Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Cake au potimarron

La saison du potimarron est ouverte depuis quelques temps déjà (et encore pour plusieurs mois) et j’ai souhaité pâtisser un gâteau de saison avec cette courge. Travailler le potimarron en version sucrée est une première pour moi. (mieux vaut tard que jamais ! ;-) ) Ce cake au potimarron, inspiré de la recette de Isa…
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Boissons

Chocolat chaud aux épices

Ce n’est plus un mystère pour personne, les journées sont courtes et les nuits tombent de bonne heure, ce qui procure des envies de confort et de cocooning… On se rêve bien installé(e) au coin d’un bon feu flamboyant, enroulé(e) dans un plaid, un excellent livre à proximité, dégustant un savoureux chocolat chaud aux épices,…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Christollen (ou plus sobrement Stollen)

Originaire d’Allemagne, le Christstollen, ou plus simplement Stollen, traditionnellement consommé pendant la période de l’Avent, est un pain aux fruits secs et confits macérés dans du rhum, farci de massepain (pâte d’amandes). D’après ce qu’il est dit, le Stollen symboliserait le ‘petit Jésus’ (représenté par le massepain) emballé dans les langes (la pâte à pain),…
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Soupes – Gaspacho & Cie

Velouté de topinambours

Cette fois-ci, au milieu du panier de légumes bio se cachaient quelques topinambours, légume qui ne fait absolument pas partie de notre alimentation habituelle. Le topinambour, également connu sous le nom d’artichaut de Jérusalem pour son goût, est l’un de ces légumes dit légumes d’antan, délaissés avant d’être remis au goût du jour. Riche en…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Noël

Pain d’épices de Ch. Michalak

Tous les ans, c’est pareil… Quand je vois les publicités annonçant les marchés de Noël me vient des envies de vin chaud et surtout de pain d’épices ;-) Rhoooo ! Ces senteurs d’épices de Noël, ces saveurs chaudes de cannelle, de badiane, de gingembre… j’adoOore !!! Le pain d’épices ne rime-t-il pas avec délices ?!?!……
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Biscuits sucrés

Cookies au chocolat… trOp bons !

, voire même 100% chocolat… Pour réussir au mieux mes cookies au chocolat, j’ai fait appel à Valérie du blog C’est ma fournée qui les a réalisés selon une recette du talentueux pâtissier Ch. Felder. Mmm !!! Ces cookies au chocolat, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont délicieusement bons et ultra gourmands. Est-il…
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Légumes & Légumineuses

Purée de chou-fleur, saucisse de Molène

Avec mon chou-fleur aux florettes bien blanches et bien serrées, j’ai choisi de préparer une délicieuse purée après l’avoir cuit dans du lait pour adoucir un peu son goût et, comme il aime les épices chaudes et relevées, je l’ai largement saupoudré de curry. Pour changer de la traditionnelle purée de pommes de terre, cette…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Défi Nos Régions ont du Goût

Tarte aux quetsches comme en Alsace

Cette délicieuse tarte aux quetsches, reine des prunes en Alsace, s’avère un véritable régal avec ses fruits saupoudrés d’un léger nuage de cannelle et couchés, en rangs serrés, sur une pâte levée qui va absorber le jus des fruits et non se détremper. Je sais, je sais… la saison des quetsches si courte est terminée…
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Défi Cuisinons de Saison, Soupes – Gaspacho & Cie

Velouté de potimarron épicé

Lorsque j’ai découvert la délicieuse soupe de potimarron aux épices proposée par Delphine, Oh la gourmande, j’ai su que je ne cuisinerais pas ma recette habituelle de soupe de potimarron avec ce 1/2 potimarron trouvé dans le panier du maraîcher. Par contre, au moment de la préparation j’ai mis mon p’tit grain de sel pour…
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Soupes – Gaspacho & Cie

Goulasch breton à la lotte

La soupe en plat unique, cela vous dit ? Alors je vais donc vous proposer un Goulasch breton à la lotte particulièrement goûteux et savoureux, généreusement copieux, réalisé avec des produits de la terre et de la mer, l’inspiration venant d’une recette parue dans un hors-série du magasine Bretagne cuisine. Goulasch breton à la lotte…
→ la recette : Goulasch breton à la lotte