Catégorie : Défi Compile Moi Un Menu

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  Gnocchi à la crème d’ail

  Le gnocchi, d’origine italienne, est à base de pomme de terre, de farine et d’œuf et, si il semble que cela ne soit pas très compliqué à réaliser fait maison, il y a une condition sinequanone pour les réussir, à savoir les préparer avec des pommes de terre à chair farineuse que je n’ai pas trouvées…

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  5 Mai 2020

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  Boulettes d’amande au sésame

  Ces petites boules confectionnées à base de poudre d’amandes avant d’être délicatement roulées dans les graines de sésame sont très appréciées consommées comme des douceurs à partager pour être délicieusement dégustées tout en sirotant un thé, éventuellement à la menthe ou à toute autre saveur qui a votre préférence, pour nous c’est souvent du sobacha,…

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  24 avril 2020

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  Boulettes pois chiche et feta

  En faisant l’inventaire des placards, j’ai constaté que j’avais plusieurs bocaux de  pois chiche et j’ai donc cherché une recette mettant à l’honneur ces graines sans les cantonner obligatoirement à un couscous. J’ai découvert cette recette facile de boulettes aux pois chiches et à la feta bien tentantes et qui se sont révélées parfaites pour un…

  RECETTE DU

  21 avril 2020

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  Boulettes de cabillaud au lait de coco

  A la recherche d’une recette pour cuisiner ce dos de cabillaud qui patientait dans le congélateur, j’ai trouvé l’inspiration auprès de Gaëlle qui prouve à tout instant que la gourmandise est un joli défaut. Dans mes placards, il me manquait plusieurs ingrédients mentionnés dans la liste pour réaliser cette recette mais je pouvais facilement  remplacer…

  RECETTE DU

  17 avril 2020

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  Boulettes au jambon blanc

  C’est pas qu’on soit accro à l’apéro mais occasionnellement nous apprécions savourer avec modération bien sûr un verre de vin ou de bière ou  autre avant le repas et pour le grignotage, au moment de trinquer au retour des cloches suite à leur Grand Voyage Pascal  ;-), j’ai préparé des boulettes, un peu comme ces…

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  13 avril 2020

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  Energy balls cho-coco

  Pour assouvir les petites faims, l’Homme a pris l’habitude de déguster un petit encas sain et riche en vitamines et fibres avec soit une barre énergétique au sarrasin et aux dattes soit une barre aux céréales et cranberries séchées. Pour changer un peu, j’ai choisi cette fois-ci de préparer cette collation énergétique sous forme de…

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  7 avril 2020

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  Liqueur de cassis maison

  Ma grand-mère maternelle avait plusieurs cassissiers dans son jardin et elle préparait une liqueur de cassis maison avec les fruits cueillis patiemment. Je me souviens encore de la carafe avec son joli décor taillé que l’enfant que j’étais trouvait magnifique avec ce corps pansu, ce long goulot étroit et son bouchon qui contenait cette liqueur…

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  25 mars 2020

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  Soupe au lait de mon enfance

  Les enfants n’aiment guère la soupe et je ne faisais pas exception… Aussi loin que remonte ma mémoire, je détestais le potage de légumes mais par contre j’aimais la soupe au lait faite de pain rassis, de sucre et bien sûr de lait, de ferme de préférence. Cette soupe au lait et au pain est…

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  20 mars 2020

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  Riz au lait cuit au four

  Rien de plus simple que le riz au lait et pourtant il fait partie des desserts qui ont toujours un succès assuré, peut-être parce qu’il est la plupart du temps lié à des souvenirs d’enfance. Moi, j’ai le souvenir d’un riz délicieusement moelleux et parfumé préparé par mes grand-parents, avec ce bon goût de lait…

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  16 mars 2020