Simple et rapide voilà un dessert parfait. Ce plat de fruits cuits au four sain est délicieux et trÚs facile à préparer et il remplit votre maison des merveilleux arÎmes de cannelle et de pommes pendant la cuisson au four.
J’adore l’ajout de cannelle, sa saveur rehausse si dĂ©licieusement celle des pommes mais bien Ă©videmment vous pouvez Ă©galement ajouter d’autres Ă©pices comme du gingembre, de la muscade, de la cardamome⊠et bien que ce gratin de pommes soit Ă lui seul un excellent dessert fruitĂ©, je vous incite Ă le servir avec une cuillerĂ©e de crĂšme fouettĂ©e ou une gĂ©nĂ©reuse boule de glace Ă la vanille
Vous pouvez utiliser nâimporte quel type de pommes pour ce gratin, cependant les variĂ©tĂ©s de pommes molles vont trĂšs certainement se dĂ©sagrĂ©ger pendant la cuisson, prĂ©fĂ©rez donc utiliser des pommes fermes comme la Gala, la Chanteclerc, la Jonagold, la Reine des Reinettes, la Reinette grise du CanadaâŠÂ
Si vous apprĂ©ciez autant que moi ces desserts aux pommes faciles Ă prĂ©parer, vous aimerez peut-ĂȘtre aussi ces recettes comme la tarte aux pommes, cranberries et poudre Ă pain d’Ă©pices, la purĂ©e de pommes sous compotĂ©e de figues au miel de fleurs voire ce gĂąteau sans cuisson pomme au cidre et caramel.
Ce gratin de pommes c’est chez Isabelle du blog Cuisine d’Ici et d’Isca que je l’ai dĂ©couvert. Jâai eu un coup de cĆur et je lâai aussitĂŽt vu aussitĂŽt rĂ©alisĂ© en apportant ma p’tite touche personnelle, au Rhum j’ai prĂ©fĂ©rĂ© le Calva* â„ –incontournable pour la normande que je suis– l’association avec les pommes et de la crĂšme c’est tout Ă fait gĂ©nial !!! J’ai testĂ© en remplaçant le Calva par du Lambig*, cette eau de vie de Bretagne, c’Ă©tait Ă©galement bien bon !
Il y a des recettes qu’une fois que tu les as goutĂ©es elles deviennent addictives et rĂ©alisĂ©es plusieurs fois cela devient un automatisme pour sortir tous les Ă©lĂ©ments nĂ©cessaires Ă leur rĂ©alisation !!! Et bien voilĂ une recette de ce type !!!
⌠Gratin de pommes Ă la cannelle et au Calva âŒ
Dans le panier, il nous faut :
- 1,2 kg de pommes Ă cuire
- 200 ml de crĂšme Ă©paisse (crue de la ferme pour moi)
- 2 CS de raisins secs macérés dans le Rhum (Calvados pour moi)
- Â 1 CS de Rhum (Calvados pour moi)
- 50 g de sucre (sucre de canne blond vanillé maison)
- 1 CC de cannelle
- 1 noix de beurre
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer le plat Ă gratin de votre choix
- Ăplucher et Ă©pĂ©piner les pommes, les dĂ©tailler en quartiers, les Ă©taler dans le plat de cuisson
- Ajouter les raisins secs, saupoudrer de cannelle
- Incorporer le sucre et l’alcool de votre choix Ă la crĂšme, bien mĂ©langer, en napper les fruits
- Enfourner +- 40 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson qui dépendra de la taille des morceaux
- DĂ©guster encore chaud
- Ajouter une quenelle de crÚme fraßche, de crÚme fouettée ou de glace à la vanille au moment du service, cela en fait un dessert fantastique
Merciii dâĂȘtre passĂ©, Ă bientĂŽt ! 
A vos fourneaux⊠et bonne dégustation !
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Source d’inspiration : Les pommes au four aux raisins secs et au rhum dĂ©couvert sur le blog si inspirant de Isabelle, la cuisine d’Ici et d’Isca
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*Article non sponsorisĂ©. Pour rappel, son abus c’est dangereux l’alcool c’est avec modĂ©ration !
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