CatĂ©gorie : Cake – GĂąteaux – Tartes & Cie
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Poirat du Berry #nosrégionsontdugout
Cette spĂ©cialitĂ© – faisant partie du patrimoine culinaire berrichon – appelĂ©e Poirat du Berry est une tourte garnie de poires subtilement poivrĂ©es et marinĂ©es dans l’eau de vie qui se dĂ©guste tiĂšde de prĂ©fĂ©rence afin d’apprĂ©cier pleinement la saveur et le fondant des poires devenues moelleuses Ă la cuisson. Ce gĂąteau, prĂ©parĂ© traditionnellement avec une…
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GĂąteau rapide aux pommes et au yaourt
Ca y est… c’est l’automne avec le retour de ses petits plats et desserts douillets, simples mais si bons et gourmands. Pour ce gĂąteau rapide aux pommes et au yaourt, j’ai utilisĂ© nos pommes de jardin, fruit star de l’automne, que j’ai associĂ©es Ă de la farine de sarrasin, Ă©galement de saison puisque c’est la…
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Financiers Ă l’orange
Pour un petit grignotage gourmand, j’ai pensĂ© financiers et j’ai dĂ©couvert mon bonheur sur le blog Concert de Casseroles que j’affectionne particuliĂšrement et consulte rĂ©guliĂšrement : bien que Natalia ait pris la dĂ©cision de ranger les casseroles, elle nous laisse disposer de la partition… Ces financiers Ă l’orange ont un puissant pouvoir addictif et se…
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GĂąteau aux pommes (du jardin)
Les pommes dans les jardins, c’est maintenant et il faut en profiter pour confectionner de dĂ©licieux desserts dans lesquels elles s’invitent et rĂ©jouissent notre gourmandise. Cette exquise recette, je l’ai dĂ©couverte dans un hors-sĂ©rie Ouest-France consacrĂ© Ă la cuisine (bretonne et normande) sous les pommiers. Je vous avoue que ce gĂąteau aux pommes (malgrĂ© tout…
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Tarte Tatin aux pommes
Cette annĂ©e, les pommiers ont exceptionnellement tenu leur promesse et regorgent de fruits que nous ne sommes pas les seuls Ă apprĂ©cier… certaines sont verreuses. Qu’Ă cela ne tienne, nettoyĂ©es et prĂ©parĂ©es ces pommes goĂ»teuses font d’excellentes compotes, de gourmands gĂąteaux ou de savoureuses tartes aux pommes Et l’envie d’une tarte Tatin aux pommes se…
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Gùteau des Carmélites (ou tout comme)
Le p’tit dĂ©j. d’aujourd’hui a Ă©tĂ© gourmand (et ceux des prochains jours devraient l’ĂȘtre aussi) grĂące Ă ce gĂąteau dĂ©licieusement goĂ»teux et si moelleux… alors je prends plaisir Ă le partager avec vous et je remonte cette vieille recette. Bien sĂ»r, il peut ĂȘtre agrĂ©mentĂ© en fonction des fruits secs cachĂ©s dans nos placards… et…
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Le Mirabellier
Le Mirabellier est un gĂąteau facile et vite fait – prĂ©parĂ© avec de dĂ©licieuses mirabelles gentiment offertes par notre voisin – qui s’est rĂ©vĂ©lĂ© parfait, fruitĂ© et gourmand. La recette, je l’ai trouvĂ©e sur une fiche dĂ©coupĂ©e il y a… quelques annĂ©es dirais-je et ce gĂąteau, le cerisier, est initialement prĂ©parĂ© avec des cerises. …
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Clafoutis aux mirabelles
⌠Recette remontĂ©e ⌠Les mirabelles chez nous on aime ça et quand on a la chance de se voir donner un plein cageot de ces petites prunes douces et parfumĂ©es venant tout droit du jardin d’un ami, toutes gorgĂ©es de soleil, juteuses et sucrĂ©es, si dĂ©licieusement goĂ»teuses et bien on a plaisir Ă les…
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Cake aux fruits d’Ă©tĂ©
Ce cake aux fruits d’Ă©tĂ© est un vrai rĂ©gal, sa texture est trĂšs moelleuse et son goĂ»t lĂ©gĂšrement acidulĂ©. Il est parfait pour utiliser les fruits un peu flĂ©tris et dĂ©laissĂ©s, ainsi les myrtilles et les framboises peuvent faire place Ă des fraises, des mĂ»res, des groseilles et les abricots Ă des pĂȘches, des brugnons,…
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