Catégorie : Légumes & Légumineuses, Herbes Aromatiques
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Pâté œuf et épinards
Une recette alléchante de Carole sur son blog Alter Gusto… et voilà un reste d’épinards agréablement recyclé en petit pâté œuf et épinards bien délicieux… Carole s’est inspirée de la Torta Pasqualina, une tourte traditionnellement servie en Italie pour Pâques. Farcie d’épinards (ou de blettes), de ricotta et d’œuf, elle est, à l’origine, préparée avec 33 couches…
RECETTE DU
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Salade marocaine concombre et thym (Chlada)
L’Homme – qui a eu l’occasion de déguster à Casablanca une salade de concombre au thym (appelée Chlada) – a souhaité que je lui prépare un concombre à la marocaine… Au Maroc, il est d’usage de préparer tous les jours plusieurs sortes de salades, variées et appétissantes, dont la préparation facile ne nécessite pas beaucoup…
RECETTE DU
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Méli mélo pomme betterave
Au fond du dernier panier de légumes bretons se cachaient des betteraves de Chioggia
RECETTE DU
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Poêlée de navets boule d’or
Notre maraîcher breton nous a glissé dans le panier quelques beaux navets boule d’or tout jaunes, ce légume racine d’autrefois au goût plus doux que celui du navet rose et blanc…
RECETTE DU
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Gratin de Christophine – ou de chouchou – comme à la Réunion
Au marché l’Homme a aperçu des christophines qu’il m’a incitée à acheter pour cuisiner un petit gratin, souvenir gustatif d’un déjà si lointain séjour sur la si belle île de La Réunion… La christophine ou chayote également appelée couramment chouchou est aqueuse et assez fade et nécessite d’être bien relevée avec des herbes et des épices. …
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Galettes de blettes au curcuma
Dans le dernier panier acheté à notre maraîcher breton, il y avait, entre autres légumes magnifiques et délicieux, 1 kg de belles bottes de blettes.
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Cannelloni épinard à la ricotta
Un énorme sac d’épinards bio et bien frais ramenés de notre séjour breton…
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Houmous
Avec ce plat goûteux, je vous entraîne dans un petit voyage gustatif, l’houmous étant une préparation culinaire du Proche-Orient…
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Blancs de poireaux à la vinaigrette
Des poireaux à la vinaigrette, pour une entrée simplissime, vite prête et surtout saine mais un grand classique tellement délicieux qu’on ne s’en lasse pas Pour une bonne régalade, cette recette ne nécessite aucun talent culinaire particulier, seulement des poireaux de qualité et surtout un lavage soigneux Blancs de poireaux à la vinaigrette Pour 2…
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Quoi Qu'on Mange ? 🍒 