. Je ne suis pas non plus très yaourt au soja et tu as trouvé une belle manière de les finir. Bon après-midi Viviane, bises
J’aimeJ’aime
Une belle couleur ce gâteau, la farine de sarrasin doit lui apporter une douce saveur sans oublier le rhum…. Délicieux pour accompagner un thé ou un café. Bises Viviane et belle journée
J’aimeAimé par 1 personne
Le sucre aussi apporte sa saveur de réglisse, l’association avec le sarrasin et le rhum rend ce gâteau effectivement bien goûteux on en oublie qu’il est peu sucré.
Agréable journée Jackie. Bizhou !!
J’aimeJ’aime
Il a une jolie couleur ambrée avec le sarrasin que je commence à apprécier de plus en plus. Je le fais torréfier et je saupoudre mes plats avec. Ca me permet de penser à toi !
C’est chouette d’avoir pensé aux voisins qui sont allergiques au gluten Merci tout plein pour eux !! Au moins ils pourront terminer leur repas en beauté avec un bon dessert et les yaourts au soja délaissés par ton mari ont servis à quelque chose ! Le mien a voulu essayer le Skyr qu’il mélange le matin où il va au vélo avec toutes sortes de fruits secs. Il trouve ça deg… trop pâteux ! Je ne sais pas si ça va durer longtemps….
Gros bisous viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Oooh c’est gentil de penser à moi avec le sarrasin, c’est vrai que j’adore !!!
Je ne veux pas paraître prétentieuse mais j’ai le souvenir qu’au début que je le cuisinais beaucoup ne connaissait pas trop, même Catalina était dubitative de mémoire.
Nous non plus nous ne sommes pas convaincus par le Skyr pour remplacer le yaourt nature, on préfère le grec. Par contre j’avoue que je l’utilise plus facilement pour faire une sauce d’accompagnement pour des asperges par ex. Avec des herbes fraîches, un filet d’huile d’olive, un peu de piment d’Espelette là on apprécie le Skyr.
Bonne journée Claudine. Bizhou !!
J’aimeJ’aime
😅😅 Ah ben forcément avec cet ajout, le skyr est beaucoup moins pâteux ! Tu me fais rire ! Bisous
J’aimeJ’aime
en tout cas il a une bien jolie couleur. Je ne doute pas qu’il soit excellent pour accompagner une bonne tasse de thé. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Sa jolie couleur il la doit à l’association de la farine de sarrasin et du sucre le Muscovado 😉
Je pense qu’effectivement tu apprécierais la p’tit part à l’heure du tea time 😉
Bonne journée Béa. Bizhou !!
J’aimeJ’aime