Catégorie : Légumes & Légumineuses, Herbes Aromatiques
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Pommes de terre rissolées
Aaaahhh !!! Quel plaisir simple de se régaler avec des petites pommes de terre rissolées à l’ail et au laurier, très savoureuses et si onctueuses mais pourtant si simples à préparer…
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Ratatouille niçoise
Un cageot rempli de légumes du potager fraichement cueillis nous a gentiment été donné (tomates, poivrons, aubergines, courgettes…) pour mijoter ?… une délicieuse ratatouille… Afin de conserver la saveur particulière de chaque légume, la véritable ratatouille niçoise se prépare en cuisant séparément les légumes émincés avant de les réunir pour finaliser rapidement la cuisson. Chez…
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Muffins à la ratatouille
Voilà une délicieuse inspiration pour recycler un petit reste de ratatouille maison avec ces muffins à la ratatouille moelleux aux belles saveurs estivales qui se dégustent sans complexe avec une salade verte ou un mesclun pour une entrée, un dîner léger, un pique- Muffins à la ratatouille Dans le panier, il nous faut (pour 6…
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Clafoutis aux tomates cerise et herbes de Provence
Et si on revisitait, en version salée, ce gâteau limousin, le clafoutis si apprécié aux cerises, en remplaçant ces dernières par des tomates cerises !?!?…
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Pâté œuf et épinards
Une recette alléchante de Carole sur son blog Alter Gusto… et voilà un reste d’épinards agréablement recyclé en petit pâté œuf et épinards bien délicieux… Carole s’est inspirée de la Torta Pasqualina, une tourte traditionnellement servie en Italie pour Pâques. Farcie d’épinards (ou de blettes), de ricotta et d’œuf, elle est, à l’origine, préparée avec 33 couches…
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Salade marocaine concombre et thym (Chlada)
L’Homme – qui a eu l’occasion de déguster à Casablanca une salade de concombre au thym (appelée Chlada) – a souhaité que je lui prépare un concombre à la marocaine… Au Maroc, il est d’usage de préparer tous les jours plusieurs sortes de salades, variées et appétissantes, dont la préparation facile ne nécessite pas beaucoup…
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Méli mélo pomme betterave
Au fond du dernier panier de légumes bretons se cachaient des betteraves de Chioggia
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Poêlée de navets boule d’or
Notre maraîcher breton nous a glissé dans le panier quelques beaux navets boule d’or tout jaunes, ce légume racine d’autrefois au goût plus doux que celui du navet rose et blanc…
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Gratin de Christophine – ou de chouchou – comme à la Réunion
Au marché l’Homme a aperçu des christophines qu’il m’a incitée à acheter pour cuisiner un petit gratin, souvenir gustatif d’un déjà si lointain séjour sur la si belle île de La Réunion… La christophine ou chayote également appelée couramment chouchou est aqueuse et assez fade et nécessite d’être bien relevée avec des herbes et des épices. …
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