Depuis le temps que nous attendions son retour à cette star du printemps !!! Il faut dire que la fraise, quelque soit la variété même si on a sa préférence, est si délicieusement juteuse, sucrée ou acidulée, et si bonne à la santé avec toutes ses qualités (peu calorique, riche en fibres bonnes pour le transit, dotée d’un index glycémique bas… il faut savoir qu’elle prend également soin de notre peau avec son quota de vitamines C tout en protégeant notre cœur)
Savez-vous les origines de la fraise telle que nous la connaissons ? Ce serait un capitaine breton, Amédée François Fréziers, qui aurait rapporté des plants au retour d’une mission au Chili en 1714, lesquels auraient donné naissance, après bien des péripéties, à l’ancêtre des variétés actuelles.
Reine des tartes et des charlottes, nous l’apprécions également dans des desserts moins élaborés mais tout aussi gourmands comme cette mousse de fraises ou ces Eton Mess voire tout simplement accompagnée de yaourt ou de fromage blanc comme dans ces verrines de fraises surmontées d’un crumble de spéculoos.
Ce délicat dessert, c’est chez Sara, de la délicieuse page FB Les gourmandises de Sara, que je l’ai découverte et j’ai plaisir à la proposer au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“, l’un des thèmes de ce mois de Mai étant les desserts simples et rapides, celui de Sara est l’un des blogs que je me suis vue attribuer à l’occasion de cet échange.
Verrines fraises, crumble de spéculoos
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
250 g de fraises
200 g de fromage blanc
Edulcorant 2 CC de miel de thym bio pour moi
Quelques Spéculoos
Laver rapidement et essuyer délicatement les fraises
Réserver les 2 plus grosses ou 4 de taille normale et les détailler en tartare
Liquéfier légèrement le miel pour une meilleure incorporation
Mixer les autres fraises avec 1 CC de miel
Fouetter le fromage blanc avec le reste de miel
Dans les verrines de votre choix, déposer la moitié du fromage blanc, répartir le coulis de fraises, répartir le reste du fromage blanc, décorer avec le tartare de fraises, saupoudrer de spéculoos grossièrement émietté
Réserver au frais
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)
Si tous les desserts aux fraises enchantent la gourmandise, Jacqueline, du blog Les gourmandises de Jacre, a craqué sur ces verrines simples et faciles mais tout particulièrement délicieuses. Voilà ce qu’elle nous en dit :
« Que c’est bon, doux et frais !!! »
Sur le blog de Jacqueline que je ne présente plus, soyez assurés que vous trouverez la recette qu’il vous faut, il y a une grande diversité de propositions !
Merci Merciii Jacqueline pour ta confiance qui ne peut que me réjouir ! ♥
/image%2F0980117%2F20240522%2Fob_899707_verrines-de-fraises-et-crumble-de-spei.jpg)
https://www.lesrecettesdejacre.com/2024/05/verrines-de-fraises.html
Quoi Que vous en pensez ?