Étiquette : Lait de coco

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  Pancakes roses à la betterave au lait de coco

  L’importance du contenu de notre assiette n’est plus à prouver, surtout dans la prévention de quelque cancer que ce soit, il s’agit surtout de bon sens que de tout simplement essayer de manger ‘maison’ aussi souvent que possible afin de garder le contrôle sur la qualité ce que nous mangeons véritablement en tentant de choisir…

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  12 octobre 2021

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  Curry de pois chiche et poulet au lait de coco

  Après avoir récemment réalisé ce mango rice au lait de coco, il me restait du lait et de la crème de coco que je cherchais comment utiliser quand j’ai eu l’idée d’un curry de pois chiche que j’ai enrichi de viande avec un filet de poulet retrouvé abandonné tout seul dans le congélateur, d’autant que…

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  13 janvier 2021

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  Mango rice au lait de coco pour la Foodista challenge #70

  Très souvent, lorsque l’envie de cocooning est trop présente, déguster du riz au lait gourmand et crémeux nous replonge en enfance, il nous revigore avec sa texture moelleuse et fondante et pourtant ce dessert onctueux, facilement déclinable selon l’envie, est si facile à préparer. Pour me démarquer du classique mais si savoureux riz au lait…

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  8 janvier 2021

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  Boulettes de cabillaud au lait de coco

  A la recherche d’une recette pour cuisiner ce dos de cabillaud qui patientait dans le congélateur, j’ai trouvé l’inspiration auprès de Gaëlle qui prouve à tout instant que la gourmandise est un joli défaut. Dans mes placards, il me manquait plusieurs ingrédients mentionnés dans la liste pour réaliser cette recette mais je pouvais facilement  remplacer…

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  17 avril 2020

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  Crevettes au lait de coco et citron vert

  Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous mais moi, j’adore les crevettes et je ne me lasse pas de les déguster, natures avec du pain/beurre salé ou préparées en curry voire en gratin, alors quand j’ai su que ces grosses crevettes (appelées camarones) sont également appréciées –grillées ou avec des marinades –…

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  7 février 2020

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  Curry de crevettes lait de coco

  Nostalgiques de la délicieuse cuisine de Ruan Thaï Mae Ploy (la maison Thaï de maman Ploy qui officie sur le marché de Quimper), j’ai concocté cette recette d’inspiration thaï, facile et rapide à réaliser, de curry de crevettes au lait de coco qui s’est avérée gourmande et savoureuse avec sa sauce aux parfums exotiques, le…

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  17 Mai 2019

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  Velouté de carottes au lait de coco

  Brrrr !!!… Glagla !!! … Dehors, les premiers frimas et/ou l’humidité qui nous glacent… Dedans, le feu de cheminée crépitant qui nous réchauffe… Et l’envie se fait ressentir d’un gros bol rempli d’une bonne et réconfortante petite soupe fumante ! Pour changer des habituels potages classiques, je vous propose donc un excellent petit velouté de…

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  18 décembre 2018

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  Curry de lentilles au lait de coco

  Aujourd’hui, cap sur la cuisine indienne avec ce curry de lentilles, plat préparé dans une sauce combinant lait de coco, épices et herbes. Le dahl (ou curry de lentilles) est une bonne façon de cuisiner les lentilles pour un plat original mais savoureusement épicé.  Excellent mets végétarien et végan, ce curry de lentilles au lait…

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  5 novembre 2018

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  Velouté de coco de Paimpol au lait de coco

  Vous n’êtes plus sans savoir à présent que j’adore le coco de Paimpol, l’un des rares légumes à bénéficier en France d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et j’ai mitonné ce velouté de cocos de Paimpol au lait de coco (aperçu dans la revue ‘Bretons en Cuisine’ de ce mois-ci) avant qu’ils ne disparaissent des étals.…

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  4 octobre 2018