Mois : Mai 2019

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  Millefeuille d’andouille et compotée d’oignon, pommes rissolées

  Des étages de crêpes au sarrasin croustillants surmontés d’une compotée d’oignons de Roscoff au curry, d’andouille, le tout servi avec des morceaux de pommes rissolées, ce millefeuille salé a parfaitement régalé nos papilles avec ses couches de saveurs gourmandes, à servir idéalement en entrée ou pour un buffet. Je propose cette recette pour le défi…

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  16 Mai 2019

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  Boutiguéry à Gouenac’h (Finistère) / 1

  Connaissez-vous le domaine de Boutiguéry, ce magnifique parc floral situé à Gouesnac’h, entre Quimper et Bénodet, dans le Finistère ? C’est un magnifique endroit que nous avons eu l’occasion de découvrir. Nous avons flâné, empruntant quelques chemins joliment indiqués, afin de découvrir, observer et admirer (malgré la fin bien entamée de la floraison) rhododendrons et…

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  15 Mai 2019

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  Tarte épaisse à la courgette et Tomme du Nevet

  De délicieuses courgettes trônaient dans le panier du maraîcher (oui déjà en Bretagne ;-) ) alors, après en avoir dégustées juste revenues à la poële dans l’huile d’olive,  j’ai opté pour une délicieuse tarte épaisse à la courgette agrémentée de Tomme du Nevet, spécialité fromagère de Plogonnec. dans le Finistère. Seul petit conseil : laisser…

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  14 Mai 2019

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  Risotto aux asperges vertes et parmesan

  C’est le printemps donc l’occasion idéale pour cuisiner ce plat parfait en cette saison, un excellent risotto aux asperges vertes et parmesan… Ce plat italien nécessite, pour le réussir parfaitement, un riz spécial risotto riche en amidon comme le Carnaroli ou l’Arborio, et la seule région authentique cultivant le riz pour risotto se situe dans…

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  13 Mai 2019

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  Flognarde aux fraises

  J’adore le far que je prépare régulièrement comme ce far aux pruneaux ou ce far aux abricots selon Ch. Felder mais j’aime également le clafoutis  aux griottes ou aux myrtilles ou, en version salée, celui aux asperges blanches par ex. Quand j’ai donc vu la recette de flognarde aux pommes proposée par Nath dans sa…

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  10 Mai 2019

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  Gratin de blettes à la tomate

  Je ne savais pas trop quoi faire de mon gros tas de blettes multicolores livrées dans le panier de légumes, jusqu’à ce que s’impose l’idée d’un délicieux gratin de côtes de blettes à la tomate. Les blettes, pauvres en calories, riches en protéines, en potassium, phosphore, calcium et sodium, sont excellentes pour la santé et…

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  9 Mai 2019

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  Biscuits salés aux blancs d’oeuf

  A la recherche d’une recette de biscuits pour agrémenter agréablement un p’tit apéro,  mon intérêt a été titillé par ces biscuits salés aux blancs d’oeuf aperçus chez Quelques Grammes de Gourmandises qui elle même avait été inspirée par Delphine, Oh la gourmande Aussitôt vus, aussitôt faits, et refaits, et re-refaits… Ah oui, vous avez compris……

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  8 Mai 2019

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  Gâteau au yaourt, citron et fraises

  Après avoir pesté, moment de réflexion… Que faire avec des fraises sans aucune saveur !?!? Mais bien sûr ! Un gâteau aux fraises, c’est forcément bon !!! j’ai donc cherché une recette de gâteau au yaourt aux fraises et j’ai trouvé mon bonheur auprès de ‘Cuisinemiam‘, très joli blog apparemment délaissé…. dommage !!! J’ai préféré…

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  7 Mai 2019

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  Pour le dessert, un millefeuille ‘maison’

  Le millefeuille, ce gâteau on ne peut plus classique mais tellement bon (dixit Nath !), fait partie des pâtisseries préférées de l’Homme. Le dessus de ce gâteau est  recouvert traditionnellement d’un marbrage au fondant décoré au chocolat mais il peut aussi être simplement saupoudré de sucre glace, et c’est ainsi que nous le préférons, gourmand…

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  6 Mai 2019