Catégorie : Légumes & Légumineuses, Herbes Aromatiques
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Concombre façon Tzatziki
Hôte réputé de nos potagers, le concombre, lui aussi de la famille des cucurbitacées (tout comme le melon ou la courgette), est un fruit –considéré culinairement comme un légume- très riche en eau, peu énergétique mais contenant d’importantes quantités de minéraux. Peu calorique, le concombre est un ingrédient minceur qui se déguste dans bon nombre…
RECETTE DU
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Chou rouge en salade
On a beau apprécié les carottes râpées et le céleri rémoulade, ça lasse un peu et il nous faut renouveler le contenu des assiettes de crudités Bon marché et facile à préparer, Le chou rouge est un légume qui ne manque pas d’intérêt : peu calorique (25 kcal pour 100g) et très riche en vitamines,…
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Clafoutis aux champignons de Paris
Certains soirs, on n’a pas envie de se prendre la tête pour préparer le dîner… LA solution (de facilité) : opter pour un clafoutis salé, bon, rapide et simple à réaliser… idéal pour un soir !!! Vite préparé, le clafoutis permet de varier les plaisirs au gré des saisons : ce soir il sera préparé…
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Petits pois frais
Du petit pois, le célèbre Auguste Escoffier disait qu’il est l’un des légumes qui perd le plus facilement ses qualités faute de soin : la moindre négligence fait de ce légume à la saveur d’une incomparable finesse, un aliment quelconque, fade et sans valeur. Ah bah voilà l’explication de mon dégoût des petits pois en boîte (beurk…
RECETTE DU
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Carottes râpées – Oeufs durs
La carotte, qui a pour réputation de donner bonne humeur et rendre aimable, est l’un des légumes les plus consommés… Riche en fibres et en vitamines, (dont la provitamine A dite carotène), bourrée d’atouts santé, la carotte est un allié précieux contre certains cancers ou maladies cardiovasculaires. Alors, pourquoi s’en priver ?
RECETTE DU
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Gratin de courgettes
De belles courgettes d’un producteur bio accommodées en gratin … Quelques feuilles de menthe pour rehausser le goût, une pincée de curry pour donner du peps, du râpé de fromage pour apporter du croustillant, … le tour est joué… Diététique, tout simple mais si savoureux!
RECETTE DU
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Sauce Bolognaise Maison ou le Ragù alla Bolognese – recette approuvée
Une sauce qui va régaler mais qui demande un peu de temps avant ce moment…
RECETTE DU
Quoi Qu'on Mange ? 🍒 