En voilà une délicieuse recette pour utiliser les croissants de la veille et se régaler !!! Ce pudding associe des viennoiseries rassis avec de la crème fleurette et des œufs, un peu de sucre aussi et c’est vraiment bon. Mais peut-il en être autrement, c’est tout de même une recette de Christophe Michalak aussi simple soit-elle !!!
Quand on a trop de croissants voire de brioche ce pudding est la solution idéale, c’est une recette ultra facile et vite faite parfaite pour un p’tit déj. réconfortant ou pour satisfaire une envie lors du brunch mais aussi pour le moment gourmand en fin de repas.
J’ai mis mon grain de sel, j’ai souhaité apporter une touche de couleur et d’acidité assez subtile en ajoutant des cranberries séchées. Bien évidemment c’est facultatif, vous pouvez aussi avoir recours à des fruits frais comme les framboises, les fraises ou les myrtilles. Vous pouvez aussi choisir de les disposer dans l’assiette seulement au moment de la dégustation.
N’hésitez pas à tester si ce n’est déjà fait, tout comme nous avions aimé ce gâteau de brioche perdue, clémentine et chocolat nous avons beaucoup apprécié ce pudding aux croissants rassis et je le referais sans hésiter, le contraste est si délicieux entre l’onctuosité de la crème et le feuilletage des croissants. Et puis voilà la solution pour ne plus se sentir coupable d’avoir eu « les yeux plus gros que le ventre » devant les croissants achetés qui n’ont pas tous été mangés 😉
~ Pudding facile aux croissants rassis ~
Pudding aux Croissants Rassis, recette de Ch. Michalak
Temps de préparation +-10 mn – Temps de cuisson +- 20 mn
Dans le panier il nous faut pour 2-3 gourmands :
- 2 gros croissants au beurre
- 2 œufs
- 200 ml de crème fleurette
- 30 g de sucre blond de canne vanillé maison pour moi
- 1 poignée de cranberries séchées ajout personnel
- 1 morceau de beurre pour le moule
- 1 CS de sucre pour le moule
Pudding aux Croissants Rassis, recette de Ch. Michalak
Et ça se fait comme ça…
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer et sucrer le moule de votre choix
- Couper les croissants en tranches, les déposer dans le moule
- Dans un cul de poule, fouetter les œufs, incorporer la crème, saupoudrer le sucre, bien mélanger
- Verser ce mélange sur les croissants, éparpiller les cranberries séchées
- Enfourner +- 20 mn selon votre four en surveillant la cuisson
- Laisser le pudding refroidir +- 10 mn dans le plat, déguster tiède
- Si vous le souhaitez pour savourer le saupoudrer d’un voile de sucre glace et/ou le garnir de fruits rouges frais
Pudding aux Croissants Rassis, recette de Ch. Michalak
♦♦♦
Merci de votre visite. A vos fourneaux… et bonne dégustation !
Vous pouvez rester en contact via Facebook ou Instagram.
♦♦♦
*article non sponsorisé
♦♦♦
Vous aimez cette recette ?
Pensez à l’enregistrer sur Pinterest pour la retrouver ultérieurement
Si vous la réalisez, pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version !
♦♦♦
Vous avez testé cette recette ?
Mentionnez @quoi qu’on mange sur Instagram ou taguez #quoiquonmange
♦♦♦
En savoir plus sur Quoi Qu'on Mange ?
Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.
Quoi Qu'on Mange ? 
Pour avoir fait une fois un dessert avec des croissants rassis, je suis certaine du pur bonheur que cela doit être. Bon moi, j’avais dû acheter les croissants et les laisser vieillir car je n’ai jamais de croissants qui trainent 🙂 Tu as eu raison pour la petite touche de cranberries, j’aime bcp. Gros bisous et bon mardi Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
L’Homme est revenu avec 4 énormes croissants achetés dans une boulangerie dont il avait dégusté des croissants quelques jours avant et qu’il avait appréciés. Seulement là bah nous avons été déçus donc les 2 derniers ont été ignorés dans leur joli sac kraft d’où le pudding hihi !!!
Agréable journée à toi aussi Martine. Bizh !!
J’aimeJ’aime
Avec des croissants rassis, j’aime bien préparé des croissants aux amandes ou des croissants salés. C’est vrai, c’est un peu plus long à faire que la recette que tu proposes.
J’adore le pudding. C’est une institution quand on est nordiste même si nous le faisons avec du pain ou de la brioche plus rarement. Avec des croissants, c’est la version de luxe, hihi !
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
J’aime aussi le croissant au jambon (j’en dévorais beaucoup étant jeune) mais pas l’Homme alors je pense pudding. La prochaine fois je me montrerai égoïste… oui c’est une bonne idée, ça changera tiens !!
Bonne journée Marion. Bizh !!
J’aimeJ’aime
Ca c’est top pour éviter de jeter de bons croissants. J’en fait très souvent avec du pain rassis ! très belle soirée…
J’aimeJ’aime
la cuillère comme cela donne envie de plonger dedans. J’adore la mise en scène de la photo avec les oeufs, la mini criche (je craque totalement pour elle!)
bon week end
J’aimeJ’aime
Ca fait longtemps que j’ai mis cette recette de côté pour tester. Merci de ce petit rappel, ce pudding doit être excellent. Bonne fin de journée à toi. Bisous
J’aimeJ’aime
Certainement délicieux, mais encore faut-il avoir des croissants rassis à la masion, ce qui n’est pas mon cas, car je n’en achète jamais. Cette version de pouding reste néanmoins très appétissante et plein de saveurs. Merci ma Viviane et belle fin de semaine
J’aimeAimé par 1 personne
Tu n’as jamais de reste de brioche ou de cake voire de pain de mie ? Par ici ouiii, nous avons beau être gourmands nous ne sommes pas assez goinfres pour tout dévorer et il y a bien souvent des restes que ce pudding permettra de manger sans jeter et ça j’aime.
Agréable journée Jackie. BIzh !!
J’aimeJ’aime
Voilà un bon pudding qui fais bien envie
Bonne journée
Bisous
J’aimeJ’aime
Excellente idée Viviane!!!! Cela ne m’arrive pas souvent mais quand ça m’arrive je fait des croissants au jambon. La prochaine fois j’essaierai ton pudding ça me changera un peu. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
J’adore les croissants au jambon mais quand j’ai suggéré l’idée l’Homme a fait la grimace. Pfttt il ne sait pas toujours ce qui est bon !!!
Bonne journée Nathalie. Bizh !!
J’aimeJ’aime
Le pudding de croissants, c’est une recette que j’ai faite il y a quelques années, mais à ma façon ! Celle-ci nous met l’eau à la bouche. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
A ma façon (te connaissant) cela devait être fort bon aussi 🙂
Agréable journée Isabelle. Bizh !!
J’aimeJ’aime
J’adore les puddings, ou pain d’chien comme on dit chez moi et l’idée de le confectionner avec un reste de croissant, ça doit être une tuerie !
J’en ai préparé un avec un reste de ma gâche, surtout composé de croûte, et nous avons adoré.
En tout cas, je garde l’idée du croissant.
Bonne soirée, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Je n’ai aucun doute que cela devait être bon aussi, preuve que l’on peut se régaler à moindre coût et sans effort !!!
Bon début de soirée également Emmanuelle. Bizh !!
J’aimeJ’aime
C’est une belle recette anti-gaspi et avec ce chef c’est une valeur sûre
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Et voilà tout est dit et bien dit 🙂
Bon début de soirée Delphine. Bizh !!
J’aimeJ’aime
un joli pudding bon fruit dedans
très bon après-midi bises
J’aimeAimé par 1 personne
Merciii Guy 🙂
Excellent après-midi à toi également. Bizh !!
J’aimeJ’aime
je n’achète que très rarement des viennoiseries et donc jamais de reste dommage car ça me fait très envie ton pudding
bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Je comprends, nous mêmes nous en achetons rarement. En l’occurrence l’Homme s’est laissé tenter mais nous avons été déçus par la qualité de ces croissants et les recycler en pudding a été une délicieuse façon de ne pas jeter.
Bonne journée également à toi !!
J’aimeJ’aime
c’est vrai qu’on peut mettre tout ce qu’on veut dans ces pudding.
je n’hésite pas à mélanger les différents ingrédients que ce soit. Croissants, madeleines ou encore gaufres rassies.
dans une chambre d’hôte en Alsace, j’en ai mangé également et la propriétaire mettait au congélateur tous ses restes de gâteaux qu’elle faisait pour les petit-déjeuner, des cakes et autres et elle s’en servait après pour faire du pudding qui était vraiment très beau. C’est une spécialité alsacienne dont j’ai oublié le nom.
bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Elle avait bien raison cette dame, cela ne peut qu’être fort bon et avec les p’tits déj. des la chambre d’hôtes elle doit avoir beaucoup de restes divers et variés. Voilà une délicieuse façon de ne rien jeter !!!
Bonne journée Béa. Bizh !!
J’aimeJ’aime
Ce doit être le Bettelmann, sauf erreur… Excellente idée d’accommoder les restes en tous genres. C’est ça avant tout, la bonne cuisine familiale.
J’aimeAimé par 1 personne
Et bien je vais regarder ça de plus prêt, ce pudding étant déjà bien bon si il y a aussi délicieux voire meilleur je ne peux que succomber.
Bon début de soirée Isabelle !!
J’aimeJ’aime
Ah ça va être difficile de tester car les croissants ne trainent pas à la maison et sont bien vite dévorés! Mais peut-être en achetant dans la boulangerie des sacs de viennoiseries de la veille ce sera possible!
Bises et bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Tout-à-fait, c’est d’ailleurs une excellente idée ces ventes de la veilles !!!
Bonne journée à toi également. Bizh !!
J’aimeJ’aime
Je n’ai jamais de viennoiserie rassie, il faut dire que je n’en achète que très rarement mais cette recette est tellement plaisante, surtout venant de ce Chef, que ça me donne presque envie d’en acheter exprès pour la faire 😃 Bonne journée Viviane bises
J’aimeAimé par 1 personne
Cela n’arrive pas souvent non plus à la maison mais en l’occurrence l’Homme a eu l’occasion de déguster des croissants d’une boulangerie locale qu’il a appréciés. Passant devant il s’est arrêté pour en acheter et me les faire découvrir puisqu’il m’en avait fait l’article et bien tu me crois ou pas mais oh déception haha !! donc sur 4 il m’en est restés 2 sur les bras. Voilà le pourquoi du comment. Ceci dit c’est si bon que vive les croissants rassis !!!
Bonne journée à toi aussi Laurence. Bizh !!
J’aimeJ’aime
J’ai toujours cru que je n’avais jamais fait de pudding moi ! je vois que c’est une erreur car ce plat que j’avais appelé gratin de croissants, je l’ai déjà fait mais aux myrtilles ! Quel régal c’était. C’est le genre de gâteau qui est tout à fait à ma portée et j’adore ça en plus. Ceci pour dire que je t’aurais volontiers accompagnée pour déguster cette proposition qui promet elle aussi d’être vraiment succulente ! Surtout avec ces cranberries séchées ! Christophe Michalak aurait pu y penser tout de même !! Gros bisous ma viviane, belle journée
J’aimeAimé par 1 personne
Tu me vois des plus ravie d’avoir remémoré ce gâteau tout facile et surtout si bon à ta mémoire, j’espère bientôt en voir une version dans la cuisine de Gut 😉
Très bonne journée à toi également Claudine. Bizh !!
J’aimeJ’aime