Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Moelleux aux 2 chocolats

Quoi de mieux qu’un gâteau au chocolat, toujours le bienvenu pour nous régaler !?!? j’ai jeté mon dévolu sur le moelleux de Nath, du délicieux blog Une Cuisine pour Voozenoo que j’ai légèrement revisité en le recouvrant d’une crème au chocolat parfumé à la poudre de noisette avant de le décorer de quelques noisettes entières.…
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Beignets, Crêpes, Gaufres…, Défi Nos Régions ont du Goût

Crêpes farcies au Bleu de Gex

Aujourd’hui je vous propose une belle idée gourmande pour se régaler avec ce morceau de fromage gentiment offert par la fromagère, à savoirdu Bleu de Gex, savoureux fromage au lait cru de vache à pâte persillée produit dans les plateaux du Haut Jura et que les moines de l’abbaye de Saint-Claude fabriquaient déjà au XIIIe…
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Défi Compile Moi Un Menu, Recette de Chef, Soupes – Gaspacho & Cie

Soupe de chou-fleur vanillée

Servie l’hiver en entrée chaude, cette soupe de chou-fleur nous offre des saveurs très subtiles dûes aux notes de vanille que j’ai tout autant appréciées que celles qui aromatisent habituellement ma soupe de chou-fleur au curry… et je tairais les parfums qui se dégagent et embaument la cuisine pendant la cuisson :-) Pour la réaliser,…
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Chocolat, Desserts

Crème gourmande au chocolat

Cette petite crème au chocolat aperçue dans la cuisine de Djouza ne pouvait que me charmer et tous les superlatifs gratifiant ce dessert ont eu raison de l’ébauche de tout remord… ‘Une vraie tuerie‘… ‘Très gourmande‘… comment résister à l’énoncé de telles qualités gustatives !?!? Et bien j’avoue que céder à la tentation a été…
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Défi Cuisinons de Saison, Riz – Semoule – Boulgour & Cie

Risotto aux poireaux et bacon

Je ne sais pas vous mais nous, nous adorons la saveur extraordinaire du risotto, cette spécialité culinaire tout droit venue d’Italie. Après la soupe jurassienne à la saucisse de Morteau et les penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac il me restait du poireau (non non… je n’ai pas dévalisé un champ de…
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Défi Nos Régions ont du Goût, Soupes – Gaspacho & Cie

Soupe jurassienne à la saucisse de Morteau

L’hiver est toujours là, mais je suppose que je ne vous apprends rien, j’ai donc voulu nous préparer une soupe parfaite, repas complet à elle seule comme une soupe paysanne, avec des légumes en morceaux, des dés de fromage fondu, des rondelles de saucisse… une savoureuse et réconfortante soupe jurassienne à la saucisse de Morteau…
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Défi Compile Moi Un Menu, Défi Cuisinons de Saison, Pâtes – Lasagnes & Cie…

Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac

Les pâtes d’une grande diversité permettent une grande variation des plaisirs et je ne vais pas cacher que chez nous aussi on les aime, nature ou accomodées elles réjouissent nos palais en nous réconfortant tout en rassasiant les ventres affamés. Personnellement, j’ai une préférence pour les Penne Rigate (les striées) que je trouve parfaites pour…
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Soupes – Gaspacho & Cie

Velouté d’épinards à l’Emmental et au Comté

L’Homme adore les épinards sous toutes ses formes et, connaissant son engouement, le maraîcher breton glisse régulièrement un kilo de ces épinards d’hiver dont le cycle démarre en octobre et se prolonge jusqu’en avril avant de laisser place aux épinards de printemps. Avec une partie de ces épinards que j’avais pris soin de congeler, j’ai…
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Défi Nos Régions ont du Goût, Pâtés – Terrines…

Feuilleté franc-comtois

Du jambon blanc de qualité (direct du producteur) dans le frigo, des pâtes feuilletées au congélateur, du bon lait de ferme tout frais ramené du marché, … toutes les conditions sont requises pour préparer un délicieux feuilleté franc-comtois très simple à réaliser. Reste à mitonner une goûteuse et épaisse béchamel pour garnir généreusement ce feuilleté…
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Volailles

Poulet citronné grillé à l’huile de coco

A la recherche d’une recette facile et rapide à faire ? N’hésitez pas à réaliser celle du poulet grillé à l’huile de coco qui vous changera de vos habitudes et vous charmera avec le pep’s du gingembre. Prêt en moins de 15 mn, ce petit plat rempli de saveurs vous régalera et pourrait même épater…
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