Il m’est resté de nombreux  blancs d’œufs après la préparation d’une glace crémeuse à la vanille alors pour éviter le gaspillage j’ai voulu les utiliser non pas pour faire des financiers ou des macarons mais pour réaliser un gâteau gourmand, surtout facile et rapide à préparer, et j’ai opté pour un Angel Cake composé sans aucune matière grasse mais principalement de blancs d’œufs, de farine et de sucre. Hé ouiiii, vous n’avez besoin que de cinq ingrédients pour faire ce gâteau.

Sa texture semblable à un nuage est idéale pour accompagner une glace à la vanille et une salade de fruits rouges, moi je l’adore avec des fraises et de la crème fraîchement fouettée. Bien évidemment, selon la saison et les goûts de chacun la garniture peut être différente !!!  Si vous aussi vous aimez les fraises vous apprécierez peut-être ces verrines fraises, crumble de spéculoos ou cette mousse de fraises, des recettes toutes simples mais délicieusement rafraichissantes !

Ouiiii je sais je sais, il n’est pas réalisé dans les règles de l’art parce que l’angel cake ne cuit pas dans n’importe quel moule ! Ses parois doivent être assez hautes et il faut une cheminée au centre… mais je ne possède pas ce moule et je n’avais pas envie de faire l’achat tout de suite maintenant, j’ai donc fait le choix de le cuire dans l’un de mes moules à Bundt Cake. Il faut aussi que le moule soit en inox ou en aluminium, c’est mieux quand il ne faut surtout pas le beurrer ni le fariner…

Ce gâteau des Anges n’a pas besoin de se cacher sous le glaçage il est si délicieux avec juste quelques fruits de saison,  de la crème fouettée, de la crème glacée !… Par contre, pour le rendre joli, n’hésitez pas à le saupoudrer d’un voile de sucre glace.