Catégorie : Cuisine du monde

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  Tirokafteri, crème épicée aux fromages

  Voilà une sauce grecque tout en piquant qui laissera à vos papilles un souvenir impérissable.

  RECETTE DU

  6 juillet 2022

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  Risotto Roquette et Mozzarella, recette du Chef Simone Zanoni

  Saveur et belle couleur grâce à la roquette ce risotto gourmand a du caractère !

  RECETTE DU

  6 juin 2022

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  Gâteau pistache et citron au romarin de Sabrina Ghayour

  Tout comme ceux de Yotam Ottolenghi* et Sami Tamimi*, j’aime feuilleter les livres de Sabrina Ghayour*, cette jeune cheffe anglo-iranienne qui propose des recettes de la cuisine iranienne et du Moyen Orient qui font voyager les papilles. Tout récemment c’est en tournant les pages de ‘Simply‘ que j’ai déniché au milieu de superbes recettes qui…

  RECETTE DU

  3 Mai 2022

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  Oeufs braisés aux poireaux et zaatar, inspirés de la recette de Yotam Ottolenghi

  Je me suis réjouie de découvrir dans son livre* « Simple » la recette de ce plat de Yotam Ottolenghi et puisque, à défaut d’avoir des pousses d’épinards, j’avais des œufs, j’avais des poireaux, j’avais de la feta, j’ai donc pu aussitôt cuisiner ces œufs braisés aux poireaux et zaatar… j’avoue que, effectivement, le repas ne m’a…

  RECETTE DU

  31 mars 2022

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  Cookies aux flocons d’avoine, beurre de cacahuètes et chocolat

  Pssttt ! Vous qui aimez les cookies arrêtez vous par ici vous allez vous régaler !!!

  RECETTE DU

  29 mars 2022

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  Risotto safrané aux gambas aux faux airs de paëlla

  Cela faisait longtemps que je n’avais pas réalisé de risotto et quand j’ai aperçu chez GF la fiche recette d’une paëlla de la mer à proximité des gambas, j’ai tout de suite eu l’idée de cette préparation qui allait nous apporter un peu de soleil dans les assiettes. Plus rapide que la paëlla, ce risotto…

  RECETTE DU

  28 septembre 2021

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  Le Mouskoutchou, ce gâteau traditionnel algérien

  Comme la plupart d’entre vous je suppose, je suis toujours à la recherche de gâteaux simples et vite faits, avec peu d’ingrédients c’est encore mieux, surtout quand ils sont bons et gourmands malgré tout. Je l’avais repéré depuis quelques temps déjà mais pas encore testé ce Mouskoutchou, gâteau algérien moelleux, très facile et rapide à…

  RECETTE DU

  21 septembre 2021

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  Prosciutto, pomodorini e melone ou Jambon de Parme, tomates cerises et melon

  Aaaaah le jambon de Parme (en italien prosciutto di Parma) on adore ça à la maison, il est si délicieusement bon avec son moelleux et sa saveur si particulière. Il faut dire qu’il est l’un des très rares jambons crus et secs à garantir l’absence d’additifs alimentaires autres que le sel marin, son cahier des charges est…

  RECETTE DU

  7 septembre 2021

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  Salade de pâtes au pesto de basilic, tomates et emmental

  Je ne pense pas que la salade de pâtes soit une authentique création italienne mais qu’à cela ne tienne, le mariage des pâtes froides ‘al dente’ avec des légumes frais, de l’huile d’olive de qualité, quelques herbes aromatiques goûteuses donne à ce plat une saveur méditerranéenne comme on les aime pour une appétissante entrée ou…

  RECETTE DU

  10 juin 2021