Ce gratin de pommes de terre est rempli de pommes de terre colorées au bon goût de paprika, d’oignons caramélisés, de tomates, d’ail et d’herbes aromatiques. C’est un plat si simple mais tellement bon. Il s’agit essentiellement de pommes de terre crues en couches avec des oignons et de l’ail revenus dans du beurre, le tout cuit au four dans un bouillon de poulet.

 Je n’ai pas pris le temps de partager avec vous la recette de ce gratin de pommes de terre, que je fais régulièrement depuis que j’ai découvert la recette (mais où ??!!), pourtant il doit être l’un de mes plats préférés. Les pommes de terre sont si tendres, elles absorbent toutes les délicieuses saveurs du bouillon de poulet et des autres ingrédients. Bref, ce plat est tout à fait fabuleux.  

Si pour vous aussi les patates c’est no limite !, n’hésitez pas à taper « pommes de terre » dans le moteur de recherche colonne de droite, il y a quelques plats gourmands mais des plus faciles pour la sublimer.

Pour honorer le thème  choisi par Lilly du blog La cuisine de Lilly en qualité de marraine de cette nouvelle édition #101  qui nous a demandé, en précisant la variété utilisée…

de sublimer la pomme de terre

je propose donc ce gratin de pommes de terre à la hongroise afin de participer à la Foodista Challenge, défi culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ferme elle est idéale pour de nombreuses recettes, surtout pour les gratins puisqu’elle ne se défait pas à la cuisson tout en conservant du goût, alors j’ai donc porté mon choix sur la Charlotte. C’est la pomme de terre incontournable qui, en cuisine, est une valeur sûre !

∼ Gratin de pommes de terre à la hongroise ∼

Dans le panier, il nous faut (pour 3-4 gourmands) :

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 100 g de beurre (salé pour moi)
• 1 CC de  Paprika
• 2 grosses tomates (ou ½ boîte de tomates pelées)
• +- 700 g de pommes de terre (variété Charlotte pour moi)
• 2 tablettes de bouillon de poulet (6 glaçons de bouillon fait maison pour moi)
• 250 ml d’eau bouillante
• Herbes aromatiques
• Sel & Poivre

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Diluer le bouillon de poulet dans l’eau bouillante
3. Peler et hacher finement l’oignon et la gousse d’ail
4. Après les avoir ébouillantées, ôter la peau des tomates et les concasser
5. Laver, éplucher et détailler les pommes de terre en fines lamelles
6. Dans une grande sauteuse, faire fondre la moitié du beurre, faire revenir l’oignon et l’ail avant de saupoudrer de paprika
7. Ajouter les tomates et les pommes de terre, saler et poivrer, mélanger, faire revenir quelques minutes
8. Verser le tout dans le plat à gratin de votre choix, étaler, mouiller à hauteur avec le bouillon, parsemer les herbes aromatiques, parsemer de quelques dés de beurre
9. Enfourner jusqu’à absorption du bouillon, soit +- 1h – 1h ½ selon votre four, en surveillant la cuisson
10. Servir bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, éventuellement d’une salade verte

Merciii d’être passé, à bientôt ! 

A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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Si vous la réalisez, pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version !

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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…  C’est par ici :

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca

Viviane du blog Quoi qu’on mange ? 

Chantal du blog Un grain de sable ou de sel 

Irisa du blog Cuisine et Couleurs 

Michelle du blog Plaisirs de la maison 

Jackie du blog La cuisine de Jackie 

Nessa du blog Baking with Nessa

Hélène du blog Keskonmangemaman ? 

Vanessa du blog Petit Bohnium

Zika du blog Cuisine bônoise de Zika 

Alicia du blog Le bal des saveurs 

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand 

Christine du blog Le blog culinaire Pause-Nature 

Laurence du blog Plaisir et Equilibre 

Ewa du blog Les Horizons d’Ewa 

Céline du blog La cuisine de Silena

Julia du blog Cooking Julia

Liliane du blog La cuisine de Lilly  

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à 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Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !,  Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly  : L’automne,  Chantal du blog Un grain de sable ou de sel  : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades, Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs, Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!!, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le crumble star de l’été, Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca : La cuisine des pays de l’Est

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Elle aussi de la Team Potatoes Emmanuelle du blog Aux délices de Manue ~ un blog truffé de bonnes recettes alléchantes, allez y faire un tour ~ n’a pas résisté à tester ce gratin de pommes de terre à la hongroise. Voilà ce qu’elle en dit :

« J’ai adoré ce gratin, les pommes de terre absorbent le jus de cuisson, ce qui les rend fondantes et bien parfumées. »

Merci Merciii Emmanuelle pour ta confiance une nouvelle fois renouvelée !!! ♥♥

https://www.auxdelicesdemanue.com/2024/03/gratin-de-pommes-de-terre-a-la-hongroise.html