Si il peut se décliner au fil des saisons quelque soit le fruit ou le légume je ne résiste pas à en profiter sans modération dès le retour des abricots. J’adore ce dessert si simple et pourtant tellement gourmand j’ai donc cédé sans remord à la tentation de cette nouvelle version fortement appréciée elle aussi : les abricots macèrent dans du jus de citron le temps de préparer le crumble.

~ Crumble Abricots Citron aux Amandes ~

Temps ⏰ de préparation +- 15 mn – Temps ⏰ de cuisson +- 20 mn

Dans le panier 🧺 il nous faut pour 3-4 gloutons :

• 500 g d’abricots frais
• 30 g de sucre roux → pour moi sucre de canne blond vanillé maison
• 10 g de Maïzena
• 10 g de jus de citron fraichement pressé
• 60 g d‘amande en poudre
• 20 g de farine → pour moi T80 d’une minoterie locale
• 60 g de beurre bien froid → pour moi beurre salé
• 50 g de sucre roux → pour moi sucre de canne blond vanillé maison
• 10 g d’amandes effilées

Et ça se fait comme ça…

• Préchauffer le four à 180°C
• Dans un cul de poule, mélanger le jus de citron avec la maïzena et les 30 g de sucre, réserver
• Laver, essuyer délicatement les abricots avant de les dénoyauter, les couper en 2 et/ou en 4
• Les déposer dans le cul de poule, mélanger pour que la préparation enrobe les morceaux d’abricots
• Dans un cul de poule mélanger la poudre d’amande avec la farine, les 50 g de sucre et le beurre détaillé en petits morceaux
• Mélanger du bouts des doigts en écrasant le beurre, le mélange doit devenir sablonneux
• Dans le plat à gratin de votre choix, verser les abricots et leur jus
• Recouvrir de pâte à crumble, saupoudrer les amandes effilées
• Enfourner +- 20 mn selon votre four en surveillant la cuisson, le crumble doit être joliment doré

Variantes & Bla-bla

• Pour une saveur plus prononcée vous pouvez comme Mamscook opter pour du sucre roux
• Ne pas oublier que la cannelle et la cardamome peuvent sublimer le crumble, ces épices se marient à merveille avec l’abricot

Source d’inspiration : Crumble aux abricots et aux amandes du blog Mamscook – Merciii Nadine !!!

Je propose cette recette au défi Compile Moi Un Menu organisé par Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo, le thème de Juillet/Août étant Summer Recipe – La Ronde des Blogs !

A vous de jouer maintenant !

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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