Simple et rapide voilà un dessert parfait. Ce plat de fruits cuits au four sain est délicieux et très facile à préparer et il remplit votre maison des merveilleux arômes de cannelle et de pommes pendant la cuisson au four.

J’adore l’ajout de cannelle, sa saveur rehausse si délicieusement celle des pommes mais bien évidemment vous pouvez également ajouter d’autres épices comme du gingembre, de la muscade, de la cardamome… et bien que ce gratin de pommes soit à lui seul un excellent dessert fruité, je vous incite à le servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une généreuse boule de glace à la vanille

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pommes pour ce gratin, cependant les variétés de pommes molles vont très certainement se désagréger pendant la cuisson, préférez donc utiliser des pommes fermes comme la Gala, la Chanteclerc, la Jonagold, la Reine des Reinettes, la Reinette grise du Canada… 

Si vous appréciez autant que moi ces desserts aux pommes faciles à préparer, vous aimerez peut-être aussi ces recettes comme la tarte aux pommes, cranberries et poudre à pain d’épices, la purée de pommes sous compotée de figues au miel de fleurs voire ce gâteau sans cuisson pomme au cidre et caramel.

Ce gratin de pommes c’est chez Isabelle du blog Cuisine d’Ici et d’Isca que je l’ai découvert. J’ai eu un coup de cœur et je l’ai aussitôt vu aussitôt réalisé en apportant ma p’tite touche personnelle, au Rhum j’ai préféré le Calva* ♥ –incontournable pour la normande que je suis– l’association avec les pommes et de la crème c’est tout à fait génial !!! J’ai testé en remplaçant le Calva par du Lambig*, cette eau de vie de Bretagne, c’était également bien bon !

Il y a des recettes qu’une fois que tu les as goutées elles deviennent addictives et réalisées plusieurs fois cela devient un automatisme pour sortir tous les éléments nécessaires à leur réalisation !!! Et bien voilà une recette de ce type !!!

∼ Gratin de pommes à la cannelle et au Calva ∼

Dans le panier, il nous faut :

• 1,2 kg de pommes à cuire
• 200 ml de crème épaisse (crue de la ferme pour moi)
• 2 CS de raisins secs macérés dans le Rhum (Calvados pour moi)
•  1 CS de Rhum (Calvados pour moi)
• 50 g de sucre (sucre de canne blond vanillé maison)
• 1 CC de cannelle
• 1 noix de beurre

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Beurrer le plat à gratin de votre choix
3. Éplucher et épépiner les pommes, les détailler en quartiers, les étaler dans le plat de cuisson
4. Ajouter les raisins secs, saupoudrer de cannelle
5. Incorporer le sucre et l’alcool de votre choix à la crème, bien mélanger, en napper les fruits
6. Enfourner +- 40 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson qui dépendra de la taille des morceaux
7. Déguster encore chaud
8. Ajouter une quenelle de crème fraîche, de crème fouettée ou de glace à la vanille au moment du service, cela en fait un dessert fantastique

Merciii d’être passé, à bientôt ! 

A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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Source d’inspiration : Les pommes au four aux raisins secs et au rhum découvert sur le blog si inspirant de Isabelle, la cuisine d’Ici et d’Isca

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*Article non sponsorisé. Pour rappel, son abus c’est dangereux l’alcool c’est avec modération !

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